青岛烹饪学校始建于1958年，是国家级重点职业学校，始终秉持“让每一个学生有发展，让每一位教师有成长，让学校成为生命生长的生态乐园”的办学理念，围绕一条主线、三大战略、五大工程，打造办学定位准确、专业特色鲜明、产教融合紧密、社会服务能力强、综合办学水平领先的优质职业院校，领航全市职业教育改革发展。学校是全国餐饮职业教育示范院校，全国职业院校实习管理50强，全国现代学徒制试点学校，全国优秀家长学校，山东省关心下一代先进集体，中餐、西餐专业是山东省中职学校品牌专业，中餐专业是山东省首批特色化专业，烹饪和高星级饭店运营与管理专业是十大正规赌官方网页版“双高名牌专业”。学校是十大正规赌官方网页版文明标兵单位，十大正规赌官方网页版首批中小学文明校园、十大正规赌官方网页版五星阳光校园、十大正规赌官方网页版校园文化建设示范校、首批十大正规赌官方网页版教师专业发展学校、十大正规赌官方网页版心理健康教育示范校、十大正规赌官方网页版首批山东省中小学校星级食堂。绩效考核优秀等级，最具社会满意度学校。

现有正式教职工95人，专职教师87人，其中正高级讲师1人，副高级讲师35人，讲师41人，高级讲师、讲师占学校教师队伍的 88.5%。齐鲁名师、省市优秀教师、青岛名师、劳动模范、拔尖人才、学科带头人共38人，中国烹饪大师、中国服务大师11名。

“普通教育有高考，职业教育有大赛”，学校多年来始终坚持“以赛促教、以赛促学、以赛促研”的教学方针，将校、市、省、全国、国际五级联赛作为促进教学，提升人才培养质量的有力抓手。2002年以来，学校代表十大正规赌官方网页版参加全国职业学校烹饪技能大赛，共获30金26银14铜，奖牌总数达70枚，在业界赢得“江北第一餐饮中职名校”的赞誉。

   1.学生发展质量

1.1党建引领

1.1.1.学做融合深化主题教育

4月制定学校主题教育实施方案，形成学校特色，即：“四课堂”抓学习，确保学习教育有质量；“六维度”搞调研，确保调查研究有分量；“四层面”找短板，确保检视问题有度量；“三清单”明方向，确保整改落实有力量；主题教育启动以来，理论中心组专题学习15次，举办读书班4期，专题调研全校共收集建议82条。各支部党员主动走进兴隆路平安社区开展服务，走进合作企业、养老院等将主题入心入行。组建以青年党员为骨干的红色志愿服务队伍，围绕文明城市共建、专业技能培训、文艺节目展演等多方面共赴社区开展志愿服务十余次。

1.1.2.夯实战斗堡垒，强化支部建设

党总支以建设“烹饪先锋 铸魂育人”党建品牌为导向，不断夯实“和味文化 素养提升”“匠心师者 授艺先锋”“政勤先锋 服务师生”“红色筑梦 青年领航”四个支部党建品牌；依托 “学习强国”“灯塔党建”和“微支部”三个平台，落实线上线下每周党员学习，用理论滋养初心，坚定政治信仰。落实“双培养”机制，引领青年人成长。优秀青年教师孙伟、焦禧颖、赵嘉馨、孙昊阳经过党组织的培养考察，顺利的转为正式党员。优秀青年教师张富玉光荣地成为中共预备党员发展对象。同时王晓丹、李亮、曲葭、王君、张仲礼、李天钟老师递交了入党申请书。

1.1.3.完善监督体系，突出政治引领

落实党管意识形态原则，聚焦全面推进学校治理体系和治理能力现代化，围绕教育教学和人才培养质量，不断完善学校各项规章制度和监督体系。完成了学校管理权限清单的修订，进一步   完善了以章程为核心的学校制度体系。完善了法治副校长和法律顾问制度，法律顾问对学校预签订的合同进行合法性审查，本学年共审核合同文本12个，内容涵盖印刷服务、西餐国赛录直播等

1.1.4.扩大新闻宣传影响力，展示办学成果

学校新闻中心积极主动捕捉学校新闻热点和教育局、社会、国家热点新闻，做到原创与关注相结合，将学校新闻宣传工作做大做强，本学年发布文字图片类微信共计550篇。其中原创500篇，转载50篇，发布原创微信视频号30条,各新闻媒体对学校报道40多次。积极组织筹划拍摄“烹饪校园挖呀挖”和“烹饪变装”视频，分别参加省工会视频号评比和“山东省正能量大流量视频”评比活动，均被市教育局采纳并进入评选环节。

1.2立德树人

1.2.1    打造全环境立德树人视域下的五育融合育人机制；丰富“润德育人”德育品牌内涵，拓展家校社企协同育人新路径。

（1）青岛烹饪职业学校根据教育部办公厅《关于印发<中等职业学校公共基础课程方案>的通知》（教职成厅〔2019〕6号）、教育部办公厅《关于加强和改进新时代中等职业学校德育工作的意见》（教职成厅〔2019〕7号）、《关于全面加强和改进新时代学校美育工作的意见》文件要求，学校开齐开足思想政治课，每周两课时；开设美育必修课每周1课时，共计72学时。

（2）聘任国家二级心理咨询师袁莉莉、心理健康教育硕士研究生张宁为学校专职心理健康教育教师，校内持有国家三级心理咨询师证书的教师有21人。

（3）进行专业培训在校学生1380人，97%的学生达到《国家学生体质健康标准》合格以上等级。

（4）加强了德育队伍专业化建设。成立了家校社企“四位一体”协同育人指导委员会，明确职责与分工。学校不断创新，完善“尚厨思政·润德育人”全环境立德树人实施方案。注重班主任梯队建设，培养建班育人能力，1人获十大正规赌官方网页版中小学教育教学中职班主任带头人。1人荣获十大正规赌官方网页版优秀班主任。6人分别获得市班主任能力比赛团体二等奖。1人入选十大正规赌官方网页版名班主任工作室成员。1人荣获市优秀共青团干部称号。1人获市青年班主任基本功比赛二等奖。1人获十大正规赌官方网页版家庭教育优质课三等奖。5人所带班级分获省市优秀班集体或五四红旗团支部。成功承办2024年十大正规赌官方网页版班主任能力大赛，2人荣获市一等奖，1人荣获市三等奖，实现了学校历史上的突破。全体班主任赴高校、教育机构等参加心理健康、研学、家庭教育、能力提升培训达135人次。组织教师参加十大正规赌官方网页版中职文明风采德育活动荣获一等奖、十大正规赌官方网页版家长学校优秀课程最佳课程、十大正规赌官方网页版中小学校优秀德育实施方案。

（5）学校立足于润德育人，以德润泽学生，优化了学校全环境立德树人实施方案。创建了学校德育工作“6+1”模式，即确立一个理念，厘定两条主线，蕴含三层教育，实施四项工程，构建五大体系，实施六个协同，创建了党建引领下的“润德育人”德育品牌。学校被评为十大正规赌官方网页版全环境立德树人优秀德育品牌，市红色筑梦青年突击队，市家校社企协同育人优秀校，市家庭教育优秀志愿服务队，市青年志愿服务项目大赛铜奖，5人获得十大正规赌官方网页版模拟政协优秀提案等荣誉，19人参加了上海合作组织绿色发展青岛论坛志愿服务。

（6）打造“尚厨幸福路”家庭教育品牌，提升学校家庭教育质量。组织班级家庭教育指导课 4 次共 232课时，王钦世、王晓丹获评市家庭教育指导课“好”等次。开展家长大讲堂 4 次，录制微课 25 节，组织家长讲师团送课进班14次，开设父母读书分享会和沙龙活动17次。王锋家长获市教育局“家校金点子”比赛三等奖。深入推进家委会成员驻校办公，创设优秀家庭文化和教育理念共享交流平台，邀请家长参与美食节等活动 121人次，家长满意度100%。参与开学典礼、进社区、进企业、校赛、校服招投标、体育节、研学、美食节等活动共计 642人次。每月向全体家长推送家庭教育读书书目解读，共计 10篇，每月分享 2 位家长读后感，12 名家长的读后感被刊登在学校公众号家校共育板块。卢勇、曲聪聪、张宁、周学浩、袁莉莉等领导老师开展家庭教育服务站送课送教进社区 6 余次。获2024年十大正规赌官方网页版“校家社协同育人宣传月暨学生心理健康宣传教育月”情景剧二等奖和三等奖各一个；参加2024年十大正规赌官方网页版“校家社协同育人宣传月暨学生心理健康宣传教育月”校家社协同育人微课作品；辅导家长参加2024年十大正规赌官方网页版“智慧家长家教好故事”。组织全体家长积极参加 2024年市“最美家庭”“绿色家庭”、市级“智慧家长”、家庭教育最美志愿者、家庭教育优秀志愿服务队评选活动。李竞赛和曲聪聪两位老师入选十大正规赌官方网页版“爱润成长”家庭教育志愿服务队。学校荣获山东省心理健康教育先进集体。录制“家长，烹饪学校想对您说”家庭教育指导微讲座 8 节；2024年 3月组织在校 369名学生开展“感悟儒家思想·传承红色基因·研学孔府菜文化”研学活动，彰显着家校社企高质量合作育人水平，40名学生获得优秀研学学员称号。加强双拥共建工作，八一建军节前，学校校级领导走访慰问了 91206 部队官兵。

    构建实践思政德育课程体系，织密学生精细化管理台账，加强学生意识形态教育

（1）完善实践思政德育课程体系。本学期开设生命教育、技能教育、责任教育课程合计16门；开展主题思想教育直播课13次，内容涵盖：消防、思政、交通安全、传染病科普、防溺水、防欺凌、禁毒、AED使用与急救技巧培训等。

（2）严格规范学生行为习惯养成、夯实安全教育主线。本学期，1080名学生分别完成普法答题，与学生及其监护人签订手机管理、防溺水、预防校园欺凌告知书、致家长一封信等合计9720份。组织开展思想道德、诚信教育、预防近视、核心价值观、1530安全、415国家安全、512防灾减灾、119消防、法治宣传教育等主题活动20余场；组织学生开展模拟法庭进校园一次，聘任兴隆路派出所副所长王开涛为学校法治教育副校长。

（3）表彰先进，激励后进。本学年累计表彰各类优秀学生1100人次，表彰省市校级班集体和团支部27个。本学年共有106名学生享受国家助学金每人每学期1000元、80名学生享受“爱基金”专项补助每人每学期1000元，累计186人次享受37.2万元资助；免费给外地市学生办理火车优惠卡24张。

（4）优化师生服务保障，营造优质生活环境。本学年完成学生装包括夏季校服、秋季校服、西装制服以及公寓棉絮的采购工作。现有住宿生382人，共有宿舍 53 间，住宿生管理员 6 名，管理形式趋向清单化、标准化；宿舍条件设备一应俱全，生活垃圾分类存放，守牢住宿安全，抓好日常规范管理。

创新体、美、心、劳、艺综合素养发展进阶，贯通“十个一”多彩多元化课程与活动，落实育人方针，助力学生全面成长。

（1）学校成立了“十个一”工作组织机构，设置组织领导，明确工作职责，建立校内专家资源库，进行资源整合；开设“十个一”项目特色劳动课程建设与实施，优秀劳动教育典型案例征集与展播，提升学校办学内涵，加快推进新旧动能转换和教育现代化建设，切实提高学生核心素养与综合能力。组织了 2023级师生开展红色研学旅行。

（2）实施“1+N”同心圆“心育”模式，护航学生身心健康。落实以学生身心健康成长、全面发展为圆心，以心理健康课程、心理健康筛查、心理危机干预、心理知识宣传普及等为圈层的“1+N”同心圆“心育”模式。保证每班间周一节心理健康教育课。完成了学生心理健康筛查并建立档案。评选了心理健康教育月优秀组织奖 12 个，完成了心理副校长聘任，完成了心理咨询室软硬件设施升级改造。

塑造学生身心健康。学校行政办公会定期汇报心理健康专题工作。完成心理软件购买服务。每学期一次家长讲座、间周一次的心灵小屋的广播；每月一次心理专题班会、心理微讲座，向全校师生推出《心灵寄语》和《心理文章》。校学生会心理部干部、班级心理委员、宿舍心理信息员建立通联，落实每月一次例会，及时反馈班级、宿舍异常学生状况。使心理健康工作做到早预防、早干预。开学初对在校学生进行《中学生心理健康量表》、《中学生自信量表》、《中学生情绪适用量表》和《90 项症状自评》心理健康测试；结合筛查数据，早谈话、早预警、早干预；对心理异常学生跟踪，做好危机干预工作。建立学校、班级心理健康台账，营造良好的班级心理健康氛围；做好心理咨询室开放咨询工作，在做好全体师生咨询的基础上，积极社区和联办单位人员的咨询工作；对职教高考班学生举行“成长中的我们”心理辅导讲座。 

