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1学校情况
1.1学校概况
青岛烹饪学校始建于1958年，1981年开办职业教育，2011年被教育部认定为国家级重点职业学校，2012年经省教育厅审批，与青岛酒店管理学院、山东商业职业技术学院、威海职业技术学院开办三二连读五年制高职大专。多年来，学校坚持“修身、立志、勤学、精艺”的校训，“明德、尚能、博学、日新”的校风，“敬业、力行、敦学、启智“的教风，“知礼、善行、笃学、致远”的学风，彰显了“以学生发展为本，架人生成才立交桥，助梦成功”的办学理念，办学特色显著。学校是全国优秀家长学校实验基地，教育部关工委科研课题实验学校，改革开放40年中国餐饮行业培养人才突出贡献单位，全国教育改革创新奖，中国餐饮三十年桃李芬芳卓越奖，全国餐饮职业教育示范院校，全国职业院校实习管理50强，全国现代学徒制试点学校，全国优秀家长学校，山东省德育工作先进集体，山东省国际交流与合作先进工作单位，山东省中等职业教育创业明星学校，山东省心理健康教育先进集体，山东省旅游类专业教研中心，中餐、西餐专业——山东省中职学校品牌专业，网上十大正规赌网址文明标兵单位，网上十大正规赌网址文明校园，网上十大正规赌网址烹饪大赛突出贡献单位，烹饪和高星级酒店运营与管理专业——网上十大正规赌网址“双高名牌专业”，绩效考核优秀等级，最具社会满意度学校,网上十大正规赌网址首批“职教义工”优秀志愿服务项目。
学校占地面积31907.8平方米，建筑面积19826.82平方米，绿化面积4433平方米。现有教学班44个，在校学生1154人。现有正式教职工117人，专职教师104人，其中高级讲师45人，讲师43人，高级讲师、讲师占学校教师队伍的84.6%。现有省优秀教师2人，齐鲁名师1人，齐鲁名校长1人，省市教学能手16人，网上十大正规赌网址职教名师3人，省市优秀教师7人，市劳动模范1人，网上十大正规赌网址学科带头人3人，网上十大正规赌网址拔尖人才1人，中国烹饪大师、中国服务大师14名，烹饪、服务类国家级评委10人。
学校现有三二连读五年制高职大专4个专业：烹饪工艺与营养专业、西式烹饪工艺专业、中西面点工艺专业、酒店管理与数字化运营专业；三年制中等职业教育9个专业方向：中餐、西餐、中西面点、高星级饭店运营与管理、咖啡调酒、普职融通实验班、鼎志班和法国、新加坡、新西兰、澳大利亚国际班。
学校一直坚持走国际化办学之路，秉承“走出去，请进来”方针，先后与法国、新西兰、新加坡、澳大利亚以及台湾等国家和地区的海内外职业教育机构、院校建立了长期的合作交流关系，实现了互访、互学和联合办学，受到了多方的赞赏与认可。自2006年以来，先后组织专业教师出国出境培训、交流总计129人次，44人考取了西餐烹饪的职业资格培训证书；邀请法国、新西兰等国外西点专家对专业教师进行技能、英语等相关培训，进一步实现教师的专业化成长，力求将“走出去，引进来”真正做出实效。组织学生出国出境研修、留学、培训、参加比赛总计459人次，137人考取了西餐烹饪的职业资格培训证书；通过研修、学分互认等方式，选拔学生赴国外留学138人。
学校先后建立香格里拉大饭店等70多个实习就业基地，大部分学生在实习阶段就被对口企业抢定一空。2021年供需洽谈会上，70多家单位近千个岗位，实习生一天全部安排到岗，许多学生毕业后被五星级酒店录取，实现了学校、企业、学生的“三赢”。
“普通教育有高考，职业教育有大赛”，对于职校学生来说，参加全国职业技能大赛获得一等奖，和普通高中的学生考上清华北大意义是一样的。学校多年来始终坚持“以赛促教、以赛促学、以赛促研”的教学方针，形成技能竞赛长效机制，做到“层层有选拔，年年有比赛”，形成“人人练技能、人人有绝活”的良好教学氛围，将校、市、省、全国、国际五级联赛作为促进教学，提升人才培养质量的有力抓手。2002年、2007年-2016年学校代表网上十大正规赌网址参加全国职业学校烹饪技能大赛，共获28金26银14铜（2002年1金2银2铜，2007年3金5银1铜，2008年2金4银，2009年2金2银1铜，2010年3金1银2铜，2011年2金2银5铜，2012年3
金3银2铜,2013年3金2银1铜，2014年3金3银，2016年6金2银，2017、2018年国赛休赛），累计获得68枚奖牌，在业界赢得“江北第一餐饮中职名校”的赞誉。
1.2学生情况
1.2.1招生规模
2021年学校共招收14个班，实际录取402人，其中网上十大正规赌网址录取362人，省内市外录取40人。
1.2.2在校生规模
在校生1190人，根据专业特点结合行业发展，经过市场调研进行专业调整，实行小班化教学。
1.2.3毕业生规模
我校2021届毕业生391人，其中“三二连读”155人，三年中专196人，一年中专40人。除一年制中专外，按照专业大类，中餐烹饪与膳食营养专业（中餐、公共营养方向）学生137人，西餐烹饪专业（西餐、中西面点方向）学生172人，高星级饭店运营与管理专业（咖啡、调酒方向）学生82人。毕业生就业率为100%。对口就业率100%。其中，296人考入高等职业院校（其中85人通过春季高考升入高一级学校，155人进行三二连读转段,55人通过对口单招招生考试升学人数,1人通过其他方式升学），55人就业（其中4人参军）。
1.2.4学生结构
在校生1190人，网上十大正规赌网址内学生700人，占在校生比例59%；网上十大正规赌网址郊区学生418人，占在校生比例35%；省内72人，占在校生比例6%。
1.2.5巩固率
注册学籍数1190人，在校学生1190人，保持在100%，学校通过多种不同形式的活动培养学生爱校意识，形成“校荣我荣，校衰我耻”的共识。
1.2.6培训规模
每年向社会开设中餐、西餐、面点、咖啡、调酒、茶艺、营养师等技能普及班，2020-2021学年度共计培训126人；与睿师汇平台合作，对教师进行个性化培训，共计培训270人；与开放大学（青岛)联合办学，2020-2021学年度共招生8人，其中专科5人，本科3人。目前在校共有6个年级，73名在册学生，297名学生毕业。“周五之约”助残志愿服务项目获市中小学生最喜欢的志愿服务项目。40余名教师参与送课、“尚厨天天见”、“周五之约”等志愿活动，“职教义工”常态化、特色化形成规模，不断展现我校教职工良好形象。利用寒暑假开展“尚厨义工”“青青义教”活动28次。全校注册志愿者1000余人，学生参与率100%，人均参与活动2.5次，参与志愿服务学生数达近千人。
1.3教师队伍
现有教职工117人，其中专业教师33人，专业教师占专任教师的比例32.7%，专任教师师生比1：11.4。专任教师中双师型教师33人，占专业专任教师的比例100%，其中中级以上非教师系列专业技术职务、执业资格教师33人。兼职教师10人，兼职教师与专任老师的比例1：9.9。
1.4设施设备
2.l学生素质
学校将学生素质发展放在首位，通过润德育人德育品牌建设和多种社会实践活动开展，加强学生的道德素质、心理素质、意志力的培养，使学生达到有勤奋的精神和执著的追求，有坚强的自制力，有开拓精神和创新意识，学会合作、学习生存的目的。认真实施学业预警制度，促使学生学业水平的提高。学生在毕业会考中合格率达到98%，技能鉴定考试中合格率达100%，较上一年度提高较大。
2.2在校体验
学校始终秉承“以学生发展为本，架人生成才立交桥，助梦成功”的办学理念，“修身、立志、勤学、精艺”的校训，“明德、尚能、博学、日新”的校风，“敬业、力行、敦学、启智”的教风，“知礼、善行、笃学、致远”的学风，遵循教育规律和烹饪职业人才成长的特殊规律，创建特色抓校本，创新管理抓人本，创新效益抓成本，特色化、精品化的办学思路。学校积极邀请专家开展校园文化建设讲座，在全体师生、家长中开展校园文化金点子征集并进行评选活动；在教学楼、实训楼、办公楼墙壁进行布置，让每一面墙壁都发挥育人功能；班级文化墙黑板报每周一个主题，每周组织主题手抄报评比展示，各班结合专业打造特色鲜明的班级文化。学校每月进行最美教室评比，综合考察班级卫生、文化墙建设情况。
学校共有各类学生社团20个，涵盖专业类、文艺类、体育类、语言类、其他类五大类型。98%以上的学生对社团组织和活动开展非常满意。各社团在指导教师的指导下，活动计划、记录、总结完整，制度完善，管理有序，能够积极开展丰富多彩的社会、校园活动，并且认真组织、积极参加全国、省市、校各级各类比赛并收获丰硕成果。
校排球社荣获市十佳明星社团称号；现有十佳明星社团称号共4个。其中，排球社、舞美社在全国、省市级比赛中斩获佳绩；吟诵社学生在改革开放演讲比赛中获三等奖；校园解说社学生在新闻联盟比赛中获最佳主持人；20个社团参与了校社团文化节均的主持、节目、视频、技能展示等表演，累计100余人次；各社团在学校体育节、运动会、毕业典礼等大型活动的参与主持、节目、视频等工作，累计200余人次。
2.2.1社会实践活动
不断巩固打造我校“尚厨义工”志愿服务品牌。组织师生赴南公司社区居委会开展“尚厨天天见”志愿帮扶累积62人次、带领师生赴青岛仁爱学校志愿帮扶累积200人次、赴青岛汽车总站“爱心海”岗亭志愿活动160人次、联和青报教育在线组织“爱心书递”图书捐赠活动，累计捐赠984余本，其他志愿服务活动累积850人次。学校积极开展志愿者服务、社会实践活动，着力提高学生的实践能力、职业素养和社会责任意识。
全校注册志愿者1000余人，学生参与率100%，人均参与活动3.5次，志愿服务已成为我校学生增强社会责任感和奉献意识的有效载体。
通过个人申报、班级初审、团委审核，评选出校级志愿者29名。
2.2.2生活满意度
学校以“四二四三（十+三）”项目为载体；大力实施“四、二、四、三”活动工程，即身心健康四个方面均衡发展（体质达标、体育技能、心理健康、身体健康）、艺术教育两项达标（演唱歌曲、艺术才能）、文学素养四项技能（读书、写作、吟诵、演讲）、社会实践与探究三项活动（劳动、志愿服务、研学），培养学生德智体美劳全面发展。结合校园体育节、艺术节、技能节、美食节、社团文化艺术节等丰富多采的活动，提升学生热爱校园、热爱专业、认同学校文化；通过护导、师生共同午餐、午休、全员育人，培养师生感情。
