一、专业名称—中餐烹饪

  青岛烹饪职业学校1981年即开办“中餐烹饪”专业，该专业是第一批省特色化专业，山东省品牌专业，山东省骨干专业，网上十大正规赌网址首批骨干专业，网上十大正规赌网址双高名牌专业。

 本专业培养掌握现代烹饪理论知识和烹调操作技术，营养配餐人员和餐饮管理人员并具备一定创业能力,能够从事烹调的具体制作，在酒店，宾馆，餐厅等单位担任一线技术与管理工作的应用型、复合型高级人才。  毕业可获得中级烹调师专业资格证书。

  本专业毕业生主要面向高星级酒店、高端社会餐饮，从事中式烹调、营养餐设计以及厨房、餐厅的管理等工作，也可从事中专、职高和技校相关专业的烹饪教育和培训工作。  工作单位遍及各大星级酒店，毕业生就业率达100%，优质岗位就业率98%。

(1)五年制“三二连读”大专：烹饪工艺与营养

联办高校：青岛酒店管理职业技术学院

（2）三年制职业中专：中餐烹饪 爱基金•鼎志班

 一、专业名称—西餐烹饪

  青岛烹饪学校于1998年开办“西餐烹饪”专业，该专业是山东省品牌专业，山东省骨干专业，网上十大正规赌网址骨干专业。

本专业培养掌握现代烹饪理论知识和烹调操作技术，具备一定创业能力，满足餐旅服务行业需求的应用型、复合型西式烹调操作人员、中西面点制作、营养配餐人员和餐饮管理人员。毕业可获得西式烹调师、西式面点师、厨政管理师资格证书。

  毕业生主要面向高星级酒店、高端社会餐饮、国际食品检测机构等合作企业建立了良好的合作关系，从事西式烹调、营养餐设计以及企业的管理等工作，也可从事中专、职高和技校相关专业的烹饪教育和培训工作。工作单位遍及各大星级酒店,毕业生就业率达100%，优质岗位就业率98%。

（1）五年制“三二连读”:西餐—西式烹饪工艺

大专联办高校：青岛酒店管理职业技术学院

 （2）三年制职业中专—西餐烹饪职普融通实验班

  学校与青岛十九中联合举办“职普融通实验班”，注册职业中专学籍，三年免学费。双方签订人才培养框架协议，组织学生参加职教高考，为应用型高校提供优秀技术技能人才。连续三年职教高考本科达线率100%。

三、专业名称—中西面点

  青岛烹饪学校于1998年开办“中西面点”专业，是山东省品牌专业，山东省骨干专业，网上十大正规赌网址骨干专业。

  本专业培养能在高星级酒店、高端社会餐饮中担任中式面点技术和西式面点技术工作的中级应用型技术与管理人才，食品加工企业从事生产和管理的应用型高级职业技术人才和管理人才。毕业可获得中式面点师，西式面点师资格证书。

  本专业毕业生可从事高星级酒店、高端社会餐饮的西餐烹调、西式点心制作技术岗位及西式厨房的管理工作；其中幼师专业方向定点培养幼儿园等机关事业单位面点师；也可从事中专、职高和技校相关专业的烹饪教育和培训工作，工作单位遍及各大星级酒店,。毕业生就业率达100%，优质岗位就业率98%。

(1) 五年制“三二连读”：中西面点工艺

大专联办高校：青岛酒店管理职业技术学院、

四、专业名称—高星级饭店运营与管理

  青岛烹饪学校1981年即开办“旅游服务”专业，2013年专业名称更改为“高星级饭店运营与管理”，该专业是山东省品牌专业，网上十大正规赌网址骨干专业，网上十大正规赌网址名牌专业。

  本专业培养适应酒店产业及相关延伸行业等岗位群,毕业三年内能够胜任星级酒店管理岗位的高素质技术技能型专门人才。毕业后可获得咖啡师、调酒师、茶艺师等职业资格证书。

  主要就业岗位包括：高档酒店前厅、餐饮、客房等直线部门的服务岗位、督导管理岗位以及基层管理岗位。

(1)五年制“三二连读”大专联办高校：青岛酒店管理职业技术学院

(2)三年制职业中专：高星级饭店运营与管理职普融通实验班

  学校与青岛十九中联合举办高星级饭店运营与管理“职普融通实验班”，注册职业中专学籍，三年免学费。双方签订人才培养框架协议，组织学生参加职教高考，为应用型高校提供优秀技术技能人才。

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