（3）构建了体质提升新模式，丰富尚厨美育品牌内涵，促学生全面发展。坚持“教、训、赛”融通，学校创建了学生体质提升“一日五练”模式，二次在全市体育健康工作会议上做了典型经验发言，形成了K+1+N教学机制，学校被评为十大正规赌官方网页版教体融合示范校。创建学生月度视力自测及校内抽测制度。荣获市中学生田径运动会职高组团体季军，4人荣获十大正规赌官方网页版中学生田径运动会优秀指导教师。荣获十大正规赌官方网页版中学生篮球赛职高男子组亚军；市中学生沙滩排球职高男子组第三名。举办了校春秋季运动会。举办了“校长杯”班级足球联赛。完善了美育工作三年行动计划，将“十个一”和“十三 大节日”融入到艺术教育中。本学年完成“十三大节日”之 体育节、研学节、美食节、志愿服务节、法治文化节、社团 文化节的相关活动。完成省平台学生艺术素质测评数据填报；开展陶笛乐器班集训 21次；本学年组织全校学生参与的市级比赛项目有：文明风采竞赛之“技能成才·强国有我”主题教育，2024 年 3 月组织在校 370 余名师生参加“感悟儒家文化，品味舌尖上的非遗-孔府菜，传承红色基因”研学 活动，取得圆满成功。2024 年5 月学校成功举办“匠心筑梦·匠艺强国”杯校园创业美食节暨社团文化节活动。2023 年 7 月成功举办“青春赛道·逐梦前行”杯 2024届学生毕业典礼。开展优秀文艺委员评选工作，11 名学生获得荣誉。2023 年有 110 名学生参加了市第 34 届中小学艺术节合唱比赛和班级合唱比赛，40人参加市级艺术节陶笛器乐展演比赛，45人参加市级行进管乐展演比赛，均获三等奖。组织学生参加文明风采竞赛之“技能成 才·强国有我”主题教育。举办校第 35 届“强国复兴有我·青春响耀中华”校园文化艺术节暨开幕式班级大合唱比赛。本届艺术节历时 37天，全体在校生参加了艺术节大合唱比赛，有 1080人次参加了艺术单项比赛，涵盖艺术类大合唱比赛、艺术创新设计、摄影与视频、书法、绘画、声乐、舞蹈、曲艺、器乐等才艺展示专场比赛。参赛学生占在校生 98%，总计上报作品 157件；受表彰 1087 人次。学校舞美社、合唱团均被评为十大正规赌官方网页版“十佳明星社团”。学生校内艺术素质测评优秀率 21%，良好率 38%，合格率 54%。

     （4）助推学生会和团组织、社团特色发展，丰富“尚厨义工”品牌内涵。发展新团员149人。组织了志愿服务131次，参与学生100%。与青岛仁爱学校、市图书馆、社区等联合开展志愿服务项目，完善了《志愿服务手册》。建立了学校社团31个，每生一社团达标率100%。1人被评为2023年山东省“美德少年”。

 专业建设

学校现有三二连读五年制高职大专和三年制职业中专两种学制。其中三二连读五年制高职大专设有烹饪工艺与营养、中西面点工艺、西式烹饪工艺、酒店管理与数字化运营和葡萄酒文化与营销五大专业。三年制职业中专设有餐饮智能管理西餐方向、西餐烹饪职普融通和新型职普融通实验班、中餐烹饪和高星级饭店运营与管理等专业。其中，西餐餐饮智能管理专业面向马来西亚、菲律宾、法国、新加坡、新西兰、和普职融通实验班两个方向；中餐烹饪专业设有爱基金·鼎志班方向；高星级饭店运营与管理专业设有咖啡、   调酒，和普职融通实验班两个方向。

学校一直坚持走国际化办学之路，秉承“走出去，请进来”方针，先后与法国、新西兰、新加坡、澳大利亚以及台湾等国家和地区的海内外职业教育机构、院校建立了长期的合作交流关系，实现了互访、互学和联合办学，受到了多方的赞赏与认可。自 2006 年以来，教师出国出境培训、访问交流总计 104 人次，其中 11 人取得了国际调酒师职业资格证书；学生出国出境研修、实习、留学、培训、参加比赛总计 332人次，其中研修、实习、培训、参加比赛 221 人次；通过研修、学分互认等方式，选拔学生赴法国、新西兰、新加坡、澳大利亚留学 111 人。学校先后建立香格里拉大饭店等 70 多个实习就业基地，大部分学生在实习阶段就被对口企业抢定一空。许多学生毕业后被五星级酒店录取，实现了学校、企业、学生的“三赢”。“普通教育有高考，职业教育有大赛”，对于职校学生来 说，参加全国职业技能大赛获得一等奖，和普通高中的学生 考上清华北大意义是一样的。学校多年来始终坚持“以赛促 教、以赛促学、以赛促研”的教学方针，形成技能竞赛长效 机制，做到“层层有选拔，年年有比赛”，形成“人人练技 能、人人有绝活”的良好教学氛围，将校、市、省、全国、 国际五级联赛作为促进教学，提升人才培养质量的有力抓手。 2002 年以来，学校代表十大正规赌官方网页版参加全国职业学校烹饪技能大赛，共获 30金 26 银 14 铜，累计获得 70枚奖牌，在业界赢得“江北第一餐饮中职名校”的赞誉。

   1.2.5思政体系

构建实践思政体系建设，筑牢班级精细化管理，贯通多彩多元化活动，厚植学生意识形态防线，落实育人方针。建立了完善的思政德育课程体系。合计24门校本课程。 

其中面向学生开设三大类合计16门课程，即一是生命教育，包括体育教育、健康知识教育、美育教育、心理健康教育、安全教育、社团活动、文学素养，二是技能教育，包括劳动教育、创业课及生涯教育、美食文化教育（非遗与传统文化教育）、中医药文化，三是责任教育，包括主题班会教育（四史教育、社会主义核心价值观）、升旗仪式、养成教育（行为礼仪规范）、法治教育、志愿服务。面向教师开设5门课 程，包括家庭教育指导课程、职业指导课程、心理健康指导课程、班主任基本能力、法治知识。面向家长开设3门课程，包括家庭教育、心理健康、法律知识。

课程育人。依托教科研，构建“四位一体”大思政课程体系。将思政课程建设纳入德育课程体系中。学校针对学生、教师、家长建立了完善的思政德育课程体系，合计 24 门校本课程。其中面向学生开设三大类合计 16 门课程，即一是 生命教育，包括体育、健康知识、心理健康、安全、文学素养，二是技能教育，包括劳动、创业生涯、非遗与传统文化，三是责任教育，包括四史、社会主义核心价值观、升旗仪式、行为礼仪、法治、志愿。面向教师开设 5 门课程，包括家庭教育指导、职业指导、心理健康指导、班主任能力比赛、法治。面向家长开设 3 门课程，包括家庭、心理健康、法律知识。

文化育人。以学生发展为本，寓教育于无形，贴近生活，润泽心灵，发挥合力，和谐育人。学生为德育的主体，学校、家庭、企业和社会各方面的教育资源整合成为“四位一体”的育人体系。以参加国际、国家、省、市、校五级文明风采竞赛为契机，深化教育改革创新，深刻把握“十个一”项目   行动内涵，通过“节、赛、会、展、演”“班、校、区、市、社”，优化活动载体，完善顶层设计，尊重班级年级首创，协同推进“十个一”项目“进课程、融入课堂教学改革；进家庭、融入日常生活习惯；进社区、融入社会实践活动；进评价、融入学生成长全过程”。通过举办“文明风采竞赛”，贯穿全年设立“和味”文化节之体育节、艺术节、读书节、写作节、劳动研学实践节、合唱节、诗词文化节、演讲节、志愿服务节、法治文化节、技能节、美食节、社团文化节等 “十三大节日”，重结果，更重视过程，班级都参与，人人都参与。

 活动育人。依托特色活动，引导学生内外兼修、双养并重，让每颗星闪出独特的光。学校坚持以人文素养和职业素养教育为主线，因地制宜，实施学校“四二四三”工程，即身心健康四个方面均衡发展、艺术教育两项达标、文学素养四项技能、社会实践与探究三项活动。围绕重大节庆日、纪   念日、运动会、升旗仪式、开学典礼等丰富的活动提升学生人文内涵建设。拜师仪式。校友导师班级拜师仪式是通过举办正衣冠、授刀仪式、行拜师礼仪，使学生感受我国悠久的烹饪传统文化，激发高一新生的职业兴趣，树立远大的职业理想。社团建设。贯彻“每生一社团”活动理念，为学生量身打造了适合其年龄及专业特点的社团组织，推进社团文化建设，强化对学生生涯发展指导。研学活动。学校每年实施以“弘扬革命精神，传承红色基因，砥砺奋进，扬帆远航”为主题的研学旅行活动。毕业典礼仪式是多种艺术形式的融合与创造；一种特殊时刻的成人礼仪式，帮助学生感知信念、挑战和责任。每年一度的校园创业美食节，让学生充分展示所学专业的技能，提高学生的综合创业素质和能力。形成了校、市、省、全国以及国际五级联赛，做到以赛促学，以赛促教的良好氛围。通过“尚厨义工”志愿服务为社区开展美化环境、援助孤残、义务服务、知识培训等形式多样的活动，发挥优势，为社区居民的生活服务。

   实践育人。以职业生涯建设为载体，引领学生明确努力方向和奋斗目标。以“十大正规赌官方网页版生涯教育实验校和实践基地”建设为主线，高一年级开设《职业道德与法法律》课程；帮助学生认识所学专业与对应职业岗位群的关系，提高职业能力和职业素质，养成职业道德。高二年级开设《实习就业指导课》，让学生掌握求职就业的方法与技巧。高三年级毕业前须通过顶岗实习、课题学习、岗位考核、论文答辩等环节。

 管理育人。纵深实施班级七项量化考核管理，夯实学生责任意识规矩意识，加强“五项管理”提升常规精致管理水平。保障学生合法权益。开展职业道德、工匠精神专题教育。加强国防、消防、防溺水等主题教育。依托山东大学—青岛十九中思政课一体化建设学校联盟“六同”德育活动平台。以《中小学德育工作指南》为指导，形成“一班一案”的班级管理体系。建立学生“素养储蓄”多元评价体系。

协同育人。实施全员全要素育人，构建“学校－家庭－社会—企业”四位一体协同育人机制。加强对青年教师的培养。以教科研引领家庭教育，携家长参与科研。发挥具有我校特色的“3B1k”的家长学校的模式，持续开展班主任为主讲教师（B）、班级家长为学员（B）、班级集中授课、(B)、课堂主渠道课程（K）的方式，保证家长学校教学活动的规 范性。突出“七化”实习管理成果，校企建立“校企合作、双向参与、资源共享、优势互补、共同发展”的合作机制。落实家长驻校办公制度，实施“七个一”任务。

工作成效。学校的家庭教育课程《让成长的快乐温暖学生的心灵》荣获市级家长学校精品课程；《携家长科研,铸学习型家庭》荣获市级家庭教育工作“优秀案例”；于越校长在全市家庭教育会议上和学生生涯规划教育会上现场交 流我校经验；《家长学校课程化》市“十三五”规划课题结题；

李欣团队和国超团队获得班主任能力比赛团体二等奖；国超、王蕾、袁莉莉老师撰写的家长学校课程分别荣获十大正规赌官方网页版家庭 教育最佳课程；学校评为全国实习管理50强单位；学校被评 为“十个一项目”示范校和市级教体融合示范校。

   1.2.6创新机制

学校成立了“十个一”工作组织机构，设置组织领导，明确工作职责，建立校内专家资源库，进行资源整合；开设 “十个一”项目特色课程建设与实施，优秀典型案例征集与展播，提升学校办学内涵，加快推进新旧动能转换和教育现代化建设，切实提高学生核心素养与综合能力。

学校将“三五工程”系列活动与十大正规赌官方网页版“十个一”项目结合，建立了学校“四、二、四、三”项目工程，共计“十三个一”；即身心健康四个方面均衡发展、艺术教育两项达标、文学素养四项技能、社会实践与探究三项活动，培养学生德智体美劳全面发展。依托学校专业特色，加强“四二四三”相关课程的教材、教案、教学与课程目标、教学组织实施、过程性检查与终结性考核相融合；建立“四二四三”课程教学专家库、教材资源库；将“四二四三”项目与教学课程建设密切结合，与学生德、智、体、美、劳五育发展密切结合，与中华优秀传统文化密切结合，与教师专业素养提升密切结合，形成生生有特长、班班有特色、教师有专长、学生有发展、学校有亮点的“一班多品”、“一校数品”的教育格局。目的是以“撸起袖子加油干”的精神，以“闻鸡起舞正当时”的状态，以“责无旁贷舍我其谁”的担当，大力创新艺术教育形式，促进学生立足基础，提升兴趣与特长，开发潜能，养成习惯，精益求精，全面发展，受益终身。 劳动教育是国民教育体系的重要内容，是学生成长的必要途径，具有树德、增智、强体、育美的综合育人价值。《中共中央国务院关于全面加强新时代大中小学劳动教育的意 见》明确，家庭要发挥在劳动教育中的基础作用。注重抓住衣食住行等日常生活中的劳动实践机会，鼓励学生自觉参与、自己动手，随时随地、坚持不懈进行劳动，掌握洗衣做饭等 必要的家务劳动技能，每年有针对性地学会1至2项生活技能，用于家庭烹调、卫生清理与收纳柜类、活动策划、技能指导、练习实践、总结交流等，与通用技术和地方课程、校本课程 等有关内容进行必要统筹。主要围绕劳动精神、劳模精神、 工匠精神、劳动组织、劳动安全和劳动法规等方面设计。