2.2.3安全工作
学校安全工作坚持“三查”制度，即每日由值班干部检查、每周确定检查主题和重点部位专项检查、每月全校彻底检查。每次检查后形成安全隐患整改通知单，并通知相关部门限期整改完毕，整改情况形成书面材料整理存档。
饮食安全：严格落实好食堂管理机制，做好日常巡视管理工作，实施值班干部班主任、值班教师陪餐制度。做好校园环境净化及卫生管理工作。
财务安全：落实学校财务制度、严格执行采购规定，做到公开透明、有理有据。
学生安全教育：学校通过不同形式主题活动进行安全教育。邀请法制副校长张建波定期到校座谈讲座；邀请派出所、法院、交警利用假前教育到校对学生进行安全法制教育；组织学生到法院参加少年法庭开放日活动，撰写心得体会；通过每月一个安全教育主题班会、学生安全教育平台知识答题、校内消防逃生演练、住校生夜间消防逃生演练等多种形式加强教育，增强学生的安全意识；全校师生到应急体验馆进行应急体验，用学生喜闻乐见的形式亲身体会应急知识，收到很好的效果。
自查学校饮用水卫生管理措施、食堂清洗消毒工作。以供水设施卫生状况及饮用水水质情况为重点，认真核查了学校食堂配备有效消毒设施；消毒人员掌握基本知识；餐饮具消毒符合相关要求。继续执行每日学生在校直饮水外露设备消毒，设备内部消毒、滤芯定期更换正规厂家产品，并加强日常维护，保证学生在校期间饮用水安全卫生，每日检查做出明确纸质记录，留存，目前一切正常。
学校新男女生公寓楼经第三方机构监测一切指标合格，符合入住条件。2019年11月27日，全体住校生搬入新公寓楼，公寓楼安排4名宿管教师24小时执勤，公寓教师重点完成宿舍环境及卫生整治工作，彻底清扫宿舍各角落卫生，每天使用酒精和八四消毒液对公寓入门门厅、门把手、窗户、窗帘、床帮、卫生工具、水龙头、花洒、洗手间里各类设施设备进行消毒，实施宿舍学生生活垃圾分类存放管理，做好日常管理记录，目前宿舍环境卫生始终保持良好状态。
2.2.4毕业生对学校满意度
学校2021届共有391名毕业生，2021年9月，学校进行毕业生对学校满意度调查，调查汇总结果如下：
2.3资助情况
学校积极响应国家政策，所有学生全部实行免学费政策。建立了完善的学生资助体系和工作程序，确保家庭经济困难学生完成学业。学校建立爱基金鼎志班，每年招生名额40人，实行减免政策2019-2020年，共有475名学生获得各类奖助学金和资助，资助金学校额共计45.32万元，受助学生约占在校生总数的40 %，人均受助金额954元。
2.4就业质量
2.4.1就业基本情况
2021届毕业生总数391人，截止2021年9月，毕业生就业率为100%，对口就业率100%，2020届毕业生就业率是100%，对口就业率100%，保持优势。
2.4.2培养质量“计分卡”
青岛烹饪职业学校培养质量“计分卡”
数据来源：青岛烹饪职业学校进行电话反馈。
备注：所有的指标时间范围为学生毕业3-6个月。
2.4.3升学深造
2021年，毕业生中共有296人考入高等职业院校继续就读，其中85个通过春季高考升入高一级学校，155人进行三二连读转段，55人通过对口单独招生考试升学，1人通过其他方式升学）。与2020年相比，升学人数比例有所增加。
升入高一级学校统计表
3质量保障措施
3.1专业动态调整
3.1.1开展了网上十大正规赌网址职业教育烹饪专业建设指导委员会活动
为推动现代职教体系建设，提升专业内涵，促进专业发展，在市教育局领导下，由我校牵头成立了网上十大正规赌网址职业教育烹饪专业建设指导委员会，制订了委员会章程，结合本地特点及学校实际制订了年度计划及《网上十大正规赌网址中等职业学校烹饪专业群建设计划》；调整了专业指导方案；召开了网上十大正规赌网址中等职业学校烹饪专业建设指导委员会会议；制定了现代学徒制教学计划和课程标准；深度推进“校企结合，教产一体”，制定了2018级现代学徒制入企学徒方案，安排2018级20名现代学徒制班学生进入威斯汀等5家企业进行为期1个半月的入企学徒。7月31日学校组织第三方顺利完成了学徒制结业考核工作，学生入企表现得到了企业和第三方的肯定。
3.1.2专业结构调整
学校中、西餐及高星级饭店运营与管理专业为网上十大正规赌网址骨干专业，也是首批山东省改革试点专业，中餐烹饪与营养膳食专业和西餐烹饪专业为山东省品牌专业，其中中餐烹饪营养与膳食专业涵盖了中式烹调和中式面点方向，西餐烹饪专业涵盖了西式烹调和西式面点方向，高星级饭店运营与管理专业涵盖了咖啡、调酒方向。在专业建设指导委员会的指导下，学校结合行业发展特点进行了市场调研，结合青岛区域经济发展，对烹饪专业进行了规模调整，新增了两所三二连读合作院校——山东商业职业技术学院、威海职业技术学院。
3.1.3人才培养方案改革
学校创新人才培养模式，探索“政府主办、学校主导、企业主体”的“现代学徒制”人才培养模式试点工作。2012年起，先后与青岛福冈集团有限公司成立“笑蕾烘焙实验班”，与喜来登大酒店、香格里拉大酒店、威斯汀大酒店、王朝大饭店、黄海大饭店等10家企业联合举办了“高星级酒店联盟现代学徒制实验班”。我校的“现代学徒制人才培养模式改革的探索与实践”被评为网上十大正规赌网址第四届教育体制改革优秀成果奖、调研成果奖，进行了全市教育工作会议交流发言，获教育部、中国教育报等报道，并在全市范围内推广。自2016年起我校作为教育部首批现代学徒制试点学校，与青岛香格里拉、威斯汀、远洋大酒店，联合举办“高星级酒店联盟现代学徒制实验班”（西餐烹饪专业）。2019年，在积累前期现代学徒制试点工作的基础上，进行了中餐、西餐、服务专业全覆盖，学校与香格里拉大酒店、威斯汀大酒店、黄海饭店、喜来登大酒店等酒店采用“招生即招工、入校即入企、校企联合培养”的模式，学生入学即成为星级酒店的员工，学生1/3的时间在学校学习理论和基本的技能，2/3的时间在企业进行培训，培训期间享受学徒工资。双方通过螺旋式——理论、实训、实习、顶岗的校企合作双元育人机制，经过教师、企业导师的联合传授知识、技能以及最终的考核，实现学生与学徒、教育与培训、考试与考核的“双重培养”模式，充分发挥学校和企业在人才培养方面各自的优势,使学生在掌握职业基础理论知识和专业知识的同时,还能在企业实训、实践，接受企业文化、企业精神和企业特有技能的熏陶,从而使学生得到全方位的培养和锻炼，真正意义上实现了学校与企业的深度合作。暑期组织杜立华、薛志军、李天钟、薄明珍、王鸿、曲聪聪、刘晓亮、曹金金等教师完成了各专业人才培养方案的修订工作。
网上十大正规赌网址是2015年唯一一个被教育部确定为现代学徒制试点区域的计划单列市，青岛烹饪职业学校是网上十大正规赌网址首批试点现代学徒制的学校，同时也是教育部2015年度重点课题《现代学徒制区域性统筹实施的研究》的子课题承担单位、2017年山东省教改实验项目单位，承担着为全市现代学徒制试点工作提供鲜活素材和典型经验以及相关机制方案起草制定的重任，2019年进行了结题工作。
1.重构专业课程体系。围绕培养目标和就业岗位所需的职业基础能力、职业岗位能力和职业拓展能力，重新构建理论知识与实践实训课程体系，形成“通识教育课程”+“职业基础课程”+“专业课程”+“职业拓展课程”的课程体系。《西餐综合实训》等5门课程被评为网上十大正规赌网址学徒制优秀课程。本年度《食品雕刻技能实训》、《菜香由来以酒》、《让成长的快乐温暖学生的心灵》等3门课程荣获网上十大正规赌网址第三届中小学、幼儿园精品校本课程，目前学校有5门市级网络精品课程、6门市级校（园）精品课程。
2.创新教学模式
以适应职业岗位需求为导向，改革教学方法，加强实践教学，着力促进知识传授与生产实践的紧密衔接，构建现代学徒制体系。推行工学结合，实施导师制，选派技术人员作师傅，负责学生岗位技能教授。以企业车间作为教学的重要阵地，注重能力培养和技能训练，促进知识学习、技能实训、工作实践的融合，推动教、学、做的统一，帮助学徒在企业中积累国家职业资格评估所需的证明材料，实现学生全面发展。
3.创新学习内容
突出“德”——职业素养的形成，以人才培养对接用人需求、专业对接产业、课程对接岗位、教材对接技能为切入点，深化教学内容改革。将所学专业分解成若干个岗位，再将每个岗位分解成若干个技能元素。根据专业教学计划要求，结合行业的人才需求和岗位要求，科学、合理提炼岗位核心技能，由行业、企业、学校和有关社会组织共同研究制定教学计划与大纲，编写具有鲜明职业特色的高质量培训教材，注重实践性和可操作性。按照国家职业资格证书考核的要求，制定每个岗位的考核标准。
4.创新学徒管理方式。现代学徒制班以组为单位，根据企业对员工的综合要求，制定学徒制班级管理制度，实施模拟企业运行的小组模块式管理。各小组在“厨师长”（学生组长）的带领下，与酒店企业导师的密切配合，将企业发展方向、企业管理制度等内容作为真实素材，制定渗透企管元素的组级制度。
5.创新人才培养质量考核方式。学校在全市率先启动了中职学校公共基础课学生评价模式改革和学生顶岗实习多元评价模式改革，对学生的评价采取定量与定性评价相结合，书面材料与汇报、展示相结合，学生自评、互评和教师点评相结合，小组总体评价和组内个人评价相结合的方式进行。结合相关评价方式，学生、家长、学校、企业对企业导师进行评价，并在第四学期结束后评选出优秀企业导师、优秀学徒，拿出专项资金进行相应奖励。
合作企业在市级会上做典型发言。2016年学校现代学徒制试点单位远洋大酒店作为企业代表做了题为“实行现代学徒制，实现校企双赢”的典型发言。2017年学校在全教育工作会议上进行了典型发言——《探索现代学徒制培养模式提高技术技能型人才培养质量》；《网上十大正规赌网址现代学徒制改革推进情况调查研究》在2017年度全市教育系统优秀调研成果评选中获三等奖；现代学徒制人才培养模式改革的探索与实践》在2018年网上十大正规赌网址级教学成果评选中获三等奖；2020年学校在网上十大正规赌网址专兼职督学培训班上进行了《创新机制——探索教学督导新模式》的典型发言。
