职业学校的学生，必须明确职业定位，树立职业理想，学会规划人生。学校从学生入学开始，将生涯规划教育、创业教育、职业教育系列化。帮助学生通过规划职业生涯、筑梦职业校园、参与社会实践、岗位实习等内容，从专业理论学习、专业技能训练、职业素养培养等方面夯实基础，保证了学生能够顺利完成实习，优质就业。为了使毕业生跟踪工作规范化、制度化，现制定工作方案如下 : 

组织机构

组长：校长

副组长：分管校长

成员：实习处主任、学管处主任、班主任老师、实习指导教师、企业人力资源部经理

1.就业指导和服务工作内容

⑴生涯设计课程。在一年级学生中，学校为学生开设生涯设计课程，结合班级文化建设，在任课教师、校友导师和班主任的帮助下，每个学生制定自己的生涯设计规划，学校组织以班级为单位的生涯设计比赛，为学生提供规划梦想、展示梦想的舞台。

⑵入学教育。入学第一个月，学生以班级为单位向校友导师行拜师礼，校友导师为学生正衣冠，讲述职业着装的要求和含义，引导学生审视未来的职业。学生进技能训练教室的第一课，由专业课教师讲述专业设备的使用流程和要求，帮助学生产生对未来职业的憧憬和尊重。

⑶特色家庭作业。结合学校课程学习，要求学生回家完成技能综合训练作业。如配合刀工训练课程，每天切出一定数量的土豆丝、萝卜丝；配合成本核算课程学习，要求学生参与家庭物品采购；在重大节庆日，要协助家长完成节日菜肴制作。每年寒假作业中，都要求学生利用专业知识，设计、制作年夜饭。通过一系列的活动，浓厚了学生对专业学习的兴趣，加深了学生对未了职业的认识和理解。

2.二年级创业教育。

⑴创业课程。在学校德育课程的基础上，二年级开设创业设计教育课。邀请学校创业成功的毕业生回校授课，聘请行业专家授课。在此基础上，要求学生完成个人的创业方案，并且在班级进行展示，学校组织创业设计答辩，学校邀请了共青团正规十大网赌网站委青年创业基地的专家参加评比并点评。

⑵创业实践体验——校园美食节。从1999年开始，学校每年组织高二学生开展校园美食节活动。各班学生在班主任、任课教师、企业导师的指导下，从店面设计、菜品设计、购置材料、加工制作、宣传营销、成本核算等方面精心组织、充分准备，按照不同的专业特点展示两年的学习成果，受到家长和来宾的高度赞赏。也进一步锻炼了学生的实践能力。

⑶企业课程进课堂。在高二的第二个学期，学校安排企业课程进课堂。每年约有30家企业的师傅和管理经理走进课堂，讲授有酒店特色的菜品制作方法和企业文化课程。

⑷社会实践课程。学校要求学生利用假期参加各种形式的社会实践和志愿服务活动。重点是到餐饮业的社会实践。学生的社会实践作业中，有企业制度比较、酒店功能区域划分介绍、酒店特色餐品介绍、星级酒店客源统计等。通过社会实践活动，学生开始接触餐饮行业，用不同的视角诠释对专业的理解，有力地促进了校内专业课的学习。

3.三年级岗位实习教育。

⑴学校建立起了规范的实习就业工作体制和机制。建立校外实习实训基地的专门管理机构，对校外实习基地建设和运行进行规范管理，保证校外实习基地运行规范有序。学校先后制定了《实习指导教师职责及考核办法》、《实习学生管理规定》、《联合办学协议》、《校企合作专家委员会章程》等一系列制度体系，保障运行机制。

⑵加强实习管理教师的培训和提高。完善实习教学与组织管理队伍建设，配备专职实习指导教师，每周召开实习班主任例会，每月在企业召开学生实习例会，形成一支有特色的实习管理队伍。实习教师每周走访实习生和企业，与企业经理和学生的师傅研究学生的学习，协调学生与企业和学校的关系，帮助学生解决实习中遇到的困难。

⑶优化常规管理，监控实习全过程。制定切实可行的实习教学计划。根据岗位要求，每位学生在实习前确定个人实习课题，由学生个人、实习单位和实习管理老师共同对学生进行指导和阶段性总结，实习结束前，在各实习单位进行课题论文毕业答辩，由企业专家、岗位师傅和学校配备的专门实习指导老师给学生评议，对实习目标的达标情况进行过程性评价和技能考核，提高和加强学生的自我认知能力，使学生顺利完成实习学习任务。

⑷毕业生追踪。建立以毕业生岗位适应性、就业率、巩固率、成才典型为主要内容的跟踪调查制度，通过毕业生跟踪调查等方式及时与毕业生和用人单位进行沟通，了解学生的上岗适应情况，为学校的毕业生提供更多的就业渠道。定期反馈毕业生就业情况，为编写符合学生特点的实习教学指导教材提供有效素材。开设就业指导课，采取多种形式对在校学生进行就业指导与服务，帮助学生规划自己的职业生涯。

⑸就业指导与服务。通过举办招聘会、搜集和发布网上就业信息、加强就业指导与服务及毕业生跟踪调查信息网络建设，建立本项工作的信息库建立相对稳定的就业市场合作伙伴，组织和引导毕业生走向市场自主择业，拓展了就业渠道、提升了学校声誉。

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