本校劳动教育结合职业学校学生身心健康和专业课要 求进行统筹实施，每名学生每周专业技能课（中餐、西餐、中西面点、服务技能、食品雕刻、韩式裱花等）平均8课时，每周课外劳动平均不少于1课时（40分钟），每天家务劳动 不少于20分钟，每周校外劳动不少于30分钟，本校每周每名学生劳动课时数合计不低于10课时，即每周每名学生参加7次劳动教育和职业启蒙教育，2024年在校生1380人，每年两学期合计40周，累计劳动和职业启蒙教育共38万人次。

学校对办学满意度的调查，通常是针对学生、教师、家长、行业和企业等用人单位、教育局直属部门等的调查结果，调查一般通过问卷形式、电话形式、第三方考核等方式进行，其内容可能涉及多个方面，如教学质量、师资力量、设施设备、后勤保障、班级管理、学生满意度等。学校在2024年对在校生进行问卷调查，结合办学满意度，设计相关问题引导和建议说明，重点了解学生的生活和学习需求，调查学生668人，满意度95%以上，有效的建议能帮助学校改进问题，加强措施，提升管理水平。

在校体验

学校始终秉承“以学生发展为本，架人生成才立交桥， 助梦成功”的办学理念，“修身、立志、勤学、精艺”的校训，“明德、尚能、博学、日新”的校风，“敬业、力行、敦学、启智”的教风，“知礼、善行、笃学、致远”的学风，遵循教育规律和烹饪职业人才成长的特殊规律，创建特色抓 校本，创新管理抓人本，创新效益抓成本，特色化、精品化的办学思路。学校积极邀请专家开展校园文化建设讲座，在全体师生、家长中开展校园文化金点子征集并进行评选活动；在教学楼、实训楼、办公楼墙壁进行布置，让每一面墙壁都 发挥育人功能；班级文化墙黑板报每周一个主题，每周组织 主题手抄报评比展示，各班结合专业打造特色鲜明的班级文化。学校每月进行最美教室评比，综合考察班级卫生、文化墙建设情况。学校共有各类学生社团24个，涵盖专业类、文艺类、体育类、语言类、其他类五大类型。98%以上的学生 对社团组织和活动开展非常满意。各社团在指导教师的指导 下，活动计划、记录、总结完整，制度完善，管理有序，能 够积极开展丰富多彩的社会、校园活动，并且认真组织、积 极参加全国、省市、校各级各类比赛并收获丰硕成果。舞美 社、调酒社、茶艺社、礼仪社、排球社、篮球社等被评为青 岛市十佳明星社团。其中，篮球社、排球社、合唱社、行进 管乐团等在市级比赛中斩获佳绩。

   1.4就业质量

学校 2024届毕业生 380人，其中“三二连读”252人，三年中专135人。按照专业大类，中餐烹饪与膳食营养专业（中餐、公共营养方向）学生 159人，西餐烹饪专业（西餐、中西面点方向）学生 167人，高星级饭店运营与管理专业（咖啡、调酒方向）学生61人。毕业生就业率为 100%。对口就业率 100%。其中，349人考入高等职业院校（其中 91人通过春季高考升入高一级学校，256人进行三二连读转段,2人出国升学），31人直接就业。

   1.5创新创业

   1.6技能成长

大赛助力，推动工匠人才培养。成功举办了全国烹饪专业教学校际联盟第四次年会暨胶东经济圈中职烹饪教育协同发展联盟一届四次会议，会议成果丰硕：会员单位从最初的4所发展到目前的61所，会员范围覆盖近20个省市。首次启用了联盟LOGO，启动“十四五”规划中餐烹饪专业新形态一体化系列教材编写和国家级职业教育专业教学资源库建设工作，成立了全国烹饪专业教学校际联盟“第二届青年烹饪名师联合会”。持续推进省特色化专业建设工作，完成了省职业教育技艺技能传承创新平台建设项目的验收。

持续落实五级技能大赛机制要求，分层组建参赛团队，制定详实的备赛计划，扎实开展各级大赛的备赛工作，本学期获2024年世界职业院校技能大赛总决赛争夺赛中职组旅游赛道中式烹饪赛项金牌，第17届山东省职业院校技能大赛（中职组）西式烹饪、中式烹饪2枚金牌，承办了十大正规赌官方网页版职业院校技能大赛中式烹饪、西式烹饪赛项，获得4个一等奖。在第八届HOTELEX明日之星厨师大赛中张富玉获金牌，李天钟辅导学生获银牌2枚、铜牌1枚。王峻获2024中国创意菜锦标赛（名厨邀请赛）金牌。在2024年山东省“技能兴鲁”职业技能大赛——第三届全省焙烤职业技能竞赛青岛赛区选拔赛中，教师及学生与行业大咖同台竞技，获得月饼技术团体金奖、面包技术团体银奖。获批承办第三届全国职业技能大赛青岛中西面点选拔赛。顺利完成了市级技能抽测，抽测率达60%，为全市最高，优秀率100%。

案例分析：为责任而奔跑，为理想而奋斗

顾欢，中共党员，高级技师，山东省青年技能名师，十大正规赌官方网页版教学能手，全国技能大赛优秀指导教师。

作为一名美术专业的毕业生，投身于烹饪学校工作以来，我不拘泥于自己的美术专业，努力争做双师型教师，先后从事烹饪工艺美术、食品雕刻和中西面点的教学工作。凭着一颗求真务实之心，一腔执着上进之情，在职业教育的沃土上辛勤耕耘，默默奉献。工作以来，始终认真的做好教育教学工作，积极努力成为一名名副其实的双师型教师。俗话说要给学生一杯水，教师必须有一桶水，同样要使学生学到高技能，教师自身必须具备更高的技能。

 积极承担大赛辅导工作。“宝剑锋从磨砺出，梅花香自苦寒来。”学校的各级技能大赛对学生来说是非常难得的一个锻炼和提升的平台。从市赛、省赛到国赛，参赛选手统一封闭训练，每天的训练从早七点开始，到晚上八点结束。艰苦单调的训练考验了学生的意志品质，同时也是在考验辅导老师。在2014年辅导学生参加全国技能大赛获二等奖。2015年辅导学生参加山东省技能大赛获金奖并获山东省优秀指导教师称号。2016年辅导学生参加全国技能大赛获金奖并获全国优秀指导教师称号。2016、2017、2020年辅导学生参加十大正规赌官方网页版技能大赛获一等奖并获十大正规赌官方网页版优秀指导教师称号。2018年辅导学生参加国际中餐烹饪锦标赛获面点项目金奖。2019年获十大正规赌官方网页版餐饮行业最佳育人奖。2020、2021辅导学生参加山东省职业院校技能大赛获二等奖。

在教育教学工作中，我不断探索新课标理念和教学方法，注重"示范、讨论、实践、评讲"四结合，通过生动活泼的教学方法激发学生的学习兴趣；通过专业课课内外练习，提高学生的面点基本功；利用自身优势把美术知识与果酱盘饰设计、韩式裱花、巧克力制作等课程相融合，努力提高烹饪专业学生的审美能力、创新能力和学生可持续发展能力。经过不懈的努力，在业务上获得了一定的成绩。近年来多次参加说课、优质课比赛及教学改革、精品课程的建设。2017年负责的《中式面点技能综合实训》被评为十大正规赌官方网页版幼儿园中小学优秀课程。2017 年被评为十大正规赌官方网页版教学能手、十大正规赌官方网页版优秀青年岗位能手。在班主任工作中，我认为：教育其实就是一种爱的艺术，就是一种宽容，一份鼓励，一句提醒。当班主任期间，始终坚持第一个到班级为学生开窗通风，与学生一起整理内务，与学生一起跑早操，与学生一起清扫卫生。为家庭困难的学生购买学习用品、生活用品，为生病的住校生买药、送饭，劝导中途辍学的学生回到学校，与家长共同探讨学生的健康成长之道。

我深知已取得的成绩只能作为一个新的起点,任重而道远。我将竭尽全力继续同全校师生一道与时俱进、开拓创新,在自己的岗位上不懈努力。为责任而奔跑，为理想而奋斗！

2.教育教学质量

2.1专业建设质量

内涵建设，打造品牌化专业。坚持教学改革服务区域经济发展和行业产业需求，优化专业结构，全面提升专业内涵建设，实施专业链、产业链、行业链、人才链四链融合发展模式。依托以专业教师、行业企业技术人员和职业教育专家等为主体的市烹饪类专业建设指导委员会，联合青岛烹饪协会开展行业企业人力资源需求调研并形成调研报告，定期进行专业建设的相关论证活动，确定专业发展定位和方向。根据专业特点及行业人才需求的变化，修订了各专业新一版人才培养方案。学校中餐烹饪与营养膳食、西餐烹饪专业为山东省中职学校品牌专业，烹饪和高星级酒店运营与管理专业为十大正规赌官方网页版“双高名牌专业”。中餐专业被评为山东省首批特色化专业。学校餐饮群被评为山东省校企一体化合作办学项目。结合教育部相关文件精神，打造专业教师创新团队，获山东省职业教育教学创新团队。学校牵头制定了全国中西面点专业教学标准，编写了山东省中餐烹饪专业、西餐烹饪专业、中西面点专业教学指导方案。开发了《西餐热菜》等 5 本现代学徒制教材和《中式面点》8 本新形态教材。制作完成了《菊花酥》等 60 节专业微课。

案例介绍：

携手共绘“味”来新蓝图——青岛烹饪学校成功举办胶东经济圈中职烹饪教育协同发展联盟一届四次会议

 近日，胶东经济圈中职烹饪教育协同发展联盟在青岛召开了一届四次会议。本次会议以“黄河战略”为聚焦点，旨在通过发挥各成员学校的专业和区位优势，共同打造职教高地“升级版”。青岛烹饪职业学校、山东省潍坊商业学校、日照市农业学校、威海市职业中等专业学校、烟台信息工程学校以及新加入的聊城高级财经职业学校参与了此次盛会。

会议伊始，联盟成员共同审议并同意聊城高级财经职业学校正式加入联盟，进一步扩大了联盟的影响力和资源共享范围。随后，潍坊商业学校和青岛烹饪职业学校分别进行了经验交流，分享了各自在烹饪教育领域的创新做法和成功经验，为联盟成员提供了宝贵的借鉴和启示。

会议过程中，与会代表们围绕联盟师生交流访学、教学资源库建设、教材建设以及成果集等方面进行了深入研讨和部署。大家一致认为，加强师生交流访学，有助于拓宽学生的视野，提升综合素质；建设完善的教学资源库，能够为师生提供更加丰富、优质的教学资源；加强教材建设，是推动烹饪教育高质量发展的关键；编纂成果集，则是对联盟工作成果的重要展示和传承。

此次会议的召开，不仅为胶东经济圈中职烹饪教育协同发展联盟注入了新的活力，也为各成员学校之间的合作与交流提供了更加广阔的舞台。未来，联盟将继续发挥其在职业教育领域的引领作用，进一步吸纳新成员，推动中职烹饪教育事业的持续发展和创新。

2.2课程建设质量

推进课程教学资源建设。开发创新团队专业人才培养方案，形成创新团队一体化教学标准体系。建设信息化教学资源。充分利用大数据、人工智能、物联网等新兴技术，在专业群全面推进项目教学、案例教学、情境教学、模块化教学的信息化建设。全面推出线上、线下课程及配套资源；建设精品在线开放课程，提升教学资源库使用效率和效益。

成立课程体系建设工作小组，深入行业企业、对口高职进行调研对接，形成课程体系调研报告。及时动态调整学校课程体系，构建了以行业标准为依据，以岗位人才能力需求为出发点，立足中职学生实际情况的以“文化素质、专业基础和专业技能、专业生产实践和职业素养”为模块的“学训一体”校外实训课程体系。完善了文化基础课程、专业课程、拓展课程“三位一体”的课程体系。公共文化课开设了德育、语文、数学、英语、计算机应用基础、体育、心理健康教育、美术欣赏、音乐欣赏等课程，按照相关文件设置课时；同时加大了专业理论课和专业技能课的比例，开设了旅游概论、旅游心理学、咖啡理论、咖啡技能、调酒理论、调酒技能、餐饮经营管理、西点、烹饪营养与卫生、原料知识、中式面点制作、中式面点技艺、中式烹调技艺、冷菜制作、花拼、餐饮经营管理、食品雕刻、中式烹调制作、西式冷菜制作、西式面点、西式烹调技艺、西式烹调制作等课程。将公共文化基础课程、专业理论课程和专业技能课程学时比例确定为 4：3：3，将选修课程融入到专业教学中，选修课所占课时比例达到 15%。学校大力改进教学方法，实行模块化、理实一体化和行动导向法教学，改造了中餐实训室、西餐实训室、面点实训   实行理实一体、模块化教学，提高了专业教学实效性，并将课程与中式烹调师、西式烹调师、中工面点师、咖啡师、调酒师等职业资格标准、行业规范相融合。