3.1.4全国教学标准研制工作
组织杜立华、曹金金等教师完成了全国中西面点专业教学标准的撰写和评定工作，已通过专家内审。
3.2教育教学改革
3.2.1公共基础课
学校为网上十大正规赌网址首批基础课改革示范校。语文学科坚持“以学生为主体，以教师为主导”模式，改革期中考试形式，将考试内容与学校“四二四三”工程密切结合，加强学生口头表达能力和写作能力的培养，着力提高学生的团队协作性，邀请家长参与并观摩期中考试，大大提高了学生学习兴趣。
英语学科注重学生的过程性评价，将考试层次设置梯度，加强应用性考试，使每个层次的学生都学有所得。职专班英语基础比较差的学生也可以通过努力拿到较好的分数，又可以使成绩较好的大专班和国际班学生得到激励，不会因为考试简单而失去兴趣。改变了考试靠“背”的现象。
数学学科着力于培养学生应用数学解决实际问题的能力，普遍实行启发式和讨论式的教学方法,密切教学双边合作,让学生感受理解知识的发现、产生和发展的过程,培养学习数学的兴趣,，进一步细化了评价内容，完善了评价形式，在高二的期中考试中，改变了传统模式，学生小组合作制作手抄报、PPT、数学小论文等，取得了较好效果。
体育学科突出以学生为本，既注重对学生学习中的过程性评价，又注重对学生学习的终结性评价，将每个级部分为两个大组，结合学生的兴趣与爱好选择体育项目，发挥学生的特长进一步激发学生的学习兴趣。同时采用相关的教学策略，有目的，有计划地发现培养学生的身心潜能及全面素质。使学生更加有兴趣的、积极地参与体育活动，对学生身心健康有了一个促进的作用，让学生能够掌握至少一种终身体育锻炼的项目。
积极实行选课走班制，面向全体学生开设行进管乐、流行音乐演唱、舞蹈、中国画（花鸟写意类）、软笔书法、色彩绘画、硬笔书法、果酱画、吉他弹唱、曲艺等十余门课程21个班，共进行了556人次进行了相关课程学习。
3.2.2专业结构
中餐烹饪营养与膳食专业和西餐烹饪专业及高星级饭店运营与管理专业为网上十大正规赌网址骨干专业，也是首批山东省改革试点专业。其中中餐烹饪营养与膳食专业涵盖了中式烹调和中式面点方向，西餐烹饪专业涵盖了西式烹调和西式面点方向，高星级饭店运营与管理专业涵盖了咖啡、调酒方向。
1.学校重视技能教学，以培养学生高超的技能水平为重点，本着“以赛促学，以赛促教”的方针，采取科学、有效、规范的训练策略，依托校、市、省、全国职业院校技能大赛和世界中餐烹饪艺术大赛取得优异成绩。在2020年网上十大正规赌网址职业院校技能大赛中，我校选手获烹饪赛项2个一等奖、1个二等奖，3个三等奖；获创业计划书设计1个一等奖，1个三等奖；获英语赛项1个二等奖。在参赛项目少的前提下，市赛成绩取得了历史性的突破；积极备战省赛，取得了二等奖的好成绩；在2020年烹饪省赛中，我校团队作品得到评委好评，获二等奖。顺利完成了高二专业普测和抽测工作，普测达标率100%。中餐和中西面点抽测总评95.3分，优秀率100%。
2.创新办学模式。学校校企合作、工学结合、顶岗实习、订单式培养的办学模式为学校发展注入活力，成效显著，得到企业和社会的认可。学校与70多家企事业单位建有长期联办关系，建立起了“校企合作、双向参与、资源共享、优势互补、互惠互利、校企双赢、共同发展”的合作机制。
3.坚持走外向型办学之路，加强国际合作与交流。
近年来，学校与法国、德国、韩国、新西兰等国合作办学，111名学生到境外大专院校实习、研修和留学，每年有专业教师赴境外有关合作院校学习培训。
4.学校坚持走“德育为先、质量为本”之路，注重学生职业道德教育和创业能力培养。迄今涌现出大量的创业明星，一批批“酒店小业主”为我省的餐饮行业注入了生机。创建了“润德育人”德育品牌和“尚厨义工”职教义工志愿者品牌；完成了山东省职业教育教学改革研究项目《现代学徒制在中职烹饪专业群统筹实施的研究》的结题工作，完成了市级课题《家校携手共促学生心理健康成长》、《烹饪专业现代学徒制“双导师”队伍建设的研究》、《中职数学普职融通教学模式探究》《中职德育课学生厌学情绪的研究》的结题工作；进行了山东省教育学会、部省共建《新时代高水平中职学校餐饮专业群建设与实践研究》课题申报工作；进行了网上十大正规赌网址教育科学“十三五”2020年度课题课题申报：《中等职业学校双闭环教学质量监控体系建设的研究与实践》、《职业院校学生语文核心素养与烹饪饮食文化融合提升的研究》。
5.注重符合职业教育特征、专业特点和行业企业要求的、具有专业吸引力的专业环境及文化氛围的建设。为充分体现现代职业教育思想和专业特质的办学理念、育人特色和教风学风，发挥6大专业名师工作室，建立了相关的荣誉墙、名肴墙、餐饮文化墙等。学校积极推动和完善优秀企业文化进校园活动，学校成立了校友导师团，将企业文化引入课堂，导师定期进班级互动，学生进企业参观，定期邀请企业专家到学校宣传企业文化，举办了优秀毕业生报告会，通过这些活动使学生了解了企业的用人标准，强化了学生的职业意识，明确了今后的努力方向，增强了学生立志成才的信心。
6．建立以专业教师、行业企业技术人员和职业教育专家等为主体的专业建设指导委员会，开展行业企业人力资源需求调研，定期进行专业建设的相关论证活动。每年通过青岛烹饪协会开展了中餐人力资源需求调研，并邀请相关专家就中餐烹饪与营养膳食专业和高星级酒店运营与管理专业建设进行调研、论证研讨，确定专业发展定位和方向，不断丰富专业内涵。
7．通过人力资源需求分析，学校对职业领域的内涵与外延进行了调研，在专业技能专门化方向的基础上，强化对学生的专业综合训练，拓展了学生职业能力和职业素养的全面发展。
3.2.3课程建设
成立课程体系建设工作小组，深入行业企业、对口高职进行调研对接，形成课程体系调研报告。及时动态调整学校课程体系，构建了以行业标准为依据，以岗位人才能力需求为出发点，立足中职学生实际情况的以“文化素质、专业基础和专业技能、专业生产实践和职业素养”为模块的“学训一体”校外实训课程体系。完善了文化基础课程、专业课程、拓展课程“三位一体”的课程体系。公共文化课开设了德育、语文、数学、英语、计算机应用基础、体育、心理健康教育、美术欣赏、音乐欣赏等课程，按照相关文件设置课时；同时加大了专业理论课和专业技能课的比例，开设了旅游概论、旅游心理学、咖啡理论、咖啡技能、调酒理论、调酒技能、餐饮经营管理、西点、烹饪营养与卫生、原料知识、中式面点制作、中式面点技艺、中式烹调技艺、冷菜制作、花拼、餐饮经营管理、食品雕刻、中式烹调制作、西式冷菜制作、西式面点、西式烹调技艺、西式烹调制作等课程。将公共文化基础课程、专业理论课程和专业技能课程学时比例确定为4：3：3，将选修课程融入到专业教学中，选修课所占课时比例达到15%。学校大力改进教学方法，实行模块化、理实一体化和行动导向法教学，新建了咖啡室等理实一体化教室，突出以能力为本位，以任务为核心，实行理实一体、模块化教学，提高了专业教学实效性，并将课程与中式烹调师、西式烹调师、中工面点师、咖啡师、调酒师等职业资格标准、行业规范相融合。
学校依托市、省职业院校技能大赛和“网上十大正规赌网址技能大赛”等行业比赛，突出“以赛促学、以赛促教”的办学方针，并将比赛机制引入课程体系，针对比赛项目与要求进行了课程体系的改革，强化技能训练，培养了学生职业素养与职业能力。
3.2.4教学资源建设及信息化教学
大力进行教学资源建设，推进信息化教学。学校在烹饪和旅游服务专业课程教学中进行模块化项目化课程、在计算机等课程中实行项目化教学模式，在美术等课程中实行综合化课程。本学年度我校《食品雕刻技能实训》、《菜香由来以酒》、《让成长的快乐温暖学生的心灵》等3门课程荣获网上十大正规赌网址校（园）级精品课程，目前学校有5门市级网络精品课程、6门市级校（园）精品课程。学校不断开发校本课程，《烹饪营养与卫生》、《中式烹调技艺》、《西式烹调技艺》等校本教材及由我校教师主编的三本国规教材《烹饪营养与配餐》、《宴席设计实务》、《中式烹调综合实训》也已在我校教学中使用。开发了《西餐热菜》、《西式面点》、《西餐冷菜》等5本现代学徒制教材。学校信息化教学，微课、课程实录等数字化课程资源十分丰富。完成了《菊花酥》、《状元饺》、《拔丝地瓜》等60节专业微课的制作。完成了三门省职业教育精品课程申报工作，完成了青岛首席技师申报工作，完成了山东省校企一体化合作办学示范院校和企业等项目的申报工作，完成了山东省职业教育胶东菜技艺技能传承创新平台资料的整理和上传工作。
3.2.5校外实训基地建设
学校非常重视校外实训基地建设，根据教育部《学生实习管理规定》，制定了我校《校外实训基地管理办法》，与企业签订“校外实训基地协议”。学校有对口、稳定、符合实习需要的校外实习实训基地58个，其中有洲际集团、希尔顿集团、万豪集团、香格里拉、王品、鼎泰丰等国际品牌企业实习实训基地14个，远洋、鲁商凯悦、国信、海景花园等国内品牌企业实习实训基地10个。校企双方共同签订校企合作协议以及校外实习实训基地协议，企业能够提供充足所有专业的实习岗位，帮助学生顺利完成顶岗实习任务。学校每年对校外实训基地进行审核，对不符合标准的进行淘汰，2020年，新增了4个校外实训实习基地，新增基地要同时上交自查报告、组织机构代码证等相关资质证明。
作为现代学徒制试点单位，学校与青岛香格里拉、威斯汀、汇泉王朝、黄岛泰成喜来登四家企业共同申报了网上十大正规赌网址生产性公共实训基地项目，项目已通过政府的审核及验收。
3.2.6教材选用
