一、严抓教学常态化管理，规范教学行为。

抓好教师的集体备课、上课、批改与辅导等教学环节，将校本教研作为教学质量考核主要内容。加强教学管理的巡查，每天进行侯课、教学秩序及规范的巡查，每周不定时进行网络巡查，对检查中发现的问题列出问题清单和整改清单，切实提高课堂教学效果。

加强教学质量评价的研究工作，建设学科题库，改进教师考核评分实施细则，实现教育教学管理和人才培养质量的持续提升。完善学生学业考核评价机制，有效利用学业预警制度，激励学生提高学习成绩。严抓实训室精细化管理，按照“责任到人”、“责任到班”的原则，对照学校实训室规范管理标准实行全方位量化管理。

二、强化双师型教师队伍建设，提升教师专业水平。

加强师德师风建设，全面提升教师素养。实施名师引领工程，进行新教师、“菁英计划”人选、骨干教师、名师培养等三年规划。成立政史教学创新团队。开展教研组课程标准学习与实践经验交流活动。出台“双师型”文件，加大“双师型”教师培养力度，健全学校和企业协同培养教师机制，完善教师培训评价制度，与威斯汀大酒店共建双师型教师培养培训基地1个。完善《青岛烹饪职业学校教师企业实践办法》，落实教师定期到企业实践的规定，所有专业教师每学年最少有一个月企业实践经历。从企业聘请技术骨干到学校从教，推进固定岗与流动岗相结合，完善校企互聘兼职的教师队伍建设改革。实施教师素养提升工程，完善学科、专业教师发展规划和培养计划，鼓励教师不断调整个人成长方案，努力成为专家型教师，推动教师专业发展水平的持续提升。开展微课比赛。

三、深化教材、教法改革，强化教学研究力度。

积极研发学生喜闻乐见的课程资源，开展新一轮精品校（园）本课程评选，开发完成2门文化基础课特色校本课程，完善8门专业课活页式教材，新开发8门专业课活页式教材。提高思想政治理论课质量和实效，推进习近平新时代中国特色社会主义思想进教材、进课堂、进头脑，完善9个具有职业教育特点的学科思政案例集，组织开展教学设计评比活动，推出30个优秀德育渗透教学设计。继续推进各教研组项目教学、案例教学、情境教学、模块化教学的教学实践研究，实施启发式、探究式、讨论式、参与式等手段，培养学生的思辨性和创造性思维。进一步丰富校级教研活动内容与形式，采用“请进来、走出去”方式，倡导教研活动进实训室、进班级。

四、加强专业品牌建设，建设省级高水平餐饮专业群。

加强顶层设计，按照产业发展趋势和需求，构建“底层共享、中层共融、上层互选”的餐饮专业群课程体系，提升专业群内涵品质。修订餐饮专业群人才培养方案，建立完善专业课程和教学标准，建设8门校本特色教材，完善5门在线精品课程，开发完善新型活页式、工作手册式技能实训教材16本。推进“胶东菜技艺技能传承创新平台”和“鲁菜文化餐饮开发及教育创新平台”建设。开展专业指导委员会建设工作，开展胶东半岛中职烹饪教育协同发展联盟教学研究工作，积极推动教育资源共享和教育学术交流，推动职业教育联盟建设，胶东经济圈“传统文化”研学旅行。筹备承办山东省非遗平台联盟成立大会。开展胶东经济圈中职烹饪教育协同发展联盟教学活动，引领全省烹饪职业教育发展。

五、坚持“以赛促教、以赛促学”，提升技能大赛水平。

以校、市、省、全国、国际五级技能大赛为抓手，建立技能大赛要素转化机制，将比赛规程、评判标准、设施设备标准和指导教师标准纳入教学组织实施环节，推进专业教学改革。举办第九届校企合作“冠名杯”校级技能比赛，进一步扩大比赛规模。进一步加强学生比赛团队梯队建设，认真做好学生的选拔、训练和辅导工作，积极参加或承办各级各类有较大影响力的高水平技能大赛。