2.3教学方法改革

实施教材与教法改革。第一，开发新形态教材，完善专业教材建设。将餐饮行业的新材料、新工艺、新规范引入教材建设，对教材内容进行重构。开发适用于线上、线下学习的新模式教材，以支撑传统餐饮产业转型升级。以中餐烹饪专业核心课程和素养类课程为主，结合精品课程建设，开发校本教材；服务区域经济发展，开发社会培训教材；制定紧贴《国家职业技能标准》和餐饮企业工作岗位技能要求，以当前最新、最实用的操作技能为主要内容的工作手册式教材，编写国家“十四五”规划教材。第二，实施新教法改革，提升课堂教学质量。以职业能力需求为导向，面向岗位，推动基于工作过程的教学模式和教学方法改革，针对不同的授课对象、教学目标、教学内容和教学阶段，进行教学设计重构。探索“互联网+课堂”的教学模式，加强分类分层、课堂翻转、项目驱动教学方法的推广与改革，实现教学过程数据化、分层化，构建以学习者为中心的全新教育生态。

 案例介绍：

 立足专业特色 探寻创新途径——青岛烹饪学校开展服务专业理实融合专题教研活动

   为进一步深化职业教育改革，促进职业教育高质量发展，坚持升学就业双向并举，促进学生多样化成长。11 月 22 日，青岛烹饪学校开展了以“理实融合，服务专业有学头、有盼头、有奔头”为主题的教研活动，此次活动由服务组组长孙伟主持，学校校长于越、学生发展中心副主任曲聪聪参加活动。于校长做重要讲话。

教研活动通过“一个主题两条主线”：即职普融通备战春考和技能大赛成绩提升，探讨服务专业实现“知识技能有学头，春考成绩有盼头，大赛结果有奔头”的可行性路径，并进行任务分工，压实责任到人到事，以确保各项任务落实落细。

 孙伟表示：首先在知识技能的教学上，既要采用好经验，又要吸纳新方法，比如，本学年的会考科目《旅游概论》，运用“行走的课堂”授课方式，以学生为主体参与其中，自我架构知识框架，老师精选授课内容，对学生的已知内容进行深化，对学生的空白知识进行补漏，对考点知识进行强化，学习效果显著；其次在职普融通班备战春考上，既要纵向归纳又要横向学习，既要延续服务组

   “特别能跟进”抓教学抓学生要成绩的主动精神，还要打开新思路，向成绩优异的兄弟学校取经学习，力争好成绩；在技能大赛上，既 要把大赛当成战场，更要当成舞台，学校根据需要在人力财力物力 上给予大力支持，参赛指导教师要全力以赴，思想上拉紧弦，标准 上把好关，训练时要求对照国赛规程严丝合缝卡标准，比赛时以最 好的状态展现烹饪学子风采。

结合本校特色，发挥专业特点，茶艺老师王鸿讲解了普洱生茶的相关内容，从加工制作工艺、冲泡方法到品鉴等方面进行介绍。此次教研活动，于校长认为创意新，内容实，任务重；今后还

需要从以下三个方面进一步做好工作，一是用心分析学生现状，优化专业教学内容，升级课堂内外教学方法，激发学生学习热情，逐渐内化学生“知之者不如好之者,好之者不如乐之者”的学习动机，实现专业有“学头”；二是深度研读春考大纲，掌握考点；探索尝试专业课春考，专业课教师“参考探路”的方法，摸清考情，找准重点，任课老师有“准头”，学生春考成绩才能有“盼头”；三是精细解读大赛规程，对接国赛标准，高效备赛，将赛项涉及的知识技能融入日常教学，真正达到以赛促训，以赛促教，以赛促学的目的，功夫下在日常，比赛结果才能有“奔头”。

通过此次教研活动，服务组全体教师明确了工作方向，捋清了工作思路，铆足了工作干劲，凝心聚力、全力以赴争取各项工作取得新突破。

2.3.1  公共基础课

学校为十大正规赌官方网页版首批基础课改革示范校。语文学科坚持“以学生为主体，以教师为主导”模式，改革期中考试形式，将考试内容与学校“四二四三”工程密切结合，加强学生口头表达能力和写作能   力的培养，着力提高学生的团队协作性，邀请家长参与并观摩期中考试，大大提高了学生学习兴趣。

英语学科注重学生的过程性评价，将考试层次设置梯度，加强应用性考试，使每个层次的学生都学有所得。职专班英语基础比较差的学生也可以通过努力拿到较好的分数，又可以使成绩较好的大专班和国际班学生得到激励，不会因为考试简单而失去兴趣。改变了考试靠“背” 的现象。

数学学科着力于培养学生应用数学解决实际问题的能力，普遍实行启发式和讨论式的教学方法,密切教学双边合作,让学生感受理解知识的发现、产生和发展的过程,培养学习数学的兴趣,，进一步细化了评价内容，完善了评价形式，在高二的期中考试中，改变了传统模式，学生小组合作制作手抄报、PPT、数学小论文等，取得了较好效果。

体育学科突出以学生为本，既注重对学生学习中的过程性评价，又注重对学生学习的终结性评价，将每个级部分为两个大组，结合 学生的兴趣与爱好选择体育项目，发挥学生的特长进一步激发学生 的学习兴趣。同时采用相关的教学策略，有目的，有计划地发现培 养学生的身心潜能及全面素质。使学生更加有兴趣的、积极地参与 体育活动，对学生身心健康有了一个促进的作用，让学生能够掌握 至少一种终身体育锻炼的项目。

根据学校构建中职“四位一体”大思政课程体系要求，组织各学科提炼教材、搜集资料，形成了 31 套学科思政案例集；推进教学法改革，思政组进行了案例教学法研究，服务组进行了情景教学法研究，数学组探索了分层次教学法等。

2.3.2  专业课

   以适应职业岗位需求为导向，改革教学方法，加强实践教学，着力促进知识传授与生产实践的紧密衔接，构建现代学徒制体系。推行工学结合，实施导师制，选派技术人员作师傅，负责学生岗位技能教授。以企业车间作为教学的重要阵地，注重能力培养和技能训练，促进知识学习、技能实训、工作实践的融合，推动教、学、做的统一，帮助学徒在企业中积累国家职业资格评估所需的证明材料，实现学生全面发展。

创新学习内容。突出“德”——职业素养的形成，以人才培养对接用人需求、专业对接产业、课程对接岗位、教材对接技能为切入点，深化教学内容改革。将所学专业分解成若干个岗位，再将每个岗位分解成若干个技能元素。根据专业教学计划要求，结合行业的人才需求和岗位要求，科学、合理提炼岗位核心技能，由行业、企业、学校和有关社会组织共同研究制定教学计划与大纲，编写具有鲜明职业特色的高质量培训教材，注重实践性和可操作性。按照国家职业资格证书考核的要求，制定每个岗位的考核标准。

创新学徒管理方式。现代学徒制班以组为单位，根据企业对员工的综合要求，制定学徒制班级管理制度，实施模拟企业运行的小组模块式管理。各小组在“厨师长”（学生组长）的带领下，与酒店企业导师的密切配合，将企业发展方向、企业管理制度等内容作为真实素材，制定渗透企管元素的组级制度。

创新人才培养质量考核方式。学校在全市率先启动了中职学校公共基础课学生评价模式改革和学生顶岗实习多元评价模式改革，对 学生的评价采取定量与定性评价相结合，书面材料与汇报、展示相结合， 学生自评、互评和教师点评相结合，小组总体评价和组内个人评价相结 合的方式进行。结合相关评价方式，学生、家 

长、学校企业对企业导 师进行评价，并在第四学期结束后评选出优秀企业导师、优秀学徒，拿出专项资金进行相应奖励。

2.4  教材建设质量

围绕培养目标和就业岗位所需的职业基础能力、职业岗位能力和职业拓展能力，重新构建理论知识与实践实训课程体系，形成“通识教育课程”+“职业基础课程”+“专业课程”+“职业拓展课程”的课程体系。《西餐综合实训》等 5 门课程被评为十大正规赌官方网页版学徒制优秀课程。《食品雕刻技能实训》、《菜香由来以酒》、《让成长的快乐温暖学生的心灵》等 3 门课程荣获十大正规赌官方网页版第三届中小学、幼儿园精品校本课程，目前学校有 5 门市级网络精品课程、6 门市级校（园） 精品课程。本年度成立教材开发小组，积极开展新型工作手册式实训教材开发工作，完成了包括中式面点、西式面点、西餐热菜、中餐热菜、冷拼、雕刻、咖啡、调酒在内的 8 本新形态教材的编写工作。根据职业学校人才培养新形势与新定位，修订包含中餐、面点、服务、西餐在内的四个专业三年制职专和三二连读大专人才培养方案及教学计划。课题引领，全面提升教师的教科研能力。

积极开展课题研究，在研究中解决问题，在研究中提升素养，实现专业发展。扎实推进国家级课题《新时代创新职业院校德育工作模式的研究》和《中职学校双闭环教学质量监控体系建设的实践研究》等 3 项省级课题的研究。完成省第二批黄河流域精品研学课程申报工作。开展三个市“十四五”规划课题《中职烹饪类专业岗位实习管理模式的创新与实践》《鲁菜文化餐饮开发及教育非遗创新平台建设研究》《发挥增值性评价效应引领调酒专业改革创新的实践探索》结题材料的撰写工作。

   2.5  数字化教学资源建设

大力进行教学资源建设，推进信息化教学。学校在烹饪和旅游服务专业课程教学中进行模块化项目化课程、在计算机等课程中实行项目化教学模式，在美术等课程中实行综合化课程。本学年度学校《食品雕刻技能实训》、《菜香由来以酒》、《让成长的快乐温暖学生的心灵》等 3 门课程荣获十大正规赌官方网页版校（园）级精品课程，目前学校有 5 门市级网络精品课程、6 门市级校（园）精品课程。学校不断开发校本课程，《烹饪营养与卫生》、《中式烹调技艺》、

《西式烹调技艺》等校本教材及由学校教师主编的三本国规教材

《烹饪营养与配餐》、《宴席设计实务》、《中式烹调综合实训》也已在学校教学中使用。开发了《西餐热菜》、《西式面点》、《西餐冷菜》等 5 本现代学徒制教材。学校信息化教学，微课、课程实录等数字化课程资源十分丰富。完成了《菊花酥》、《状元饺》、

《拔丝地瓜》等 60 节专业微课的制作。完成了三门省职业教育精品课程申报工作，完成了青岛首席技师申报工作，完成了山东省校企一体化合作办学示范院校和企业等项目的申报工作，完成了“胶东菜技艺技能传承创新平台”、“鲁菜文化餐饮开发及教育创新平台”两个平台的中期验收工作。

2.6  师资队伍建设

学校始终坚持“人才强校”战略，坚持教师是学校发展的核心竞争力，通过顶层设计，措施跟进，名师引领，激励带动，努力建设一支“师德高尚，业务精湛、结构合理、充满活力”的高质量师资队伍。大力推进强组建设，构建教师梯队培养机制，实施统一化与差异化相结合的策略，激励骨干教师、青年教师、新入职教师等不同层次人才梯次并进，促进整体师资水平显著提高。

   加快教师队伍建设。以教学创新团队建设为主线，以教学改革为突破口，推进“产教融合、工学一体”人才培养模式的改革与创新。进一步深化 “中职中餐烹饪教学创新团队建设”人才培养模式，加强与创新团队建设相适应的课程体系、教学资源，实现教、学、做一体化；强化师资队伍建设，促进教师专业化成长，通过教师的“1+X”证书制度，构建“创新型”生产性教学评价模式，全面创新餐饮专业人才培养模式，深化“三教”改革，打造高水平创新教学团队。根据各专业教师的专业结构，结合专业群服务面向的职业岗位方向，整体优化师资队伍结构。发挥各专业教师的协作能力，打破专业界限，改变传统烹饪类教研室组织方式，面向不同职业岗位方向，根据不同课程模块组合教学创新团队。发挥教师团队协作优势，更加有效开展教育教学研究、技术创新和技术服务，从而提升教师队伍整体水平。有计划安排教师到企业实践锻炼，使他们能够及时掌握产业发展动向，提升实践能力。

案例介绍1：

桃李不言，下自成蹊——王钦世老师

中共党员，英语学科高级讲师，教研组长、班主任。曾获得十大正规赌官方网页版教学能手、十大正规赌官方网页版青年教师优秀专业人才、十大正规赌官方网页版优秀教师、十大正规赌官方网页版中小学英语学科带头人、十大正规赌官方网页版名师等荣誉称号。

 “重师德，铸师魂”，30年教育生涯，王钦世老师担任班主任工作18年，担任教研组长工作25年。爱岗敬业，为人师表，锐意进取，无私奉献，他始终塑造着一名优秀共产党员、优秀班主任教师的光辉形象。工作中他始终贯彻以德为本的理念，以爱和责任为己任，无私地助推一批批学生的健康成长，深受学生和家长的喜爱。