根据教育部出台的《中等职业学校教学指导方案》有关内容，学校成立了以校长为组长的教材管理领导小组，专门制订了《教材征订管理制度》，规范进书渠道，严格按照网上十大正规赌网址教育局的相关文件要求选订正版教材。每学期召开两次会议，研究教材选用和校本教材的建设。领导小组下设教材管理工作小组，建立了严格的教材管理制度，教材的选用、征订由教材领导小组确定。每学期按时、保质、保量地供应。每学期在家长会上或通过家长信的形式向家长公示，保证教材管理工作的公开透明。公共文化基础课100%使用省编教材，专业技能课主干课程100%使用国规和省规教材，选修课程提倡使用校本教材。根据我校的专业特点及教学改革的需要，积极开发了《酒水服务》、《宴席设计实务》、《中餐烹调综合实训》等自编教材，并在使用中得到完善。
3.2.7国际交流与合作
2021年，依托学校现有国际交流合作项目，巩固深化了与新加坡、法国、新西兰有关院校的战略合作关系，因受新冠疫情影响，本年度学校教师赴法国、新加坡、新西兰、台湾访问交流0人次；学生赴法国、新加坡、新西兰研修学习、比赛0人次，赴法国、新加坡、新西兰留学1人。
3.3教师培养培训
3.3.1以校本培训为根本
以学校培训为本，结合师德、教育、教学进行多维度立体培训。本年度进行了教师赴湖南学习汇报交流、教师赴广州学习汇报交流、教师赴嘉平度学习汇报交流、市赛省赛筹备会、服务专业中高职衔接研讨会、网上十大正规赌网址教育科学“十三五”规划课题研讨推进会等。通过培训，进一步强化了教师的教育教学能力。
3.3.2以外出培训为提升
积极开拓教师提升渠道，重视师资队伍梯度成长。组织了“中职课堂教学素养提升”和“青岛烹饪职业学校骨干教师团队建设与核心素养提升高级研修班”两次教师培训；暑期组织19名教师参加各科目国培项目；前后组织三批共35人次参加教科院组织的公共基础课课程标准和骨干教师培训，1人参加网上十大正规赌网址新入职教师培训；组织全体教师参加2020年“互联网+教师专业发展”线上培训；制定青年教师培养方案，发挥骨干教师传帮带作用，举行了师徒结对活动，焦禧颖-王钦世、王峻-安樑、张小茜-王江虹三对师徒当场签订师徒协议，拉开了本学期青年教师培养的序幕；制定了多样化、人文化的校本培训计划，针对一线教学中遇到的实际问题，从教育教学先进理念、教学方法、教育科研等方面全面开展校本培训工作，促进教师业务素质全面提高。
3.4规范管理情况
3.4依据教学管理制度，抓好各级专业比赛
3.4.1网上十大正规赌网址级比赛情况
在2020年网上十大正规赌网址职业院校技能大赛中，我校选手获烹饪赛项2个一等奖、1个二等奖，3个三等奖；获创业计划书设计1个一等奖，1个三等奖；获英语赛项1个二等奖；旅游服务赛项2个三等奖。在参赛项目少的前提下，市赛成绩取得了历史性的突破；积极备战省赛，取得了二等奖的好成绩；在2020年烹饪省赛中，我校团队作品得到评委好评，获二等奖。
比赛筹备阶段，我校就根据主办方要求，多次召开会议，确定了本次比赛的组织机构、应急预案、《比赛指南》等内容，向众评委、选手公示比赛内容、场地安排等相关情况，为本次比赛能够顺利进行做了大量的科学规划。
我校指导老师和参赛学生在备赛阶段，也都本着“训练即比赛、严格出成绩”的指导思想，每天从清早到夜晚，技能室就是他们的阵地，一次次地将菜品修改、否定，再修改、再否定，直至细化成几近严苛、无瑕的艺术品；他们甚至做到了将每个操作步骤精确到了秒的概念，将每个操作细节量化到了无限精准。这所有的心血皆是因对这年轻的战场那样地尊重与渴望。
3.4.3山东省级比赛情况
2020年山东省中职组烹饪职业技能大赛在威海市职业中等专业学校落下帷幕。来自全省各地市的代表队齐聚威海进行激烈的角逐，我校派出的代表队积极备赛、顽强拼搏，取得了二等奖的好成绩，展现了良好的竞赛风采。
“长风破浪会有时，直挂云帆济沧海”。我校一向坚持“以赛促教，以赛促学”的教学方针，学校充分发挥职业技能大赛的引领作用，使技能大赛训练常态化并且建立长效的竞赛机制和激励机制，调动了学生学好技能，铸就本领的积极性，让学生们能够获得技能和职业素养的提升。
3.5德育工作情况
3.5.1德育课实施情况
积极贯彻党和国家教育方针政策，参照中等职业教育德育教学大纲要求进行课程设置，结合学校实际统一了教学大纲，配足德育专任教师，开足德育课程；除了德育学校教育，学校在基础文化课和专业课中进行德育渗透，在坚持文化课为专业课服务的同时，强调德育教育贯穿教学始终，德育教学作为学生职业道德的基础；将德育教育纳入学校课堂评价体系中，课堂教学中将德育渗透作为基本评分点之一；在实训课程中，将德育教育与烹饪、服务相结合，大力培养学生的职业道德，并将职业道德考核列入实训课程中。
学校历来重视学生实习期间职业素养的养成。在高一开设《职业生涯规划》与《职业道德与法法律》两门课程，高二开设《实习岗前就业指导课》。课程由专门的职业指导老师、实习指导教师讲授，对学生进行全面、系统的职业、就业指导。一年级重点加强职业意识、职业理想和职业道德教育，帮助学生认识所学专业与对应职业岗位群的关系，热爱专业，努力学好专业知识，自学刻苦地参加专业技能训练，提高职业能力和职业素质，养成职业道德；二年级重点找准差距，即所学得专业知识同职业岗位要求之间的差距，明确努力方向和具体目标，规范自己的行为，从严、从难要求，培养专业技术和综合职业能力，争取有特色、有绝招、一专多能。分阶段，突出重点，让学生学习专业课程的同时又掌握了求职就业的方法与技巧。专业课程教学与就业指导课程教学并举，学生的就业水平得到了大大提高。
在实习期间，让学生明确实习的目的、内容，和我们实习的三大目标：一是学会做人；二是提高专业操作技能；三是磨练意志。做好四个转变：即：心态的转变（学生到学徒的转变）、身份的转变（学校人到社会的转变）、环境的转变（从学校到企业），职责的转变（学习文化课、技能课，到了企业那就是学会做人，学会与人交往，学习职业人的一种精神，为真正的踏入社会做好身心的准备。要树立“先就业，后择业”的就业理念，对就业单位、岗位的选择要有度，应适当降低择业的期望值，首先解决自身的生存问题，以满足一个主要条件为主，其余不可过分强求。要从自己的素质，能力，学历等实际条件出发，找准适合自己的恰当的岗位。
除利用在校实习指导教师定期为学生上课，还通过校友导师进课堂、优秀企业进课堂、现代学徒实训等多种方式，为学生进行就业指导和服务工作，让学生亲身感受到对所学专业的自豪感，从而促进了学生学习的热情和对从事职业的认同感。
3.5.2学校积极实施校园文化建设
学校文化为师生成长提供养料和水分，有什么样的学校文化就会有什么样的学校，就会培养造就什么样的人才。烹饪是一种技术，更是一门艺术、一种文化。学校文化内化为师生共同价值观，凝聚为学校之魂，是学校可持续发展的动力之源。“和•味”文化理念取自《黄帝内经》“味归形，形归气，气归精，精归化；五味入口，藏于肠胃，味有所藏，以养五气，气和而生、津液相成，神乃自主”。这种中华传统的养生食治学说形成“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”的膳食结构，使中华民族得以绵延生息。
“和”有三层内涵：一曰甘、酸、咸、苦、辛五味需调和；二曰自然之道贵在“和而不同”、“兼容并蓄”，遵其道方能万物生；三曰师生成长赖以和谐之环境，和则成人达人，达则兼济天下。“味”有三层内涵：一曰识味，学而识，明而辨，勤学方能识味；二曰入味，识而乐其中，乐而入其道，匠心方能入味；三曰治味，治大国若烹小鲜，做入世之人需常怀修身、齐家、治国之心。
“和•味”文化理念诠释：有仁爱之心，做包容之人，修匠人之品，循自然之道，行治世之事。学校进而形成“修身、立志、勤学、精艺”校训，“明德、尚能、博学、日新”校风，“敬业、力行、敦学、启智”教风，“知礼、善行、笃学、致远”学风。
学校以“味•和”文化引领学校发展和人才培养，通过多种渠道面向师生、家长、社会宣传引导，陶冶师生情操，净化师生心灵，启迪师生修健康之身、修心灵之身、修道德之身、修适者之身。教学楼、实训楼、办公楼分别命名为味楼、烹楼、和楼，男女生宿舍楼分别命名为“松园”、“梅园”。校园中开辟社会主义核心价值观板报栏、“十个一工程”活动文化墙、二十四节气展示橱窗、民俗及美食推荐专栏、名师名生展示长廊，使师生受到文化熏陶；以企业文化进教室、专业文化进实训室、高雅文化进宿舍、素质文化进社团、传统文化进校园为目标，让每一面墙壁都发挥育人功能，让校园充满教育性，体现文化特质和专业特色。
通过举办“文明风采竞赛”、艺术节、“体育节”、运动会、技能节、创业美食节、“我们的节日”、经典诵读、书法进校园，评选优秀家长等活动，使师生参与其中，取得了明显成果。以“让每颗星闪出独特的光”为宗旨，为学生量身打造了适合其年龄及专业特点的社团组织，推进社团文化建设，强化对学生生涯发展指导。社团专题课程建立导师制，依托专任教师、兼职教师和社会教育资源，对学生社团进行全方位、多角度、有层次地指导。目前学校共有社团19个，其中舞美社、调酒社、茶艺社、礼仪社被评为网上十大正规赌网址十佳社团，营造了特色鲜明的社团文化环境。
沐景浴文，润物无声。创建校园广播站和校园电视台，从天下事、校园扫描、国学颂读、历史上的今天等栏目入手，加强对学生的思想道德教育和科学普及教育，弘扬先进文化；创办校刊《荣鼎》，由师生自主管理、征稿、审校，作为校园文化的重要载体和对外交流的窗口，加强文化交流、沟通和融合。在师生、家长中推进“每月一本好书”活动，教师和家长成立读书会；每个班级都有图书角，班级文化建设内涵丰富，班风、学风积极向上，精神面貌好。定期组织文明科室评比，加强教师办公室建设。学校图书室制度健全、上架规范，通过班级图书漂流、家长图书漂流、读书沙龙等活动，向学生推荐优秀图书，建设书香校园。
3.5.3学校积极开展文明修身和文明风采竞赛活动