六、做好职业体验、劳动与技术课程体系的课程化和全覆盖。

充分发挥学校资源优势和专业特色，开发符合中小学生兴趣的烹饪、服务课程项目，实现中小学生职业启蒙和体验教育课程化、常态化和全覆盖。积极加入中小学劳动教育实践基地联盟，联合推进劳动课程、队伍建设、实践体验等劳动教育资源的共建共享。组织“劳模工匠、大国工匠进校园”等形式多样的体验活动。制作专业小视频，让广大师生、家长及社会人士充分感受职业教育的吸引力和影响力。

七、全面对接职教高考制度，提高高考达本人数。

组织教师制定好高考复习计划，提高复习的实效性；组织好3月份寒假复习检测和每月的月考，及时开展阶段性总结，查缺补漏。做好3月中旬开始的高考技能考试备考工作。加强与集团核心校青岛十九中的备考教研交流活动，提升我校教师素养和业务能力，努力打造一支强有力的职教高考教学团队。加强学情分析，细化“一科一策”、“一生一策”，重点关注边缘生和后进生，开展“一对一”师生学业帮扶，实现达本人数逐年递增。做好2021级高辅班选拔工作。

八、推进信息化教学改革，提高课堂教学质量。

进行校园网络攻防演练，提高网络安全意识，提升网络安全能力。制订软件正版化工作责任制度，开展正版化软件培训工作。完成西餐室信息化设备参数制订工作，提高实训信息化水平。加强信息化教学培训，充分利用多功能终端机、云计算、云存储、多屏联动等“富媒体”手段，推动信息技术与教育教学深度融合。组织信息技术与学科融合示范课比赛，开发信息化教学法3个。建立健全教学资源库，举办校级精品课程比赛，开发适用于线上、线下学习的优质教学资源。

九、实施课题项目制度，以课题研究引领学校发展。

实施课题项目制改革，建立学校课题年度目录制度。以教育教学改革为目标，以课题项目为载体，坚持成果导向，将课题研究落在课堂、课程、实训室以及专业和产业链上，积极主持和参与上级主管部门、相关行业企业组织的课题项目。继续推进省级课题《中职学校双闭环教学质量监控体系建设的实践研究》、《中等职业学校“四位一体”大思政课程体系构建的研究》研究工作。继续推进市级课题《中职学校双闭环教学质量监控体系建设的实践研究》、《鲁菜文化餐饮开发及教育非遗创新平台建设研究》、《中职烹饪类专业顶岗实习管理模式的创新与实践——以青岛烹饪职业学校为例》、《发挥增值性评价效应引领调酒专业改革创新的实践探索》的课题研究工作。

十、丰富办学类型，构建纵横融通的人才培养体系。

推进新型普职融通试点，充分发挥青岛第十九中学教育集团校优势，拓宽普职融通教育渠道，实现双向流通、课程共建共享、师资互派、合作共赢的集团化效应。加强与青岛第十六中学、第六十六中学及民办高中等普通高中学校的交流与合作，深化联合育人成效。扩大普职融通班招生规模，做到烹饪与服务专业全覆盖。做好与青岛酒店管理职业技术学院、威海职业技术学院和山东商业职业技术学院“三二连读”中高职衔接工作，加强中职段人才培养模式改革、教学体系建设、专业教学标准修订、教材建设和师资队伍培养。修订新一轮人才培养方案。建设共享中高职一体化教学资源库。组织学生赴三所高校开展交流活动。

十一、深化校企融合，探索混合所有制模式。

继续探索中国特色学徒制人才培养模式，落实校企双主体育人，做好2020级西餐与服务中职班分批入企学徒工作。继续推进“1+X”证书制度，完善“学历证书+技能等级证书+现代学徒制证书”的“1+X”证书教学评价体系。探索混合所有制模式，以学校实训中心成荫楼为基础，联合优势企业建设集实践教学、社会培训、企业生产和社会技术服务、创业孵化于一体的餐饮产教融合基地和创业孵化中心，开展协同创新研究，打造校企一体化技术创新平台。

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