追求至真，臻于完美。在日常教学工作中，他能够全面实施素质教育，尝试改变传统教学中教师“满堂灌式”、“填鸭式”教学方法，以能力为本位，多形式、多渠道地培养学生的综合素质，让学生真正成为课堂上的主人。他于2001年开始担任学校及十大正规赌官方网页版英语学科分层次教学工作，在教学中大胆进行了课堂模式的探索与改革，取得了非常显著的成果。撰写的论文多次获奖并发表。   2001年至今担任英语学科市中心组重要成员，他积极地参与了十大正规赌官方网页版课程改革实践工作，为十大正规赌官方网页版双语教学研究工作做出了突出贡献。在日常教学工作中，他能够努力学习积极创新，不断提高自己的业务水平和综合素质，在教育教学工作中取得了一系列优异的成绩。执着追求，终有所获。正因为他始终不渝的追求至真至美，所以成就了一番美丽的事业。

勤心育花，成就奇葩。 在不断提高自己的业务水平和综合素质的同时，他积极地指导学生参加各种技能比赛，也取得了非常优异的成绩指导学生4次获得十大正规赌官方网页版英语技能大赛一等奖。他也多次被评为优秀指导教师。他积极地参与了学校及市英语学科的高考辅导工作，他创立的“快乐英语学习法”受到了市专家及学生们的好评。所带班级成绩稳居全校乃至全市前列，为学校的高辅工作做出了突出的贡献。他担任班主任18年，坚持“德厚而成人，学优而成才”的治班理念，以学生为本，认真贯彻“宽严相济，品学兼修”的育人策略，不断提高学生的综合素质。所带班级多次被评为校优秀班集体和优秀团支部，两次被评为十大正规赌官方网页版优秀团支部。精心培育学生，真诚指导教师，这就是他的育人风采，这就是他的行为准则。自信，一定会抵达巅峰；执着，必然会成就梦想！涓滴之水，汇成汪洋；拳拳爱心，培育奇葩；执着不辍，成就事业。王钦世老师正以炫美的青春，照亮着教育改革之路……

 2.6.1  名师带动，形成梯队建设

规划新入职教师、青年教师、骨干教师多层次人才培养策略，推进质与量的同步提升。结合学校青年教师“三格培养工程”（一年合格，三年升格，十年形成风格）制定培养方案，共性培养，个性指导，着力为青年教师发展搭建成长舞台。实施名师培养工程，目前学校有市级名师工作室 1 个，校级名师工作室 5 个，校级班主

任工作室 3 个，带动辐射青年教师 20 余人，通过理论学习、教学 研讨、主题活动、课题研究等教育教学理论和实践研究，搭建推动 学科发展、促进中青年教师专业成长的发展平台。每学年组织师徒 结对活动，为青年教师指定业务师傅，在师傅的带领下钻研教育教 学，做好个人职业生涯成长规划。每年组织 35 岁以下青年教师参 加校内基本功比赛，从理论知识、说课、模拟说课、板书四个方面 考核青年教师教学能力，为促进青年教师专业化成长起到积极作用。

本学年，学校教学成果丰硕。学校一项教学成果获评市级教学成果一等奖；梁景窣、赵嘉馨分获市级青年教师基本功比赛一、二等奖；王冠峰获“党的二十届三中全会精神融入课程教学”教学设计比赛思政课程特等奖，向艳获“党的二十届三中全会精神融入课程教学”教学设计比赛课程思政一等奖；向艳获2024年十大正规赌官方网页版中小学青年教师教学竞赛复赛二等奖，许青、刘德枢、孙伟、李雯获山东省职业院校教学能力大赛三等奖；李雯、刘基岩、寇君卿、张仲礼、颜鹏的案例获评十大正规赌官方网页版智慧教育优秀案例。承办了市职业教育教学集体调研、中职学校教学管理等四项活动，孙昊阳、王晓丹、李亮、寇君卿、夏海龙、吴杜娟、王冠峰七位同志做了典型发言。在市中职学校“三教”改革创新研究教育联盟活动中，向艳、吴杜娟、国超、李天钟开设了名师示范课或做典型经验交流。开展了高初小数学纵向集备活动，苗青进行课例展示。在各类教学比赛中，赵园园、孙昊阳获市级青年教师教学基本功比赛一等奖，赵嘉馨获二等奖。寇君卿、孙昊阳获十大正规赌官方网页版教学能力比赛一等奖，许青、孙伟、刘德枢、李雯获二等奖。

2.6.2  多元培训，拓宽提升空间

完善培训机制，培训重点为课程开发、课堂改革、课题研究、信息技术应用、特色教学实践、技能比赛等。培训分国培、省培、市培和校本，走出去、请进来，线上线下等方式，培训范围既有骨干教师培训也有全员培训。重视教师培训的持续性和系统性，特别是在信息技术高速发展的背景下，积极推广和应用线上研修平台，组织了全员参与的线上研修培训，确保每位教师都能及时获取最新的教学理念和技术手段；选派22名骨干教师参加了国家级培训，刘德枢、曲聪聪、姜彬获评优秀学员。校本培训以学习教育教学先进理念、教学法研究、教育科研等为主要内容，促进教师业务素质全面提高。

2.6.3考核激励，提升教工积极性

学校修改完善了《青岛烹饪职业学校教职工考核办法》。建立 了多方参与的教师发展过程性评价机制和激励机制。丰富考核主体，积极开展民主评教、家长评教、企业评教活动，重视学生、家长、企业对教师的评价，夯实多方参与的教师评价机制。严格按照考核 办法采集教师日常的学习、出勤情况、教育教学岗位履行职责情况、教学成果等工作情况以赋分，考核得分经考核委员会审议确定教师 考核结果，并作为职称评审、专技岗位竞聘、评优选先和绩效工资 发放的重要依据。完善了教师激励机制，新修订了《青岛烹饪学校

   2.7校企双元育人

2.7.1   立德树人、德技并修、工学结合

遵循学生成长规律和职业能力形成规律，提升学生技能水平，构建学校与青岛威斯汀酒店一体化合作办学“五双八段”制度体系，建立校企一体课程思政常教育机制，组建一支思政教育能力较高的实习生课程思政教学团队。教学团队充分发挥各自学科、专业优势，针对实习生群体特点和学情，精心设计教育主题，精选课程内容，形成课程思政教育合力。通过校友导师团、企业文化进校园、拜师仪式等方式，在企业进行“思政厨房”主题教育活动，针对餐饮行业企业特点，将“匠艺于心传艺于形”、在专业技艺传授中强调价值引领、在价值传播中夯实知识底蕴，促进思政课教学与专业实习相融合，将实习生的思政教育内化于心、外化于行、知行合一。使思政教育与知识、技能结合，“润物有声又有形”，共同培育学生精益求精的精神和职业道德。“传承诗词经典 弘扬烹饪文化”等传统文化、精益求精的工匠精神等元素，融入实习岗位课程和实习作业之中，锤炼学生意志品质，服务学生全面发展。

2.7.2   建立完善灵活的宏观管理和监督机制

成立以校长为组长的办学模式改革委员会，学校青岛威斯汀酒店共同聘请烹饪、服务行业专家担任委员，深入调查研究，定期召开办学模式研讨会。在校企一体化合作办学项目试点实施过程中，先后制定了《青岛烹饪职业学校校企一体化合作办学实验班招生录取管理规定》《青岛烹饪职业学校校企一体化合作办学实验班育人实施方案》《青岛烹饪职业学校校企一体化合作办学实验班学生企   业实训实施方案》《青岛烹饪职业学校校企一体化合作办学实验班校内教师与企业指导教师“双导师”工作职责》等18项管理制度，为新型培养模式的开展做好管理、监督、评价工作。

2.7.3   共同制定培养方案

学校与青岛威斯汀酒店、万达艾美酒店、颐中皇冠假日酒店等组建联合教研室，将学校人才培养目标与企业先进技术标准有机衔接，校企共同制定了中餐烹饪、西餐烹饪、中西面点、高星级酒店运营与管理专业人才培养方案，实施校企“双主体育人”，培养面向酒店、酒楼、配餐企业、面点生产与销售企业、企事业单位餐厅、咖啡厅、蛋糕房、烘焙坊等，培养从事中西式面点制作工作，具备良好的人文素养、职业道德和创新意识，掌握餐饮岗位必备的文化基础知识、专业理论知识和操作技能，具备专业综合职业能力，满足餐旅行业需求的德、智、体、美、劳全面发展的技能型人才。

2.7.4   共同建设课程体系

学校与青岛威斯汀酒店、万达艾美酒店、颐中皇冠假日酒店等共同深化专业课程改革，烹饪专业岗位标准、教学标准、课程标准和评价标准，牵头制定全国中西面点专业教学标准1个，开发中餐热菜、中餐冷菜、中式面点等3个教学模块，100余项教学内容。开发专业群各专业人才培养方案6个，校企合作开发新形态活页式教材16本（套），开发烹饪工艺职业技能培训包17个，教师荣获“中国烹饪大师”称号9人。建立校企一体化合作办学烹饪专业教学标准体系和特色课程体系，创新开发特色化教学模式和教学方法6个。共同开发编写了《烹饪营养与配餐》《中式烹调技艺》《中餐综合实训》《宴席设计实务》等国家规划教材，编写《西餐烹饪》等现代学徒制教材。进行学分制管理，确定典型工作任务，融入岗位标准，形成“通识教育课程”+“专业基础课程”+“专业技能课程”+“职业拓展课程”的课程体系。建立多方参与的考核评价机制和质量监控机制，深入推进餐饮类职业院校办学模式和人才培养模式改革，提升人才培养质量。

案例介绍：

校企协同育人，共同建设课程体系

青岛烹饪学校“拜师恩教学相长工匠魂薪火相传”和“研学工匠精神校企协同育人”十个一之2023年企业拜师研学活动如火如荼的进行着。

 学校全体中层以上领导干部、班主任、任课教师、家委会成员与学校高一高二26个班级的学生共同组成拜师、研学大军，在学生发展中心和合作交流发展中心的统一部署安排下分成26组，在为期 5天内奔赴岛城十四家星级酒店，开启全员育人，学生拜师和企业研学活动。

“前浪”奠基铺路、“后浪”踏歌而来。五天的时间，企业导   师使出十八般武艺，精心策划、各展绝活，为同学们奉上一道道精神大餐、一场场心灵盛宴。五天很短，学生们意犹未尽；五天很长，足以影响学生一生……

3月6日下午，拜师研学活动最后一站来到青岛金沙滩希尔顿酒店，党总支副书记陈伟、副校长宫文辉、金沙滩希尔顿酒店总经理闫伟、人力资源部总监姜苏等学校企业领导干部以及班主任、任课教师、家长代表与高一高二两个班的同学们欢聚一堂、共襄盛举。拜师研学两大会场，“你方唱罢我登场”，内容精彩不断、

惊喜层层解锁，让同学们沉浸式感受企业积极向上的文化氛围，餐饮职业人的严谨务实、活泼亲和。 值得一提的是今天别具一格的拜师研学活动如同一场烹饪 历届学子校友会，亲切、温馨。从毕业二十多年的企业导师回忆校园岁月、感恩母校栽培；到正在岗位实习的高三学生展示实习成果、谢师恩倾囊相授；再到高二学子感谢师傅疫情期间云端授课、真诚致谢呈送锦旗……，整个活动化“教”于无形、融“育”于生命，感动了在场的所有嘉宾。

 长江后浪推前浪”正是“前浪”用知识、经历和汗水进行探路铺路，“后浪”才能沿着“前浪”的脚步、踏着歌声而来，前赴后继，走得更踏实更坚定。

拜师仪式、企业研学承载着企业对学校培养出学生的认可，更彰显着家校社协同育人的又一里程碑，青岛烹饪学校将继续搭建好合作平台，为学生成人成才助力，为校企合作高质量发展添彩。

2.7.5  打造双导师队伍建设

校企融合，打造校企深度合作新标杆。作为教育部首批现代学徒制试点学校，继续与青岛威斯汀等10家企业联合开展“现代学徒制实验班”试点。120名学生完成了入企学徒，并顺利通过考核。

   成功举办校企一体化合作论坛暨2023年实习生供需见面会，43家企业、近百位企业领导参会，就15个校企合作工作热点议题发言讨论，并就深度合作达成广泛共识。成功举行“颂扬经典•铸造匠心”技能传承中华优秀传统文化实习成果汇报会暨“主题教育进岗位”活动，创新实习岗位思政育人模式，将中华优秀传统文化融入到学生岗位实习中。学校被评为山东省校企一体化合作办学项目。

按照5个学生配一名导师要求，学校与青岛中金渝能置业有限公司青岛威斯汀酒店根据《学校导师职责》和《企业导师职责》，校企联合成立专业课程教学双导师组。制定双导师教研工作计划和工作重点，通过共同研发，促使校企双导师进一步了解学校、企业和学徒（学生），从而形成校企相互学习、相互促进、共同提升的良好局面。校企双方始终秉承“共同培养、互聘共用、双向流动”的培养原则，以校企分工合作、双主体协同育人、职责共担、共同发展的长效机制为着力点，建立互聘共用、双向挂职锻炼、横向联合技术研发和专业建设的双导师机制。通过一体化办学，学校18 名专业教师到企业进行学生指导与业务学习，企业14名一线大厨参与到一体化办学教学。