学校坚持以学生为本，培养学生可持续发展能力。实施文明修身工程，遵循学生成长发展规律，尊重学生主体地位，增强学生的主体意识，发展学生主体潜能，培养学生主体人格。以专题讲座、学科渗透、活动体验三位一体的方式，将传统文化教育与文化课学习、专业教学相结合，充分发挥思政课教育主渠道作用，将社会主义核心价值观教育、传统文化教育和职业生涯教育进教材、进课堂、进头脑。开展《核心价值观的传统演变与当代重建》等系列党课、团课；开设《传统文化诵读》、《国旗下演讲》；利用宣传周、主题活动开展法治教育；通过校会、班会、国旗下讲话、“每月一诵读、一展示”“每周一诗”等多种形式，利用“抗战胜利日”、“国庆节”、“烈士纪念日”以及“端午”、“重阳”、“中秋”等节日进行红色基因、爱国主义和传统文化教育。贯彻执行国家级、市级、校级三级“文明风采”大赛活动。重结果，更重视过程，班级都参与，人人都参与，取得较好育人效果。
3.5.4实施家委会驻校办公制，发挥家委会作用
学校坚持“育人为本，德育为先”工作原则，贯彻“德育无痕”、“德育生态”理念，精心培育“润德育人”德育品牌。整合家庭、社区、企业、学校等多方教育资源，形成教育合力，以学生多元发展为原则完善评价方式，制订《“学校、家庭、社会”三位一体德育工作方案》。坚持全员育人，落实全体教职工人人都是德育工作者的理念，建设多元德育师资队伍。实施家委会驻校办公制度。学校配备专门办公室，家长佩戴标识上岗，完成“七个一”工作，本学年家委会驻校办公共计78人次，提出意见和建议12条，学校采纳了9条。驻校期间，家长参加了开学典礼、校务会、表彰会、教科研课题研讨、学校配餐企业考察、学生装企业考察、毕业典礼、听课等活动，多渠道参与了学校的民主管理、决策和监督。
3.5.5实施“十三个一”行动，搭建学生发展新载体
1.实施“十三个一”（十+三）行动，全面提升学生核心素养
学校坚持以人文素养和职业素养教育为主线，因地制宜，将市“十个一”项目与学校原有“三五工程”（“晨读、午练、暮醒”，“读名著、诵名诗、赏名画、品名肴、观名剧”）系列活动相结合，实施学校“四二四三”工程，即身心健康四个方面均衡发展、艺术教育两项达标、文学素养四项技能、社会实践与探究三项活动，实施“10+X”核心素养教育，培养学生德智体美劳全面发展。
2.重构“‘十个一’+专业”特色德育课程体系
学校依托自身办学特色，结合专业特点、班级构成以及学生个体因素，将“十三个一”特色项目融入日常教育教学。加强学段衔接和学科融合，将项目实施有机融入课程改革之中，加强课程资源整合，构建开放课程体系，增强学生的可选择性。将“四二四三”相关课程的校本教材、课程目标、教学组织相渗透，实现“十三个一”项目与学生“五育”发展密切结合，与学校专业特色教育、学生身心健康成长、教师专业素养提升密切结合，形成生生有特长、班班有特色、教师有专长、学生有发展、学校有亮点的“一班多品”、“一校数品”的教育格局。
3.构建“素养储蓄”多元评价体系
学校建立学生“素养储蓄”多元评价体系，对学生综合素养评价的积分进行存储、增值等统一管理平台。学生一经取得学籍，“素养储蓄”账户自动建立。学校将“十三个一”项目纳入“素养储蓄”多元评价积分点，通过个人记录、同学互评、教师评定等手段，客观填写“十三个一”项目素养成长手册，全程记录“十三个一”’项目实施推进情况。评价积分作为学生评优评先、升学就业、获取毕业证书的重要参考依据。
3.5.6组织切合学生实际、形式多样的“三创”实践教育活动
多年来，我校引导学生结合专业参与社会实践，寒暑假学生社会实践率达100%，逐步探索出以“创业调查—创业设计—创业答辩—创业实践”为主要环节的创业实践教育活动模式。
每年5月份，结合学生创业教育学校举办“校园创业美食节”，由学校为学生创设模拟的市场环境，全面实行市场化运作，每个班级在操场设有自己的摊位，班级学生集体参与，从决定食品种类到原料采购、现场制作、售卖全部由学生自己负责，引导学生通过自己设计创业方案，设计自己的创业公司进行“仿真”实践，展现了学校创业教育的丰硕成果和学生的青春风采,提高了学生的综合素质，进一步增强了学生的就业和创业意识，为其走出校园步入社会奠定了良好的基础。每次美食节当天学校进行网络直播，点击量均达10余万。
3.5.7成功举办毕业典礼，引导学生走向成功人生
2020年7月，我校在校内举行了“2020届学生毕业典礼”，参加人员涵盖了毕业生、家长代表、全校教职工及在校学生代表，充分体现了学校“德育生态、合作育人”的德育理念。典礼的内容丰富，形式新颖，通过教师寄语、毕业生优秀成果展示、诗歌朗诵、毕业放歌、颁发毕业证、授予成人帽和宪法、十八岁成人宣誓和入职宣誓等教育形式，对学生进行感恩教育、励志教育、成人教育。每年的毕业典礼邀请所有在学生成长三年中参与学校教育的各界人士参加，共同回顾学生成长经历，体验学生的成长收获。启迪学生明确责任、奋发进取，服务社会，为实现个人梦、中国梦而努力拼搏。
3.5.8积极开展阳光体育、多彩文艺、健康心灵活动
通过组织校运会、课间跑、球类比赛、拔河比赛、体育课外小组等活动，全面落实阳光体育活动方案，保证学生每天锻炼1小时。建立各班学生体质健康档案，每年对学生视力情况进行数据分析，加强学生视力矫正指导。加强艺术教育，建立行进管乐队，开设艺术欣赏美术课程。每年举办艺术节，实施学生艺术素质测评，75%学生达到优秀等级，提升了学生人文素质和艺术素养。开设心理健康必修课，成立心理协会，建立学生心理档案，举行心理周活动，通过演讲、心图案展示、心理剧展演、心理电影、观后感、心灵小屋广播等形式塑造学生阳光心理。本年度学校排球队在全市体育联赛排球比赛中女子队荣获亚军、男子队荣获第四名、学校篮球队在全市体育联赛篮球比赛中荣获第七名。
3.5.9大力开展志愿者服务活动，丰富“尚厨义工”品牌内涵
学校助残志愿服务项目获市中小学生最喜欢的志愿服务项目；1名教师获市最美志愿者称号。与青岛仁爱学校签订志愿服务挂牌基地协议、续签融合协议，获得了网上十大正规赌网址首批“职教义工”志愿服务品牌。
赴南公司社区居委会开展“尚厨天天见”志愿帮扶累积60余人次、赴青岛仁爱学校“周五之约”志愿帮扶累积8个支部，240余人次、交通安全宣传月活动累计30余人次、赴青岛汽车总站“爱心海”岗亭志愿活动80余人次、“做五四精神传承者，志愿奉献新时代”志愿服务活动90人次、“尚厨送福”志愿服务活动累计30余人次，开展“青青义教”结合十个一特色暑期课程，累计服务40余人次，其他志愿服务活动累积100余人次。
全校注册志愿者1000余人，学生参与率100%，人均参与活动3.5次，志愿服务已成为我校学生增强社会责任感和奉献意识的有效载体。
通过个人申报、班级初审、团委审核，评选出校级志愿者29名。
3.5.10重视社团建设，为学生的个性特色发展搭建平台
2019-2020学生社团活动情况：
学校共有各类学生社团20个，涵盖专业类、文艺类、体育类、语言类、其他类五大类型。98%以上的学生对社团组织和活动开展非常满意。各社团在指导教师的指导下，活动计划、记录、总结完整，制度完善，管理有序，能够积极开展丰富多彩的社会、校园活动，并且认真组织、积极参加全国、省市、校各级各类比赛并收获丰硕成果。
校礼仪社荣获市十佳明星社团称号；排球社、舞美社在全国、省市级比赛中斩获佳绩；吟诵社学生在改革开放演讲比赛中获三等奖；校园解说社学生在新闻联盟比赛中获最佳主持人；20个社团参与了校社团文化节均的主持、节目、视频、技能展示等表演，累计100余人次；各社团在学校体育节、趣运会、毕业典礼等大型活动的参与主持、节目、视频等工作，累计210余人次。
2019-2020学年青岛烹饪职业学校社团一览表
3.5.11完善学生自主管理体系
团组织：
贯彻“党建带团建”工作方针。团组织的自身建设是团青工作的重点。在我校党委领导下，不断加强团支部的自身建设。努力抓好自身建设，建立健全各项规章制度，充分发挥党组织的助手作用和党、团员的带头作用。工作中，注重加强了团支部团组织建设，一是团组织成员分工明确，事事有人负责，人人有事可做。二是加强团组织成员的学习教育，不断提高团员学生素质。三是加强制度建设，加强各团支部活动、工作的管理，避免随意性，使各项活动、工作有条不紊推进。在加强团组织建设和制度完善的同时，不断强化队伍整体素质建设。贯彻以人为本思想，实现团工作的不断提高和团员学生的自身发展。坚持加强队伍整体素质建设，首先是抓好团员学生的政治思想教育，除组织他们认真学习十九大精神、习总书记系列讲话、《团章》外，还定期组织政治学习、观看红色展览、影片，加强青年团员的政治素养。提高各个团支部学生思想认识，坚定了政治立场。
加强学习培训。让每个团员更新学习理念，通过学习完善自我，创造自我，树立起终身学习的观念。定期进行专题讲座和座谈，让支部团员学生及时感受到关心和温暖。通过面对面的教育，增加组织的凝集力和战斗力。
开展爱国主义教育活动组织“铭记光辉历史传承红色基因”参观青岛党史馆学习活动，高一高二团员代表共计30人；“致敬青春，感恩祖国”歌曲录制活动，学生会各部门学生代表、各社团负责人共60余学生参与活动；组织评选校级“新时代好少年”11人，并推荐参选兴隆路街道“新时代文明好少年”9人；组织升旗仪式和国旗下演讲16次、450余名学生参与国旗班训练、国旗下讲话、“每周一诗”诵读；组织团支书结对仪式，29个支部进行结对；组织学生参加网上十大正规赌网址新团员集体入团仪式、十八岁成人宣誓仪式，累计80余人次；组织纪念五四运动启动仪式、新团员入团宣誓仪式，发展新团员100人。
学生会：
学生会是学生自我管理，自我教育，自我服务的群众性组织,是学校教育的重要力量。建立健全学生会组织，对发扬民主，培养学生自己管理自己的能力，开展自我教育，培养学生的集体主义观念和自觉遵纪守规意识，提高学生思想觉悟，反映学生的意愿，维护学生的正当权益，促进学生德、智、体、美、劳全面发展，协助学校管理，都具有十分重要的意义。在学管处、团委的指导下，我校学生管理实行学生代表大会制度，由学生自己选举干部、制定制度、自主管理，定期召开学生会全体例会、部长级以上例会、全体学生干部培训、素质拓展等，不断提高学生自身综合素质、管理水平。