2.7.6  教学过程实施与监控

学校与青岛中金渝能置业有限公司青岛威斯汀酒店组建联合教研室，共同制定校企一体化合作办学教学计划，共同制订了《学校导师职责》和《企业导师职责》，完成30名导师选拔与评价，联合进行导师岗前培训10余次。校企共同参与学徒班级的教学，企业导师重点进行烹饪行业技术技能指导、职业道德养成；学校安排班主任到企业共同管理学生，专业教师到企业进行技术衔接，开设符合学生理论学习及企业实践特点的课程。校企双导师共同完成实践教学并督促学生填写《实训手册》，进行导师评价与学生反思，确保实习实训质量。共同制订《教学质量监控机制》，学校教务处每个月不定期进行课堂抽查，监控教学质量。共同对校企双导师进行考核，对考核优秀的双导师，学校在绩效考核予加分。围绕行业、企业用人标准，针对不同类型的课程建立不同的评价标准，将自我评价、学生评价、企业评价和社会评价相结合，每学期邀请由高校、行业、企业共同参与的学生评价模式，引导学生全面发展。

2.7.7  联合招生招工方式

学校与青岛50多家酒店商定招生计划，将招生计划纳入学校年度招生计划；结合企业用人标准，校企共同制定招生标准，采取面试+测评（包括综合素质测评成绩+职业兴趣倾向测试成绩+职业能力测试等）+中考成绩的方式进行招生；新生应先与企业签订学徒合同再注册入学。

2.7.8  构建多元考核评价体系

建立多元的现代学徒制人才培养改革考核评价体系。结合现代学徒制对学生课程评定开放性、实践性的要求，制定了“定期与不定期监控相结合”和“校内与校外监控相结合”方式和由“校内教学评价模式”“企业学徒实训评价模式”“岗位实习管理及评价模式”等多元评价体系。建立校企一体化合作办学的绩效考核体系。学校对试点专业实施过程中的考核项目进行细化，强化改革过程中的教学实施、教学管理、企业满意度、教师满意度、学生满意度等系数的评估和考核。

2.7.9  学生管理与就业

学生在学徒期间，企业全程跟踪，校企双导师积极配合密切关注学生的学习和生活，同时设立各类奖学(育)金，激励学生学习专业知识和技能，为企业储备人才。企业全程参与学生的学业及思想品德评价，参照企业员工的标准来要求学生，采用“学分银行”，将学生各级岗位的成绩进行学分制管理，同时将学生工作业绩和导师评价也纳入学生学业评价标准，作为正式录取员工的标准，工资不低于4500元/月。

2.7.10   媒体推介校企一体化合作办学经验

中国教育在线报道企业导师团、学习强国平台报道厨房里的思政课，教育部官网、山东省教育厅官网、青岛电视台、青岛早报、青岛晚报、半岛网等10多家媒体进行了报道，学校在全国职业院校实习管理培训会上做了典型发言、在全国职业院校实习管理系统培训班进行了经验交流。

国际合作

学校一直坚持走国际化办学之路，秉承“走出去，请进来”方针， 先后与法国、新西兰、新加坡、澳大利亚以及台湾等国家和地区的海内外职业教育机构、院校建立了长期的合作交流关系，实现了互访、互学和联合办学，受到了多方的赞赏与认可。自 2006 年以来，先后组织专业教师出国出境培训、交流总计 133人次，44 人考取了西餐烹饪的职业资格培训证书；邀请法国、新西兰等国外西点专家对专业教师进行技能、英语等相关培训，进一步实现教师的专业化成长，力求将“走出去， 引进来”真正做出实效。组织学生出国出境研修、留学、培训、参加比赛总计 459 人次，137 人考取了西餐烹饪的职业资格培训证书；通过研修、学分互认等方式，选拔学生赴国外留学 139 人。

  3.1继续“伊尹食坊-雅聚法餐”交流，加强国际往来

学校与国际合作学校的交流和往来,经历了十几年的发展后，进入了一个更成熟的阶段。为了不断拓宽中外合作办学路径,进一步加深双方的了解与往来，积极开展“一带一路”国际化职教合作，学校继续与法国第纳尔餐饮学校合作，加强“伊尹食坊，雅聚法餐”工坊合作品牌建设，从而带动其他相关的合作和交流。此外，双方

   还通过网络课程直播，让法国师生学习中国传统文化，让中国学生学习法国西餐，促进文化学习和交流。事不通则变，变则通，通则久，交流合作的数字化发展，拓宽了学校在国内外的办学发展空间，为学校走国际化办学之路注入了强劲的办学活力。

3.2积极促进中法师资培训基地建设与发展

为进一步提升两校师生交流、专业合作的广度深度，搭建东西方餐饮文化交流平台，发挥专业优势，加深两校的友谊，继续探索研讨在法国第纳尔餐饮学校和青岛烹饪职业学校共同建立师资培训基地。在法国相关餐饮企业、第纳尔餐饮学校和青岛烹饪职业学校校企合作企业、第纳尔餐饮学校和青岛烹饪职业学校师生等餐饮从业人员进行培训,提高餐饮从业人员技能素养和能力,提升人才队伍建设。

3.3继续与新加坡博伟学院合作培养，考取国际化证书

为适应中国经济发展与商业需求，培养具有国际水准及竞争力的优秀高级管理人才，青岛烹饪职业学校与新加坡博伟国际教育学院在多年学分互认，友好合作基础上，于2022年12月通过线上签订了培训协议书。协议自签署日生效，有效期为五年。

根据这个培训协议书，新加坡方提供老师教学交流、培训进修的机会,也提供给学校学生更多的国际证书培训和学习，以及出国学习、实习和就业的机会。在培训结束后，学校师生可以获得博伟学院颁发的调酒师证书。本年度继续加强友好往来，争取做好新的合作，与国际行业标准接轨。

积极开发“一带一路”沿线国家及其他国家交流，拓展国际办学渠道

为进一步加深国际间的了解与往来，特别是“一带一路”沿   线国家的教育文化交流合作，为学生在学历提升、专业深造等方面不断拓宽渠道,学校积极寻求国际交流合作，为学生的升学之路开拓新的方向。

为此学校邀请教育专家、新闻媒体以及国际教育合作机构进行推介，先后开发了菲律宾莱希姆大学、马来西亚泰莱大学、韩国彗田大学等合作项目，并且继续开展与新西兰和澳大利亚合作项目。学校坚持致力于为学生营造成才之路，积极开展“一带一路”国际化职教合作，为学生的职业发展创造更好条件。

邀请优秀留学毕业生，激励学生

2023年11月开始，学校举行“匠心传承，薪火筑梦”优秀毕业生报告会，把我校的优秀毕业生请进学校，激励学生以他们为榜样，做好职业规划，砥砺奋发。学校特别邀请了留学法国的毕业生张丹做报告，强调学

习的重要性，告诫同学们一定要靠自己去解决生活和学习上的问题，有自己的学习目标和职业规划，一定会学有所获，将来也成长为我们学校的优秀毕业生。

   服务贡献

4.1服务行业企业

校企合作建立技术技能创新服务平台。校企共建基于专业群的技术技能平台，使校企双方在服务过程中都获得提升。充分发挥专业资源优势，加强学校人才培养与社会培训服务一体化。面向社会开展职业技能培训和鉴定，校企合力打造区域人才培养和培训服务品牌。打造胶东菜、鲁菜两个省级技艺技能传承创新平台。积极挖掘民间鲁菜、胶东菜传统菜品及工艺，开发鲁菜、胶东菜为特色的地方课程。引企入校，共建创业孵化平台；引“工匠工作室”入校，由企业工匠引领教师、学生进行技术研究、产品开发和科技成果转化，为地方企业服务。

4.2服务地方发展

提高学校社会服务能力，在行业培训、技术服务和社会辐射等方面发挥积极作用。开设面向社会的一年制中专班，扩大面向企业和社会的劳动力转移、现役和退役军人培训规模。开发技能培训课程和职业培训班。开设餐饮专业群市场化、社区化教育课程，在养老院、企事业单位、社区开展培训、研发营养食谱；开设社区讲堂，普及餐饮制作及营养知识，建成社区教育示范基地。牵头成立胶东五市餐饮行业产教融合联盟，协同推进技术创新以及成果转移和转化，为地方发展服务。

与山东省潍坊商业学校等5所职业学校联合发起成立了胶东经 济圈中职烹饪教育协同发展联盟，召开一届二次会议，打造全省烹 饪教育创新发展新高地，为培养高素质专业技术技能人才提供板。与广州市旅游商务职业学校等3所职业学校发起成立了全国中职烹 饪专业教学校际联盟，不断扩大数量，建立“校际联盟”教育共同体，推进各联盟学校烹饪专业建设高水平均衡发展。加入十九中教育集团，实现优势互补，普职融通，为学生发展搭建更宽平台。在本科计划减少的严峻形势下，高考班任课教师展现韧性，成绩实现新突破。2024年春季高考39人达烹饪专业本科线，本科达线率70.59%，比省烹饪本科达线率高56.63个百分点，11名学子排名位于全省前50名。酒店服务专业本科达线人数实现突破，达线率高于省本科达线率。

案例介绍：

青岛烹饪学校与青岛洛阳路第一小学举行劳动教育实践基地授牌签约仪式暨劳动实践活动

为打造融合专业教育、实习实训、社会实践于一体的劳动教育实践平台，优化劳动教育建设，发挥学校特色。11月21日下午，青岛烹饪学校与青岛洛阳路第一小学劳动教育实践基地授牌签约仪式暨劳动实践活动在青岛烹饪学校举行。

青岛烹饪学校校长于越、副校长王冠峰、办公室主任曲勇、教务处副主任王阳；洛阳路第一小学校长曹新莲、教务处主任吴玉杰、教务处副主任姜晓、班主任丁小倩以及学生代表参加活动。

   活动分为两部分，首先在学校三楼学术报告厅举行签约、授牌仪式，由青岛烹饪学校副校长王冠峰主持。

青岛洛阳路第一小学韩博雅同学代表学生发言，感谢两校为学生劳动实践教育架起的良好平台，代表学生表决心。

在前期沟通的基础上，青岛烹饪学校校长于越与洛阳路第一小学校长曹新莲代表两校签订《劳动教育实践基地协议》，共同授牌 “青岛烹饪学校洛阳路第一小学劳动教育基地”。

 参与专业实践培训

   青岛烹饪学校将继续秉持“党建创新、优势互补、协同育人”的原则，持续搭建更多的劳动实践教育平台，认真落实劳动教育实践基地协议，积极完善劳动教育制度设计，持续发挥学科专业优势，将劳动育人与课程育人深度融合，提高人才培养质量。

 服务乡村振兴

职业教育东西协作行动计划(2016-2020年)是在中央确定的东西部扶贫协作框架下，以职业教育和培训为重点，以就业脱贫为导向，瞄准建档立卡贫困人口精准发力，启动实施的计划。

该行动计划包括三大行动。一是实施东西职业院校协作全覆盖行动，实现东部地区职教集团、高职院校、中职学校对西部地区的结对帮扶全覆盖。二是实施东西中职招生协作兜底行动，东部地   区兜底式招收西部地区建档立卡贫困家庭子女接受优质中职教育，毕业后根据学生意愿优先推荐在东部地区就业，实现就业脱贫。三是支持职业院校全面参与东西劳务协作，帮助每个有劳动能力且有参加职业培训意愿的建档立卡贫困人口，都能接受适应就业创业需求的公益性职业培训。

学校在党中央的指示精神下，充分发挥本校的专业特色，积极与甘肃省陇南市宕昌县职业中等专业学校、莱芜技师学院开展职教协作帮扶，加大职业教育东西协作工作力度，更好发挥职业教育在脱贫攻坚中的重要作用，为完成"发展教育脱贫一批"重要任务、打好教育脱贫攻坚战奠定坚实的基础。

4.4服务地方社区

丰富志愿服务内容，擦亮“尚厨义工”品牌。以“志愿服务让岛城更文明”为主题，组织开展了新时代文明实践活动，51名党员教师和397名学生注册为十大正规赌官方网页版志愿者，助力全国文明典范城市的创建。本学年，共有113名教师参加“守初心、担使命、强体魄”志愿服务、主题党日等活动，学生1207人次赴长途汽车总站、十大正规赌官方网页版公交集团市南巴士有限公司、兴隆路街道平安路社区、海云庵广场等参加志愿服务活动，人均服务时长达6小时，进一步提升了学生的实践能力、职业素养和社会责任。

青岛烹饪职业学校推进“尚厨义工”品牌建设，组织学生赴南公司社区居委会开展“尚厨天天见”志愿帮扶；各班以班级为单位参加洁支队服务活动；以“学雷锋纪念日”为主题进行志愿服务；各班学生赴海云庵广场开展“永远跟党走 过好传统节”党史宣讲

   活动；师生走进嘉兴路社区开展“家庭教育”走访宣传等多项志愿服务活动。

案例介绍：

仁爱之光，温暖绽放——青岛烹饪学校志愿服务活动纪实

为传承中华民族助人为乐、团结友爱的美德，2024年9月27日下午，青岛烹饪学校2023级11班的同学们在班主任金老师的带领下来到青岛仁爱学校进行志愿服务活动。

首先，志愿者孔婕雯同学为仁爱学校的同学们开展了“预防校园欺凌，构建友善校园”的讲座，让他们懂得如何保护自己、关爱他人，对不法侵害行为大胆说“不”。在讲解中，志愿者与同学们积极互动，同学们纷纷表达了自己对“校园欺凌”的看法、分享自己所掌握的应对校园欺凌的方法，整个讲座直观生动，贴合同学们的认知水平，为构建平安校园奠定了良好基础。