召开学生代表大会暨换届选举，校学生会下设主席团、秘书处、外联部、宣传部、文体部、学习部、美工部、宿管部、纪检部、卫生部、安全部11部门，聘任8名学生为学生会主席团主席、副主席、常务委员，聘任30名学生为各部门部长、副部长；每周二早自习召开主席团、部门部长例会，累计16次；间周由各部门召开部门例会，累计70余次；完善校优秀学生会干部评选办法，修改办法14处；编写学生会干部考核细则（修订稿），并征求意见；继续推进《青岛烹饪学校学生干部监督机制》，对学生干部进行工作量化考核评定，通过申报、审核，评选出校级优秀学生会干部64名；主席团督查部门工作记录、会议纪要等材料，累计督查17次。
3.6党建情况
学校现有党员53名，在局党组的正确领导下，学校党总支以习近平新时代中国特色社会主义思想、十九届历次全会精神为指导，以专题“三述”为抓手，紧紧围绕学校中心工作,对照党建工作清单，引领党建工作创新发展，充分发挥党组织的政治核心作用和党员的先锋模范作用，较好地完成了党建各项任务，现将工作总结如下：
3.6.1坚持集体决策，履行民主监督职能
3.6.1.1落实好民主科学决策。围绕学校中心工作研究党建，按照“集体领导、民主集中、个别酝酿、会议决定”的原则进行决策，落实好会议决议。本学期共集体研究、决策“三重一大”重要事项16项。
3.6.1.2做好党务、校务公开。坚持民主管理、民主监督制度，促进党务、校务公开工作，利用教代会、党员大会、教职工大会、办公会、校内办公系统、校务公开栏等多种形式，及时公开有关决策、重要事项91项。做好党费的收缴和公开，本学期共收缴党费13861元，全部上缴局党组。
3.6.2加强理实结合，打造“五能”干部
3.6.2.1.抓好理论中心组学习。坚持理论中心组学习制度，单周为自学，双周集中学，自学做到既学又悟，每次学习完毕写出心得体会。集中学采取一人导读、众人讨论等形式。学习内容涵盖《习近平谈治国理政》第三卷、《教育部山东省人民政府关于整省推进提质培优建设职业教育创新发展高地的意见》《忠告中层》等。共集中学习文章6篇，自学文章120余篇，撰写体会100余篇。通过学习，及时把握国家发展新理论新政策、教育发展新动态。
3.6.2.2.坚持好“三深入”制度。中层以上干部深入课堂共听课120余节，深入教研组参加教研活动30余人次，深入班级参加活动100余人次，云走访家庭80余人次、深入企业、社区、共建单位40余人次，及时了解师生现状，为教育教学诊改工作提供依据。
3.6.2.3.圆满完成中层干部换届工作。根据局党组统一部署和学校换届工作方案，周密安排，严格程序，经动员报名、民主测评、竞争答辩、组织考察、任前公示，卢光顺、曲勇、夏海龙、向艳、付帅、李竞赛、刘德枢、卢勇、国超9名同志当选为新一届中层干部。本届中层干部平均年龄40岁，年富力强，精力充沛，群众基础好，为学校干部队伍增添了新的活力。
3.6.3实施“六大工程”，提升党员队伍整体素养
继续深入实施“一学（学习习近平新时代中国特色社会主义思想及业务理论）二讲（干部带头讲党课）三亮（亮身份，争先锋）四帮（精准帮扶困难学生）五创（“互联网+”思维创新党建工作）六共建（与社区、民办学校、部队、对口扶贫学校党建共建）”工程。一学期以来，全体党员同志充分利用“学习强国”平台学习党的大政方针、习近平新时代中国特色社会主义思想等，提升了理论素养和党性修养。截止到9月7日，张峰、董娅文、王钦世、邵先忠、吴杜娟、郝连军、宫文辉、王磊、杜颖、夏海龙10名同志名列总积分前10名，付帅、董娅文、王钦世、安樑、杜颖、吴杜娟、梁静、邵先忠、国超、张峰、吕雪梅、郝连军、曲聪聪、宫文辉、徐贞秋、向艳、闫波名列年度积分前10名。班子成员带头讲党课4节，支部书记讲党课3节。本学期，吕雪梅、袁莉莉、迟秀芹、国超、王钦世、王磊、杜颖、孙海梅、顾欢、李序锦、宫文辉、王冠峰、徐贞秋、石林、向艳、曲聪聪、刘德枢、尉志敏、李军柱、姜彬、闫波、夏海龙、吴杜娟、董娅文、王阳、梁静、薄明珍、邵先忠、尹宁29名同志在各级各类比赛或评选中获奖。53名党员对困难学生进行云走访80余人次。赴青岛华海理工专修学院调研指导4次，走访慰问部队1次。
3.6.4开展专题“三述”，推动学校提质增效
3.6.4.1.开展专题三述。党总支组织开展了“提高协同性”“提质培优，争创中等职业教育改革创新示范校” “燃烧激情，建功青岛”“提高高水平对外开放”专题三述4次，郝连军、吕雪梅、王冠峰、徐贞秋同志分别作了主旨发言。各支部开展了“学党史、守初心，做表率”“提高协同性”等专题“三述”，郝连军、夏海龙、卢光顺、李军柱、曲勇、刘同程六位同志在各支部做了中心发言。
3.6.4.2.开展庆祝建党系列活动。七一前夕，开展了“庆祝建党99周年主题党日活动”，全体党员重温入党誓词，杜颖、孙海梅进行了入党宣誓，专业课支部精心策划，围绕建党99周年制做了生日蛋糕、果酱画、鸡尾酒等作品，用自己的专业特长向党的生日献礼。
3.6.4.3.开展联合主题党日活动。与体卫艺处开展了主题为“疫情防控常态化背景下学校健康教育”联合主题党日活动，学校中层以上干部和体卫艺处全体党员参加。增强了担当奉献意识，明确了深化全员育人的目标和措施。
3.6.5狠抓廉政建设，营造良好生态
3.6.5.1.抓好《每周一案》的学习。向全体党员推送《每周一案》、警示教育等学习材料28期，组织中层以上干部及重点岗位人员学习了《党纪法规和德廉知识》，继续开展“清廉文化进校园”活动，通过学习和活动，不断提升党员干部廉洁自律的自觉性，增强党员干部的规矩意识，筑牢党风廉政建设思想防线。
3.6.5.2.严格落实廉政制度。完善了《党风廉政建设主体责任和监督责任细则》《岗位廉政风险防控方案》《党风廉政建设主体责任清单》，制定了《青岛烹饪职业学校2020年党风廉政建设实施方案》《青岛烹饪学校2020度党风廉政建设党总支、书记、班子成员主体责任清单》，上报了班子成员《个人风险防控识别和防控表》，重新梳理了重点岗位和关键环节的风险点共40余个，完善了防控措施，规范了程序，细化了流程。
3.6.6．改进工作作风，扎实推进“六个力”大讨论大改进
根据上级要求，扎实开展了“六个力”大讨论大改进工作。目前进入查摆问题制定措施阶段。各部门根据分工认真查摆教育教学中存在的问题，建立问题清单和整改清单，做到责任落实到人，措施细化到月周，形成可固化能复制的好的经验做法。共查摆问题20个，制定整改措施24条。力争通过“六个力”大讨论大改进工作，弥补学校的短板和不足，促进学校品质立校、特色发展。
3.6.7.重视老干群团工作，发挥党组织领导作用
组织离退休教师居家收看《践行宗旨不辱使命》网络直播特色党课和“来自一线的讲座”6次。为姜波、张伟两位同志举行了荣誉退休仪式。组织召开了八届七次和八届八次教代会，通过了《青岛烹饪职业学校专业技术岗位竞聘上岗实施方案（修订稿）》《青岛烹饪职业学校2020-2021学年度教职工岗位竞聘方案（讨论稿）》等五个方案。指导召开了团代会和学代会，组织开展了“新时代好少年”评选活动，推选出校级新时代好少年20人。开展云志愿帮扶3次、校内志愿服务活动50人次。组织各社团进行云社团活动，校排球社被评为“市十佳明星社团”称号。
3.6.8.强化责任担当，抓实抓细疫情防控
目前，疫情防控进入常态化防控阶段，但全体党员同志不敢有丝毫放松，时刻牢记“疫情就是命令，防控就是责任”，冲锋在前，坚持协同作战，上下联动，准备防疫物资，全力为学生正常上课保驾护航。校长书记带领全体干部、部分党员坚持24小时值班值守，党员教师带头开展云家访，开通网上心理热线、线上辅导，为学生的疫情防控提供科学指导。宫文辉、石林、薄明珍、姜培辉四名同志被评为校疫情防控先进个人。组织全体党员参加灯塔大课堂（第十一讲）“榜样讲故事”的学习，聆听了省援鄂医疗队党员、基层民警、党员干部典型事迹，深受教育。
3.6.9.精准查找不足，明确努力方向
3.6.9.1．支部建设相对薄弱，对支部书记、委员缺乏系统性培训。
3.6.9.2.党建灯塔系统利用率不高，与上级要求存在差距。
今后，学校党总支将坚持问题导向，带领党员干部，凝心聚力，率先垂范，担当作为，继续发挥先锋模范作用，为我校优质特色发展提供坚强的组织保障。
4.校企合作
4.l校企合作开展情况和效果。
4.1.1建构校企合作运行机制，实现校企共育、共建、共赢
2021年，学校改选了新一届的，由校长任主任，副校长、企业领导任副主任的校企合作委员会，涉及高职院校教授、企业人力经理、餐饮总监、行政总厨等。修订了校企合作委员会章程，明确了校企合作委员会的职责和任务，为学校校企合作工作做好人力保障。委员会下设教育教学科研工作委员会、招生实习就业工作委员会、专家指导工作委员会。
定期召开校企合作委员会会议，对上一年度工作进行总结，制度下一年度工作计划；针对校企合作开展现代学徒制等工作进行专题研讨；下发了调查问卷，征求企业对学校教育教学、实习就业等工作的意见和建议。
4.1.2校企共同进行现代学徒制试点工作
2013年，学校创新校企合作模式，探索实施校企双元育人的“现代学徒制”人才培养模式试点工作。先后与青岛福冈集团有限公司成立“笑蕾烘焙实验班”；2015年学校与香格里拉、万达艾美、威斯汀、黄海、国敦、远洋大酒店等6家企业联合举办了“高星级酒店联盟现代学徒制实验班”。2016年，我校作为教育部首批现代学徒制试点学校，在积累前期现代学徒制试点工作的基础上，与青岛香格里拉、威斯汀、远洋大酒店，联合举办“高星级酒店联盟现代学徒制实验班”（西餐烹饪专业）。2017年，学校与青岛香格里拉、威斯汀、汇泉王朝、黄海、黄岛泰成喜来登酒店，开办中餐烹饪与营养膳食和高星级饭店运营与管理两个专业现代学徒制实验班，2018年，学校继续与5家企业开办高星级饭店运营与管理（咖啡、调酒方向）现代学徒制实验班，学生入校即注册为上述酒店准员工，享受学徒待遇，毕业后成为正式员工。
4.1.3共同开发课程
积极开展企业课程进校园活动。
校企结合企业文化和特色、学校专业教学标准共同开发专业课程，从2015年起开始，就改变了企业文化进校园活动形式，企业除了宣传企业文化、企业特色外，要把企业高水平的餐饮课程送进校园。6月，在实习处领导与老师的精心准备和安排下，与学校合作的多家企业陆续到校，向即将踏入实习岗位的高二在校生进行企业推荐，宣传企业文化。企业的负责人对此次活动高度重视，各家企业都制作了精致的课件，运用多媒体手段，从文化理念，礼貌礼仪，用人标准，岗位设置，菜品特采，住宿条件，员工福利，薪金报酬等全方位，多角度介绍企业。
校企共同开发国规教材、省编教材、校本课程。
4.1.4共建师资队伍
学校从2013年起，每年举行冠名杯技能比赛；2013年第一届为“黄海杯”、2014年第二届为“府新杯”，2015年是第三届“翔通杯”，2016年是第四届“鲁商凯悦杯”，2017年是第五届冠名杯技能比赛，由校企合作单位“港中旅”冠名。本次大赛共设立了32个参赛项目，经过激烈的角逐，大赛最终评出了一等奖75名，二等奖149名，三等奖222名，优秀奖113名。
港中旅（青岛）海泉湾有限公司、青岛国香粮油有限公司等40余家合作单位不仅为此次比赛提供了赞助，而且还派出评委参与此次比赛，进一步夯实了校企合作基础，使企业更深的参与学校教学，更有利于教学改革，也开创了校企合作新模式。此次比赛聘请的行业专家、联办单位、教育主管部门等各类评委共计80人。
成立“校友导师团”，将企业文化植入班级建设。
建立校友导师制，邀请优秀毕业生回校一对一与班级结对，担任班级辅导员。通过举办讲座、论坛、主题班会参与班级活动，为班级出谋划策；“校友导师团”是由精通专业、经验丰富、成绩突出的优秀校友组成的，通过与不同专业班级的一对一结对，在向学生传授专业知识和实践经验的同时，以自身的成长的经历和成功的经验引导学生、激励学生。“校友导师团”成立的初衷，是在激发高一新生的职业兴趣，增强他们的职业神圣感，使新生从入校开始就能以优秀毕业生为榜样，树立远大的职业理想，有意识的培养自己的职业素养、提高专业技能水平；帮助学生利用在校的时间，顺利完成从学生到职业人的转变。
每年选派教师赴企业进行挂职锻炼，聘请行业、企业、高校专家担任学校客座教授、客座讲师，为学校教育教学服务。
4.2学生实习情况
按照教育部《学生实习管理规定》，有序的组织学生参加“顶岗实习”。每年春季开学制订本年度实习方案，不断加强过程管理，多项举措确保实习的实习质量和安全，用人单位对学生实习表现反映良好。
4.2.1制订方案，分配实习
每年4月份制订科学的《顶岗实习实施方案》，包括指导思想、顶岗实习的目的与任务、顶岗实习的组织领导、顶岗实习专业及人数、实习分配具体安排步骤、成绩考核的方式与成绩评定、实习指导教师职责及考核办法等几个方面的内容，从制度上保证顶岗实习分配的公开、公平、公正，保证实习质量和安全。
4.2.2开设《实习岗前就业指导课》
学生进入顶岗实习之前，采取多种形式对学生进行岗前培训。实习指导教师从学生的职业道德、理想信念教育，实习管理规定解读，实习期间的安全、学生在顶岗实习期间的案例分析等内容，让学生明确实习的目的、内容，和我们实习的三大目标：一是学会做人；二是提高专业操作技能；三是磨练意志。做好四个转变：即：心态的转变（学生到学徒的转变）、身份的转变（学校人到社会的转变）、环境的转变（从学校到企业），职责的转变（学习文化课、技能课，到了企业那就是学会做人，学会与人交往，学习职业人的一种精神，为真正的踏入社会做好身心的准备。要树立“先就业，后择业”的就业理念，对就业单位、岗位的选择要有度，应适当降低择业的期望值，首先解决自身的生存问题，以满足一个主要条件为主，其余不可过分强求。要从自己的素质，能力，学历等实际条件出发，找准适合自己的恰当的岗位。
4.2.3探索出适合学生发展的校企共管共育的“七化”实习管理模式。
学校经过多年的探索和实践，逐步探索出适合学生职业发展、校企共管共育的“七化”实习管理模式：即实习工作制度化、指导教师专业化、实习过程流程化、实习内容课题化、实习岗位轮岗化、考核管理常态化、安全保障多元化，有效的推进了实习教学与管理工作，确保学生顶岗实习的安全和质量。学校的实习管理取得了显著的成绩，受到上级主管部门、企业、家长、学生和社会的广泛关注和好评。
2017年10月20日，我校承办了“网上十大正规赌网址实习工作现场会”，学校校长、实习指导教师、校企合作单位分别进行了典型发言，并进行了实习档案成果展示。网上十大正规赌网址教育局领导对我校“七化”实习管理模式给予高度评价：特色明显、工作成果突出，值得全市职业学校借鉴与学习。
2017年11月，学校参加了由教育部职业技术教育中心研究所组织的“全国职业院校实习管理50强”评选。经过院校申报、省市推荐、初选、复选、现场答辩、专家会议评审、网上公示等环节，过程历时近一年时间，2018年9月，学校被评为“全国职业院校实习管理50强”（全国职业院校共评选出高职院校32所、中职院校18所），我校成为山东省唯一一所被评为此殊荣的中职学校。
4.2.4成功举办“2018年毕业生、实习生供需洽谈会”.
2018年6月学校举行“2018年毕业生、实习生供需洽谈会”。包括香格里拉大饭店、海尔洲际、鲁商凯悦等近70家优秀的校企合作单位齐聚烹饪学校，为学校2018届实习生、毕业生提供实习岗位近余个、就业岗位900余个。当天约65%的同学达成就业意向，与企业签订了就业意向书，其中西餐、中餐、面点、调酒、咖啡等相关专业需求旺盛。除了进入优秀企业就业实习的学生，有35%的学生选择了出国留学、升学深造、参军入伍、自主创业等毕业去向。其中出国留学的学生前往新西兰、新加坡、法国相关院校继续学习餐饮专业，升学的学生通过参加春季或夏季高考升入对口专业的高职院校或本科院校。
4.2.5实施多项措施并举，确保学生实习的安全
加强实习指导教师应急管理能力培训，建立学校、实习企业、实习生骨干、家长、社会为一体的实习突发事件应急管理联动体系，明确责任与义务。学校督促实习企业对实习学生进行不少于24学时的安全防护知识、岗位操作规程教育培训和考核，未经教育培训、考核不合格不得参加实习。向企业下达安全告知书，明确企业不得安排实习生上夜班、不得安排学生从事具有操作危险隐患的工作，进一步从法律的角度保证学生的实习安全；针对容易出现的安全问题，企业写出自查报告，学校做好督促检查工作；学生上岗前对实习企业的住宿情况、工作时间、工作岗位、人际关系等进行全面巡查，确保符合规定并保证安全；同时向家长发放《关于学生实习期间的安全告知书》；在市财政为实习学生投保实习责任保险的基础上，实习单位为学生购买实习雇主责任险，学生本人积极购买学平险和城镇医疗保险等险种，全方位为实习学生安全保驾护航。
5社会贡献
学校近年来充分利用学校自身办学优势，面向会开展各类培训和继续教育服务，向社会、企业和社区，开展多层次、多形式的技术服务。
5.1积极开展社会培训
每年向社会开设中餐、西餐、面点、咖啡、调酒、茶艺、营养师等技能普及班，2020-2021学年度共计培训126人；与睿师汇平台合作，对教师进行个性化培训，共计培训270人。
5.2面向社会开办学历教育
与开放大学（青岛)联合办学，2020-2021学年度共招生8人，其中专科5人，本科3人。目前在校共有6个年级，73名在册学生，297名学生毕业。
5.3面向在校生开展“一专多能”的培训
根据山东省推进现代职业教育体系建设的实施意见，鼓励学生一专多能，在完成自身所学专业的基础上取得多个职业资格证书，面向校内在校生进行专业培训，仅2017-2018学年度我校共有362名学生通过学校社会培训取得了两个职业资格证书，140名学生取得3个及以上职业资格证书。
5.4依托学校资源，对学生进行定向救助
学校自2005年建立“鼎志班”，自2013年起开始与网上十大正规赌网址爱基金慈善总会合作，开设冠名班“爱基金·鼎志班”，每年面向即墨市、平度市、莱西市、胶州市及开发区、黄岛区、城阳区、崂山区农村经济特困家庭招收烹饪专业学生，2018年共招生学生33。“鼎志·爱基金班”实行“五免两补”政策，即：在根据相关规定免除中职教育在校生学费基础上，免除学生书本费、校服费、住宿费、实习材料费；补贴高一、高二每年生活费用2000元；在此基础上，优先为该班学生提供国家助学金，每年2000元；学校帮助学生推荐工作单位，实现优质就业。
5.5依托品牌专业，加强辐射作用
学校牵头成立了全国中职烹饪专业教学校际联盟，参与组织成立了网上十大正规赌网址旅游服务产业教育集团，在网上十大正规赌网址教育局协调下成立了青岛职业教育烹饪专业建设委员会。参与组织了青岛烹饪职业学校与扬州旅游商贸学校师生夏令营专业游学活动、联盟学生饮食文化游学营活动、联盟专业教师专业技能拓展培训、全国烹饪专业教学校际联盟远程教学交流活动，承接了济南三职专、城阳职专、即墨市第二职业中等专业学校学习考察等活动。召集了青岛职业教育烹饪专业建设委员会会议、制订了网上十大正规赌网址烹饪专业建设实施方案。
5.6积极开展“尚厨义工”志愿服务活动
学校助残志愿服务项目获市中小学生最喜欢的志愿服务项目；1名教师获市最美志愿者称号。与青岛仁爱学校签订志愿服务挂牌基地协议、续签融合协议，获得了网上十大正规赌网址首批“职教义工”志愿服务品牌。
赴南公司社区居委会开展“尚厨天天见”志愿帮扶累积60余人次、赴青岛仁爱学校“周五之约”志愿帮扶累积8个支部，240余人次、交通安全宣传月活动累计30余人次、赴青岛汽车总站“爱心海”岗亭志愿活动80余人次、“做五四精神传承者，志愿奉献新时代”志愿服务活动90人次、“尚厨送福”志愿服务活动累计30余人次，开展“青青义教”结合十个一特色暑期课程，累计服务40余人次，其他志愿服务活动累积100余人次。
全校注册志愿者1000余人，学生参与率100%，人均参与活动3.5次，志愿服务已成为我校学生增强社会责任感和奉献意识的有效载体。
通过个人申报、班级初审、团委审核，评选出校级志愿者29名。
7.特色创新
聚焦解困思政教育“孤岛”，构建“四位一体”大思政课程体系