然后，志愿者们按照分工进入各个班级，有的陪着低年级的同学学习、讨论，倾听他们的故事和梦想，给予他们情感上的安慰和鼓励。有的与高年级同学上音乐课，学练乐器，一起进行户外运动，这些课程和活动让同学们身心得到充分的释放。

 此次的志愿服务，对志愿者而言是一次心灵的洗礼，看着同学们脸上绽放的笑容，志愿者的心中充满了感动。志愿者焦露洋说：参与仁爱学校志愿服务，不仅是一种奉献，更是一种成长。在这里，我懂得了志愿服务的意义，提升了自己的社会责任感。志愿者李静怡说：通过此次活动，我意识到沟通能力和人际交往能力的重要性，培养爱心和耐心，给予他人关心和帮助是我们每个人的必修课。志愿者高尔茜说：希望通过我们的参与能让小同学们感受到社会的关爱与温暖，帮助他们更好的适应并融入社会。 仁爱学校，是一个充满爱与奇迹的地方，校园里的一草一木似乎都在诉说着关怀与呵护的故事，温暖的阳光下，清澈的眼眸中，闪着微光，映照着彼此。作为烹饪学子，让我们一起用行动，以“仁”为土壤，以“爱”为种子，尽己所能，传递关爱与希望，让仁爱之光，温暖绽放。

具有地域特色的服务

学校坚持以“技能化”为特色选择，以“精品化”为特色追求，积极打造特色骨干专业。学校“中餐烹饪”专业以建设胶东菜技艺传承、鲁菜文化餐饮开发及教育为主，开展了以地域特色为主的志愿服务活动。学校中餐烹饪专业教师及中西面点班专业学生结合本地域特色，在青岛长途站开展了敬老志愿服务活动，教授社区居民制作秋冬养生汤和面点制作技巧；在中秋节当天，学校师生赴嘉兴路社区进行“烹月饼 同心庆嘉节”活动，加深了社区居民对烹饪学校专业的了解，赢得了社会的认可和感谢，进一步提高了学校的社会形象和影响力。

案例介绍：

 青岛烹饪学校组织学生参加“我们的节日元宵”主题活动市北会场启动仪式

为弘扬志愿服务精神，在十大正规赌官方网页版“我们的节日元宵”主题活动市北会场启动仪式中，青岛烹饪学校学生积极参加本次活动的志愿者服务工作，同学们展现出极高的素质修养，助力启动仪式圆满完成。

 学生们利用专业优势，在礼堂内的舞台旁设计摆放雕刻展台，给台下领导呈现了一场不可辜负的视觉盛宴，学校技能雕刻高手高三7班李强同学进行了现场的雕刻技艺展示，原本平淡无奇的萝卜在烹饪学子的精雕细琢下变成了栩栩如生的艺术品，得到场下观众一致好评。

 本次服务工作不仅呈现了烹饪学生别具一格的雕刻技艺，更给学生提供了一个展现自我的舞台。希望同学们能继续传承工匠精神，争做“精于工、匠于心、品于行”的新时代优秀青年。

   4.6具有本校特色的服务

青岛烹饪职业学校优化“尚厨义工”志愿者服务品牌，指导开展了创城等志愿服务活动，学校利用专业特色，安排调酒社团赴仁爱学校参加“全国助残日”活动公益演出；饮品创客社学生在新生军训活动中，为教官们制作消暑饮品，在学校承办的各类活动中，也能为接待服务贡献一份力量，耐心的做好每一杯饮品，做到让每一个饮者满意，受到了社会群众的一致好评；礼仪队在各种活动中出席礼仪服务,负责学校对内对外各种大小型活动的礼仪引领、接待、颁奖、展示等工作，在四方社区与学校共同协办的美食节上，进行礼仪表演，受到领导和社区群众的一致好评。学校紧密结合餐饮行业办学特色和人才培养规格要求，走访调研合作办学餐饮行业企业，将“舌尖上的中国”、“菜品如人品”等元素融入专业课教学及志愿服务之中，大大增强了专业课程教学的现实针对性。

 案例介绍：

春节特刊|舌尖上的年夜饭——青岛烹饪学校学生别样年夜饭大比拼

“虎啸群山辞旧岁，兔引紫气迎春来”，又是一年团圆日，家家户户迎新年。迎新年当属年夜饭，年夜饭才是过年团圆的最重要的打开方式和重要标志，作为青岛烹饪学校的学生们，年年都是家庭年夜饭的主角，最亮的仔！ 以传统节日“春节”为契机，学校结合专业特色、“十三大节日”系列活动，全体学生根据各班专业特点设计最有创意的寒假特色作业——“忙年·制作年夜饭”，这是最好的专业实践教育，是学生感受春节民族文化，践行中华民族传统美德，孝敬长辈，感恩教育的家庭课程。请欣赏烹饪学子的年夜饭大比拼！

 清蒸梭子蟹、油闷大虾、蒜蓉波士顿大龙虾、酱猪蹄、酱香牛肉、红烧肉、红烧多宝鱼、清蒸海鲈鱼、清蒸黄鱼、五彩虾饺等等。

一道道菜点，从备菜、洗菜到加工成半成品，再通过炒、煎、炸、爆、扒、烧、酱卤、烤、焗、熏、拌、汆、熘、炖、煮、焖、煸等各类烹饪方法，制作成熟成型，装盘点缀，无不让人垂涎欲滴，可谓是“舌尖上的年夜饭”。

烹饪学子的年夜饭大比拼是学生对专业学习成果的诠释，以前   只有“饺子”才称得上过年餐桌上的主角，现在过年的所有“年菜”都称得上主角，源于学子们匠心独具的精心烹调，厨师的技艺全在刀上和火上，注重强化自身知识功底、专业功力、技能功夫以及技能素养和职业素养是成为一名顶级烹饪大师必备的品质。

书山有路趣为径，厨海无涯乐作舟。作为烹饪学子，以厨艺赢人，以厨德服人是立身之本；只有勤学，才能精艺，唯独修身，方可立志。新年新气象，祝愿烹饪学子在2023年步步为赢，学有所成；祝福烹饪学校在2023年奋楫扬帆，逐梦前行。

5.政策落实质量

5.1地方政策落实

为推进学校高质量发展，建设全国中职餐饮名校和全省创新发展示范校，筑造十大正规赌官方网页版职业教育创新发展高地，根据《国家职业教育改革实施方案》（国发〔2019〕4号）、《教育部 山东省人民政府关于整省推进提质培优建设职业教育创新发展高地的意见》（鲁政发〔2020〕3号）以及《网上十大正规赌网址关于打造职业教育创新发展高地，建设职业教育创新发展示范区的实施方案》等文件要求，学校制定了《关于建设职业教育创新发展高地的实施方案》。本年度是收官之年。在上级大力支持下，学校高地建设工作扎实推进，各项工作已顺利完成。

5.1.1搭建产教融合新平台

实施“筑巢引凤”策略，参与多个产学研联盟和组织，牵头成立胶东经济圈中职烹饪教育协同发展联盟，是全国烹饪协会理事单位、全国中职烹饪专业教学校际联盟理事单位；联合法国第纳尔餐饮学校建立餐饮业“鲁班工坊”——“伊尹食坊”，搭建中西餐饮技能和美食文化交流载体。入选山东省胶东菜技艺技能传承创新平化餐饮开发及教育创新平台建设单位，以优势专业对接产业、行业和产教联盟，搭建多层次纵横融通的产教融合新平台。建立可持续发展保障机制。强化专业群预算绩效管理，成立推进预算绩效管理工作领导小组，建立监督制约机制，使专业群建设 的各个项目形成预算编制有目标、预算执行有监控、预算完成有评 价、评价结果有反馈、反馈结果有应用的全过程预算绩效管理，实 现预算绩效管理与预算编制、执行、监督有机结合；建立专业动态 调整机制，成立专业群建设指导委员会，建立专业群负责人-专业 负责人-子项目负责人三级专业群管理体系，根据未来餐饮业发展 和新兴岗位需求，适当调整专业群的专业构成、专业建设内容等，能够更好适应行业的发展，培养更加适合产业需要的高素质技术技 能人才；构建教学质量保障机制，形成专业群人才质量年度报告，建立顶岗实习质量监控体系，校企双方共同制定顶岗实习管理办法、顶岗实习课程标准及成绩考核评价办法、岗位职责标准和操作标准、顶岗实习环节的薪酬标准、师傅传帮带协议等。建立毕业生就业信 息档案，掌握毕业生工作状况，了解用人单位对毕业生的需求，及 时反馈到教学环节中。

5.1.2重塑专业建设新形态

一是产业链上办专业。瞄准产业前沿，适应餐饮新业态，按照餐饮行业岗位群横向发展逻辑，开发以中餐烹饪、西餐烹饪、中西面点等专业为支撑，辐射咖啡、调酒等培养方向的餐饮专业群。二是专业链上建基地。一方面在校内设立烹饪大师工作室和创新创业孵化基地，推行面向企业真实工作项目的教学模式改革；另一方面与香格里拉酒店、府新大厦等企业共建校外生产性实训基地，将学校教学标准与企业岗位标准嵌入式衔接。重塑专业建设流程，提升专业品质内涵。

5.1.3构建教学标准新体系

以人才培养对接用人需求、专业对接产业、课程对接岗位、教材对接技能为切入点，由学校教师、企业师傅、行业专家共同参与，重构专业课程体系，形成中餐热菜、中餐冷菜、中式面点等3个教学模块，共计100余项教学内容。建立中国特色学徒制烹饪专业岗位标准、课程标准和评价标准，创新特色教学模式和教学方法，形成“课证融通、证岗衔接”教学标准。

5.1.4创建人才培养新模式

与100余家餐饮企业建立机制共建、课程共研、资源共享、信息互通、教师互聘的紧密型合作关系，形成“633分段轮岗·生产评价”人才培养模式。“分段”指按照3年学制6学期分解培养目标，即“1.5校+0.5企+1.5校+0.5企+1.5校+0.5企”六段培养；“轮岗”指学生至少完成3家企业3个不同岗位的实训教学。“生产评价”指实施“课堂+厨房”生产性岗位达标制度。学生专业测评合格率达 100%，优秀率达98%，比同专业常规班级高出15%，收入高出30%左右，能够满足企业多个岗位需求。

5.1.5通过职教高地建设，学校主要从两个方面获益匪浅

一是专业建设水平明显提升。通过对接职业群建设专业群，专

业链对接产业链，课程内容与岗位要求更为紧密，专业内涵明显增强。中餐烹饪专业立项山东省第一批特色化专业建设项目，牵头制定全国中西面点教学标准，西餐烹饪、中餐烹饪专业被评为山东省品牌专业。

二是人才培养质量明显提升。学校烹饪、服务专业被评为十大正规赌官方网页版“双高”名牌专业，毕业生优质岗位就业率96%以上。近来学校年年招生火爆，多数专业录取成绩明显提高，学校办学水平得到社会广泛肯定。不仅成功破解中职学校生存危机，而且形成学校发展竞争新优势。

同时，合作企业也尝到产教融合的甜头。通过建立校企一体育人机制，合作企业直接参与学校课程设置，将岗位标准直接渗透到课堂教学，毕业生更快成为企业骨干，极大满足企业人才需求。近两年来，为餐饮企业输送合格毕业生1000余人，高水平厨师“鲁小厨”100余人。通过鲁菜、胶东菜技艺技能传承创新平台，推进产学研一体化，近年累计研发鲁菜菜品40道，改良饮品8个，产生直接经济效益1500万元。合作企业利益诉求得到极大满足，获得感显著增强，为鲁菜产业振兴增添新动能。下一步，学校将认真贯彻党的二十大精神和《职业教育法》，按照上级部署和要求，扎实推进职业教育创新发展三年行动计划落地、落实，勇当职业教育高质量发展排头兵。

5.2学校治理

5.2.1  健全制度，依法依规治校

完成了学校制度汇编的第八次修订，新建制度 7 个，修订 11

个，现有制度 200 余个，涵盖党建、行政、教学、德育、实习、后勤、档案管理以及安全等方面。完成了学校管理权限清单的修订，进一步完善了以章程为核心的学校制度体系。实行党总支领导的校长负责制，完善了行业、企业、教师、学生、家长、共建单位及社区共同参与的学校治理机制、校务委员会运行机制、重大事项集体决策规则和教职工代表大会制度。完善了法治副校长和法律顾问制度。邀请法律顾问对学校预签订的合同进行合法性审查，共审核合同文本 21 个，内容涵盖基建、食堂、行进管乐、公寓用品采购，学生服装、设备采购等。完善了校内重大决策的风险评估机制，对重大决策进行了风险评估。

严抓校园安全管理，保障师生安全。始终将师生安全放在第一位，实施网格化管理，落实安全责任，层层签订责任书，建立覆盖学校所有工作环节的安全工作责任体系。扎实落实安全工作周例会制度。加强校园视频监控设备使用与管理，做好校园安全事故易发环节管理。加强安全教育活动，充分利用专题讲座、主题班会、家长会、等形式，面向全体师生开展了丰富多彩的安全教育活动。继续组织师生开展了安全应急体验活动，加强实境下的逃生演练。丰富安全教育的形式。加强值班值守、信访、网络安全和舆情管理。