习近平总书记指出，“要用好课堂教学这个主渠道，思政课程、文化素质课程、专业课程中融入思政元素，也就是课程思政协同共进，实现立德树人，培养具有社会主义核心价值观的建设者和接班人”。近年来，青岛烹饪职业学校创新思政教育内容和思政教育形式，发挥理论思政核心地位和引领作用，通过挖掘和融合各学科、各领域的思政元素，系统整合各类教育资源，将理论思政、文化思政、专业思政和实践思政融和为一体，同向同行，形成协同效应，构建起“理论思政+文化思政+专业思政+实践思政”的“四位一体”大思政课程体系，形成全员、全程、全方位育人格局，实现思政教育效果的最大化，使思政工作更加具有感染力和吸引力，增强思政教育的实效性。从而有效化解思政教育工作存在的“孤岛效应”和“两张皮”现象。
7.1.主要做法
7.1.1.创新构建中职“理论思政+文化思政+专业思政+实践思政”大思政课程体系。抓住中职思想政治课程单一、理论思政课程“孤岛效应”和实践思政课程“两张皮”问题，通过有机融合价值观教育、政治教育、道德教育、法制教育、文化素养教育等内容，建立科学的思想政治教育的有效载体。一是着眼纵向衔接，紧密结合中职学校思想政治理论课建设，构建以政治认同、国家意识、文化自信和公民人格为重点的顶层内容体系，把有效衔接、分层实施、循序渐进、整体推进作为根本要求，重点在年级的纵向衔接上下功夫；二是横向贯通，把第一课堂、第二课堂和第三课堂（教学主课堂、实践活动课堂和网络空间课堂）之间打通，充分发挥第一课堂的主渠道作用，不断加强第二课堂的文化育人、实践育人作用，提升第三课堂的网络教育内涵，三个课堂相互联系、相互影响、相互补充。创新解决中职传统思政课程知识简单重复、层次递进不明、与学生身心发展匹配度不够等问题，切实提升了中职思政教育实施的有机整体性。
7.1.2.以“和·味”校园文化核心理念引领大思政教育。“和”有三层境界：一曰“甘酸苦辛咸”五味调和才濡养五脏，达到“骨正筋柔，气血以流，腠理以密”，实现机体平衡；二曰自然之道贵在“和而不同”、“兼容并蓄”，遵其道方能万物生；三曰师生一体，教学相长，和则成人达人，达则兼济天下。“味”有三层意蕴：一曰识味，学而识，明而辨，勤学方能识味；二曰入味，识而乐其中，乐而入其道，匠心方能入味；三曰治味，治大国若烹小鲜，做入世之人须常怀修身、齐家、治国之心。“和•味”衍生出三层教育意义：一是识味求得五味调和--生命教育；二是入味求得匠心匠品--技能教育；三是治味求得使命担当--责任教育。学校坚持以文化体系建设、文化环境营造、文化活动开展、文化品牌打造为重点，引领学校大思政教育深入实施。
7.1.3.优化思政课理论教学整体设计，发挥“理论思政”主渠道作用。思政课教学内容反映三个要求：党和国家对学生的要求，社会经济生活对公民的要求、餐饮产业对职业人的要求；教学重点突出三个素质：思想素质、道德素质、法律素质；教学过程利用三个载体：项目载体、现代技术手段、社会大舞台；实践教学强化三个途径：课堂实践教学、校内课外实践、校外实践，不仅规范了教师的教学行为，更有利于学生的自主学习和自身内化。
7.1.4.优化专业课教学设计，融入思政元素。学校紧密结合餐饮行业办学特色和人才培养规格要求，走访调研合作办学餐饮行业企业，收集“匠人”、“匠技”、“匠艺”、“匠品”、“匠心”、“匠魂”等典型素材，编写课内实践主题典型案例，将“舌尖上的中国”、“菜品如人品”等爱国主义、质量文化等元素，融入专业课教学之中，使课堂教学内容做到了有声、有色、有影、有型，大大增强了专业课程教学的现实针对性。
7.1.5.实施“10+3”素养提升工程，搭建“实践思政”新载体。学校将市教育局“十个一”项目与学校原有“三五工程”（“晨读、午练、暮醒”，“读名著、诵名诗、赏名画、品名肴、观名剧”）系列活动结合，统筹实施“10+3”素养提升工程，培养学生德智体美劳全面发展。实施文明修身工程，加强学生行为规范养成教育，形成良好的文明礼仪风气。举办文明上网演讲比赛，开展网络安全专题讲座，发挥网络舆论正能量。推进“尚厨义工”品牌建设，开展与青岛汽车总站“爱心海”志愿服务岗亭、与南公司社区“尚厨天天见”、与青报教育在线“爱心书递”等志愿服务项目，注册志愿者1000余人，加深学生对公民责任的认识，将服务他人、服务社会与实现个人价值有机结合。创新“素养储蓄”多元评价模式，将“10+3”项目纳入“素养储蓄”多元评价积分点，作为学生评优评先、升学就业、获取毕业证书的重要参考依据。
7.1.6.校内校外全员育人，构建“学校-家庭-社会”协同育人机制。实施全员全要素育人，把教书和育人有机结合起来。通过“校友导师”、任课教师一对一辅导、家长义工等形式落实全员育人的实施方案，做到校内、校外全员育人，形成教育合力。完善学校家长委员会组织机构和章程，建立家长“义工”制度；实行家长驻校值周制度，建立健全家校共育运行机制。
7.2.实施成效：学校通过实施“理论思政+文化思政+专业思政+实践思政”大思政课程体系，有效破解了中职思想政治课程单一、理论思政课程“孤岛效应”和实践思政课程“两张皮”难题，在思政课程的吸引力和实效性、人才培养质量等方面取得明显成效。
7.2.1.增强了思政教育的吸引力和实效性。一是把马克思主义的立场观点方法延伸并融入各学科领域，把思政元素埴入专业课程，实现专业课中有思政，在专业教育的知识传播中强调价值引领、在价值传播中凝聚着知识底蕴，促进思政课教学与专业课教育相融合。二是利用教材、教案、讲义、讲坛等载体和鲜活案例，引导学生在专业学习中把辩证唯物主义和历史唯物主义一以贯之，与党情世情国情社情民情相结合，与实际生产劳动和生命生活相结合。教导学生将知识、能力与劳动实践、日常生活相结合，涵养学生的科学精神、创新精神和综合素养，引导学生提高专业兴趣，明确社会责任。
7.2.2.提升了人才培养质量。品德修养是学生生涯发展的核心竞争力，不能单纯以技能水平的高低评价中职学生。实施“四位一体”大思政教育，一是让学生成为“有钙的人”，即要有责任、懂感恩、有朝气、有追求，这是学生德育工作的根本和关键。有“钙”才能健康，缺“钙”难以站立。二是让学生成为“有魂的人”，即要知来处、懂传统、有根基、有涵养。有“魂”心才澄明，无“魂”则死气沉沉。三是让学生成为“有度的人”。即要有底线、守规则、知进退、能负责，全面和谐发展，行为“有度”，护航人生旅程。
7.2.3.夯实了学生职业生涯发展的根基。大思政教育实施的过程是学生专业素养和技能水平大提升的过程，也是推进学生职业生涯发展的过程。近几年，学校连续包揽了全市职业院校技能大赛中餐、西餐、面点、冷拼与雕刻等项目前三名；在全国职业院校技能大赛中职组烹饪比赛中，获得6金2银的骄人成绩，是全国职业院校单项比赛获金牌数最多的学校；在2018年世界中餐锦标赛中取得1金1银。学校自教育部开展全国职业院校技能大赛以来，共获得28金、26银、14铜，累计68枚奖牌，成绩斐然，受到教育部、正规十大网赌网站和市教育局的表彰。
7.2.4.毕业生受到社会广泛好评。学校烹饪、服务专业被评为网上十大正规赌网址“双高”名牌专业。学校先后与青岛香格里拉大酒店等70余家单位签订长期合作协议，为学生顶岗实习和就业提供了充足优质的岗位。在2021年毕业生供需洽谈会上，就业岗位与毕业生数之比为10∶1，实习岗位与实习生比达4∶1，毕业生就业率100%，实现了学校、企业、学生的“三赢”。学校迄今为网上十大正规赌网址及山东省输送了万余名餐饮专业领军人才。
7.3.创新和示范性
学校创新构建“理论思政+文化思政+专业思政+实践思政”大思政课程体系，解决了中职思想政治课程单一、理论思政课程“孤岛效应”和实践思政课程“两张皮”问题，在大思政课程体系构建与实施机制方面做了开创性工作，为中等职业学校开展思政教育提供了有益借鉴。
7.3.1.创新构建中职“理论思政+文化思政+专业思政+实践思政”大思政课程体系。通过有机融合价值观教育、政治教育、道德教育、法制教育、心理素质教育等内容，建立科学的思想政治教育的有效载体。一是着眼纵向衔接，紧密结合中职课程改革和思想政治理论课建设，以政治认同、国家意识、文化自信和公民人格为重点的顶层内容体系构架，把有效衔接、分层实施、循序渐进、整体推进作为根本要求，重点在年级的纵向衔接上下功夫；二是横向贯通，把第一课堂、第二课堂和第三课堂（教学主课堂、实践活动课堂和网络空间课堂）之间打通，充分发挥第一课堂的主渠道作用，不断加强第二课堂的文化育人、实践育人作用，提升第三课堂的网络教育内涵，三个课堂相互联系、相互影响、相互补充。创新解决中职传统思政课程知识简单重复、层次递进不明、与学生身心发展匹配度不够等问题，切实提升中职思政教育实施的有机整体性。
7.3.2.创新构建多维思政、多元育人的德育工作体系。遵循教育规律，回归育人为本为重点，形成促进学生德智体美劳全面发展和终身发展的育人制度。把培育和践行社会主义核心价值观有机融入整个教育体系，全面渗透到学校教育教学全过程，充分体现在学校日常管理之中。修订专业人才培养方案，发掘专业课程中思政元素，促进知识与技能、过程与方法、情感态度价值观的三维统一，充分体现每一门课程的育人功能；确立思政导师制，落实所有教师育人职责。充分发挥学校教育的主导优势，加强家庭教育的基础作用，挖掘社会教育的育人功能，发挥育人的综合效应，把家庭、学校、社会中零散的局部的思政元素进行有机融合，组建成一个严密的思政教育网络，形成最佳的结构系统，发挥最佳的整体功能。
7.3.3.开创中职学校思政教育全员、全程、全方位育人局面。一是实现思政教育覆盖的全面性，覆盖所有的教学活动和教育管理活动，在教学服务、生活服务等服务部门倡导道德型服务，将“德言、德行、德风”贯穿于对教师、学生的各种服务活动中；二是实现全员参与的思政教育，师生道德关系的培育与形成，不仅需要学校领导的倡导，而且需要师生员工及各部门的广泛参与；三是实现全过程的思政教育，从学生的入学、学习到毕业，走入社会，都坚持“系统道德教育”，内得于己、外施于人。
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