建立健全食品安全管理制度，明确各环节的职责和要求，确保食品安全的可追溯性，制定食品安全应急预案，以应对可能发生的食品安全事件，提高应急处理能力，对学校食堂工作人员进行食品安全知识培训，提高他们的食品安全意识和操作技能。定期对工作人员进行健康检查，确保他们身体健康，无传染病等疾病。加强对工作人员的日常管理，规范他们的操作行为，确保食品安全；严格食材采购渠道，选择有资质的供应商，确保食材的质量和安全，加强对食材的储存和管理，防止食材变质和污染，严格按照食品加工流程进行操作，确保食品加工过程中的卫生和安全，严格按步骤对餐具进行清洗和消毒。根据校舍的实际情况，制定详细的维修计划，明确维修的内容、时间、费用预算等。 对校舍的维修情况进行记录，建立校舍维修档案，为今后的维修工作提供参考。定期对校舍的结构安全进行检查，确保校舍的承重结构、墙体、屋面等符合安全要求。对发现的结构安全隐患，应及时采取措施进行处理，确保校舍的安全稳定。加强对校舍的防雷、防风、防雨等设施的检查和维护，提高校舍抵御自然灾害的能力。

学校成立了依法治校领导小组，定期对教职工进行法治教育，组织教职工学习了《关于加强和改进新时代师德师风建设意见》《新时代中小学教师职业行为十项准则》《中小学教育惩戒规则》等法规制度及警示案例，帮助教职工牢固树立法律意识，遵守职业规范，严守师德红线底线，做到依法执教。充分发挥课堂主渠道作用，开设安全教育课，利用晨会、班队活动、升旗仪式等形式进行法纪教育，培养学生良好的行为习惯和自觉守法的意识。定期邀请法治副校长举办法治教育讲座，并利用板报、广播、演讲、讲故事等形式广泛进行法治宣传，培养学生学习法律知识的兴趣和守法、用法的法律意识。建立健全校规校纪执行委员会、学生申诉委员会和学生教育保护辅导等机制，依法依规对学生实施教育惩戒；健全教师权益保护机制。

6.文化传承

6.1传承工匠精神

传承工匠精神是践行十九大精神的重要举措。党的十九大报告中提出，弘扬劳模精神和工匠精神,营造劳动光荣的社会风尚和精益求精的敬业风气。“技艺技能传承创新平台”是弘扬劳模精神和工匠精神的重要载体，通过名师大师的言传身教，树立爱岗敬业职业精神和勤奋刻苦的工匠精神。“技艺技能创新平台”设有“大学生创业孵化基地”，由名师大师和行业中的创业模范进行创业指导，更加精准的服务于学生创业项目，提高学生的创业成功率。

 案例介绍：

2023年山东省“美德少年”

李宇然，青岛烹饪职业学校 2021 级 9 班卫生委员、校学生会宿管部副部长，2021 年 12 月加入中国共青团，2022 年被评为十大正规赌官方网页版优秀学生，2023 年被评为山东省优秀学生。

坚守信仰，敢于担当

一进入高中校门，她就积极向团组织靠拢，第一批递交了入团申请书。她利用课余时间进行理论学习，关心国家大政方针，及时向团组织汇报思想，上好每一节团课。作为一名入团积极分子和学生干部，她始终坚信“心有大我，肩负大任，行有大德”的青年信仰，在学习、工作、生活等方面严格要求自己，以实际行动践行初心。在老师同学的帮助和个人的努力下，她于 2021 年

12 月加入中国共青团，成为了光荣的共青团员。在学校，她是老师的得力助手，替老师分忧解难，积极完成老师交给的各项任务。在学生会宿管部担任宿管部干事，工作中大胆泼辣，敢于负责，认真协助老师做好宿舍和晚自习管理工作，得到老师和同学们的一致认可和高度评价。担任班级卫生委员，她任劳任怨、以身作则、严谨认真。

她同时还担任国旗队训练工作，每天中午放弃休息时间帮助同学们练习抛旗、升旗、踢正步等动作，耐心细致、一丝不苟、尽职尽责，帮助同学们把每一个动作做到规范。她严格要求自己，认真上好每一节课、完成好每一次作业。利用课余时间参加学校的成教课培训，学习咖啡制作，努力提高自己的能力，让自己在各方面都有所提升。

   勤奋上进，励志笃行

所有的成功都源于热爱”。她热爱自己的专业，课上勤学善问，课下刻苦钻研。尤其在专业技能方面，她刻苦训练，抓紧点滴时间，利用一切条件练习基本功。假期回到家她采购十斤胡萝卜练习只为刻好一个胡萝卜橄榄；冬天双手不断接触冷水，手指皮肤蜕皮、长出冻疮，她没有一句抱怨。

“一分耕耘一分收获”，在她的刻苦努力下，她的技能水平不断提高，得到了老师的认可。在 2021 年校赛专业技能比赛中获得一等奖，2022 年市赛获得二等奖。

经过层层选拔，她成为西餐国赛选手，代表学校参加了 2023

年 7 月份举行的全国职业技能大赛中职组西式烹饪比赛，获得了一等奖的好成绩。

   以身作则，勤勉他人

莎士比亚有言“上天生下我们，是要我们当火炬，不是照亮自己，而是照亮别人。”作为一烹饪学子，她牢记老师勤、善、爱的教导。“我一直认为光自己勤奋上进是不够的，我希望可以通过自身的力量，给身边的人带去更多的学习和行动上的动力。”

深知父母工作的辛苦，假期回到家中，她会主动承担起全部家务，周末也会到爷爷奶奶家中为老人们展示自己的拿手菜。除了孝敬亲人，作为校学生会骨干、班级领头人，两年来她不间断参加班级团支部的各种义工活动，走进十大正规赌官方网页版浮山敬老院、青岛仁爱学校……为爷爷奶奶、小朋友们带去欢乐与温暖。

   传承红色基因

学校是教书育人，培养青年学生传承红色基因，立志拼搏进取的地方，和平年代仍需要英雄，英雄是红色基因的传承者，红色基因应彰显在学校的校园文化中，我校在继承红色血脉中不断更新迭代，积极打造高品质红色校园文化，红色校园文化是学校的灵魂，是学校可持续发展的内在驱动力，也是学校个性魅力与办学特色的体现，更是学校高质量、高品质发展，培养适应时代

要求的高素质人才的内在需要。我们要打造红色文化，让学校具有以文化人的浓厚氛围。

一是坚持以“六性三统一”为指导。在优化提升校园文化建设中，要坚持政治性与引领性相统一，坚持共性与个性相统一，坚持针对性与实效性相统一，努力实现动静结合、图文结合、线上线下结合、古今结合、中外结合、文理结合等，努力打造我校 文化品牌。二是坚持“一班一品，一校数品”的教育格局。要在体现中华优秀传统文化、革命红色文化、社会主义先进文化、科学精神以及清廉文化内容的基础上，凸显本学校的办学理念、发展特色等方面内容，实现校园文化建设的“规范+特色”，营造良好的育人环境。三是坚持示范引领。要培植一批示范课例和主题班会课，充分发挥辐射带动作用，全面提升校园文化建设的品质。

 2023年学校“颂扬经典•铸造匠心”技能传承中华优秀传统文化实习成果汇报会暨“主题教育进岗位”活动在青岛金沙滩希尔顿酒店举行。本次成果汇报以“春夏秋冬”为题设“春回大地·山河无恙”、“夏山如碧·诗礼美馔”、“五谷丰登·国富民强”、“气傲霜雪·淬炼青春”四季篇章，校企双导师与实习学生一道共同设计、创意实习成果作品，语文老师、企业导师、思政课老师、实习指导老师、在场嘉宾对学生的讲解及作品点评、诗词讲解、思政引领，师生用劳动技能、专业所学、读书成果共绘 “2023·中国诗词烹饪文化画卷”。同时，四个实习作品主题台旁分别设有茶艺、书法、沙画、果酱画才艺展台，为在场嘉宾进行实习岗位10+N综合素养成果展示。

传承优秀传统文化

在中秋、重阳、春节、元宵、清明、端午等节日期间，引导广大教师、学生通过挖掘了解我国各传统节日特色，将精读一本书、诵读一首诗词、讲述一个国学故事等活动与传承中华传统文化结合起来，注重家国情怀和人文关怀，强化亲情、友情，爱家、爱国，孝敬父母、报效祖国，形成新的节日习俗，通过中华经典校园诵读活动选拔优秀作品和节目参与云展演。提倡以经典诗文诵读、吟诵等形式感知优秀传统文化、品味古诗的语言，可以用琴棋书画、民族艺术、中华武术以及各地方区域的传统特色文化等形式，传承我国优秀的非物质文化遗产，感受古文化的意境与感情，还可以通过讲述一个国学故事，发挥语言表现力、感染力，以各传统节日为契机，组织中华优秀传统文化活动。

   学校构建了“基础通修+兴趣选修+专业精修+自主研修”课程体系。现已逐步构建起科学合理、系统规范和相对稳定的“四修”思政课程体系。其中，“基础通修”旨在夯实思想基础，课程面向全体，完成理想信念的“底色填充”，主要涵盖志愿服务、班会课程、主题教育、专题教育四个模块，包括红色研学、国旗下演讲、开学第一课、入学教育、国防教育、法治教育、青春期教育等内容；“兴趣选修”旨在激发内在潜能，开设多门选修课程供学生自主选择，包含社团活动、课外活动、兴趣活动和传统文化四个模块，涉及艺术、体育、科技、劳动等多个领域；“专业精修”关注积淀成才品质，主要包含专业课、专业社团、生涯规划、名师讲堂、非遗教育、形体课程、健康微课等内容；“自主研修”注重增强道德体验，让学生由校园走向社会，培育勇于探索和团队合作精神，提升解决问题和创新实践能力，主要包含社会实践、博识课程、职业体验、生活技能和创客教育等。知史，明礼，感怀当下。自3月29日起，历时三天，青岛烹饪职业学校2023年研学旅行圆满收官，435人赴曲阜参观三孔，学习孔府菜，前往台儿庄大战纪念馆参观学习，感悟红色血脉传承。

   学校传统文化特色活动之一“拜师仪式”，为学习烹饪行业拜师带徒的传统文化，传承工匠精神，加强学生的职业道德、职业理想、职业生涯规划教育，提高培养学生的职业素养和职业技能。学校联系校企合作单位成立“企业导师团”，“企业导师团”是由企业人力资源管理人员作为学生职业生涯规划的导师、企业技术骨干为专业技能导师，与不同专业班级结对，通过举办讲座、论坛、主题班会、带领学生赴企业参观、实践，宣传企业文化，传授最前沿的专业知识，激发学生的职业兴趣，增强他们的职业神圣感，树立远大的职业理想，有意识的培养自己的职业素养、提高专业技能水平；帮助学生利用在校的时间，顺利完成从学生到职业人的转变。

 7.面临挑战

挑战1：学生日常行为习惯养成、手机管理、健康卫生教育需要制定更加具体的措施和对策。

挑战2：学生综合素养评价机制和学分体系需要重构以满足学生的素质发展水平能有效适应社会行业发展的趋势。

挑战3：学校精致化管理水平还有差距，按照现代学校制度建设的要求，还需继续梳理学校管理制度，建立和完善符合时代发展要求的内部治理机制，实现“人本、规范、高效、务实”的现代管理机制。

展望：

学校将按照现代学校管理要求，持续推进学校章程建设，依法依章办学；不断完善学校制度体系，建设健全校长负责制、校务公开领导体制和工作机制、重大决策风险评估和合法性审查机制；树立现代学校管理理念，提升精致管理水平，以卓越绩效准则驱动学校质量管理。

挑战 4：教师队伍建设有待进一步提高，双师型人才与教师队伍整体水平有待充实与提高，高层次的专业带头人比较缺乏；特别是文化课教师的名师数量少。师资队伍建设的体制机制不够完善；师资队伍建设与建设现代化精品学校要求尚有一定的差距。

展望：

学校将贯彻“三格规划”---新教师一年合格，青年教师三年升格，骨干教师十年形成风格。通过校本培训、现代信息技术培训等举措，加快提升教师的教学水平和科研能力。重点建设名师工程、教师专业成长工程，健全专业带头人、骨干教师、

教学能手等选拔培养机制，鼓励在职中青年教师攻读硕士、博士学位，努力形成结构优化、充满活力、层次分明、具有“双师”素质的教学团队和教师梯队。

学校将加大双师型教师培养力度。一方面有针对性地对教师进行师德建设、职业教育理论和现代教育技术的培训学习；另一方面加大对教师实践能力和专业技能的培训。专业教师每两年到相关企业单位实践锻炼累计不少于两个月。初任教师执教专业课前到相关企业单位进行不少于六个月的实践锻炼。双师型教师占专业课和实习指导教师比例达到 100%以上。

学校将继续实施名师工程。开展教师读书、教师论坛、教育案例感悟、教师成长在线等系列活动，打造智慧型教师。根据学校专业建设和发展需要，选派骨干教师参加境外、国家级、省级培训，打造一批大师、名师。

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