青岛烹饪学校始建于1958年，1981年开办职业教育，2011年被教育部认定为国家级重点职业学校，2012年经省教育厅审批，与青岛酒店管理职业技术学院、山东商业职业技术学院、威海职业学院开办三二连读五年制高职大专。多年来，学校坚持“修身、立志、勤学、精艺”的校训，“明德、尚能、博学、日新”的校风，“敬业、力行、敦学、启智”的教风，“知礼、善行、笃学、致远”的学风，彰显了“以学生发展为本，架人生成才立交桥，助梦成功”的办学理念，办学特色显著。学校是全国优秀家长学校实验基地，教育部关工委科研课题实验学校，改革开放40年中国餐饮行业培养人才突出贡献单位，全国教育改革创新奖，中国餐饮三十年桃李芬芳卓越奖，全国餐饮职业教育示范院校，全国职业院校实习管理50强，全国现代学徒制试点学校，全国优秀家长学校，山东省德育工作先进集体，山东省国际交流与合作先进工作单位，山东省中等职业教育创业明星学校，山东省心理健康教育先进集体，山东省旅游类专业教研中心，中餐、西餐专业——山东省中职学校品牌专业，正规十大网赌网站文明标兵单位、正规十大网赌网站文明校园、正规十大网赌网站五星级阳光校园、正规十大网赌网站校园文化示范校、正规十大网赌网站促进中小学生全面发展“十个一”项目示范校、正规十大网赌网站教体融合示范校，正规十大网赌网站烹饪大赛突出贡献单位，烹饪和高星级酒店运营与管理专业——正规十大网赌网站“双高名牌专业”等称号。

学校占地面积25308平方米，建筑面积21029.82平方米，绿化面积5811平方米。现有教学班39个，在校学生1203人。现有正式教职工115人，专职教师102人，其中高级讲师42人，讲师47人，高级讲师、讲师占学校教师队伍的87.3%。现有省优秀教师2人，省市教学能手16人，正规十大网赌网站职教名师3人，省市优秀教师7人，市劳动模范1人，正规十大网赌网站学科带头人3人，正规十大网赌网站拔尖人才1人，中国烹饪大师、中国服务大师14名，烹饪、服务类国家级评委10人。

学校现有三二连读五年制高职大专4个专业：烹饪工艺与营养专业、西式烹饪工艺专业、中西面点工艺专业、酒店管理与数字化运营专业；三年制中等职业教育9个专业方向：中餐、西餐、中西面点、高星级饭店运营与管理、咖啡调酒、普职融通实验班、鼎志班和法国、新加坡、新西兰国际班。

学校一直坚持走国际化办学之路，秉承“走出去，请进来”方针，先后与法国、新西兰、新加坡、澳大利亚以及台湾等国家和地区的海内外职业教育机构、院校建立了长期的合作交流关系，实现了互访、互学和联合办学，受到了多方的赞赏与认可。自2006年以来，先后组织专业教师出国出境培训、交流总计129人次，44人考取了西餐烹饪的职业资格培训证书；邀请法国、新西兰等国外西点专家对专业教师进行技能、英语等相关培训，进一步实现教师的专业化成长，力求将“走出去，引进来”真正做出实效。组织学生出国出境研修、留学、培训、参加比赛总计459人次，137人考取了西餐烹饪的职业资格培训证书；通过研修、学分互认等方式，选拔学生赴国外留学138人。

学校先后建立香格里拉大饭店等70多个实习就业基地，大部分学生在实习阶段就被对口企业抢定一空。2022年供需洽谈会上，70多家单位近千个岗位，实习生一天全部安排到岗，许多学生毕业后被五星级酒店录取，实现了学校、企业、学生的“三赢”。

学校多年来始终坚持“以赛促教、以赛促学、以赛促研”的教学方针，形成技能竞赛长效机制，做到“层层有选拔，年年有比赛”，形成“人人练技能、人人有绝活”的良好教学氛围，将校、市、省、全国、国际五级联赛作为促进教学，提升人才培养质量的有力抓手。2002年、2007年-2016年学校代表正规十大网赌网站参加全国职业学校烹饪技能大赛，共获28金26银14铜（2002年1金2银2铜，2007年3金5银1铜，2008年2金4银，2009年2金2银1铜，2010年3金1银2铜，2011 2金2银5铜，2012年3金3银2铜,2013年3金2银1铜，2014年3金3银，2016年6金2银，2017、2018年国赛休赛），累计获得68枚奖牌，在业界赢得“江北第一餐饮中职名校”的赞誉。2021年获省赛第二名，市赛4个一等奖，6个二等奖。

1.2学生情况

1.2.1招生规模

2022年学校共招收12个班，实际录取430人，其中正规十大网赌网站录取382人，省内市外录取48人。正规十大网赌网站最高分283分。

学校各学历层次、各专业招生情况

备注：学校2022年招生计划450，其中三二连读310，职专140。

1.2.2在校生规模

在校生1203人，根据专业特点结合行业发展，经过市场调研进行专业调整，实行小班化教学。

1.2.3毕业生规模

我校2022届毕业生385人，其中“三二连读”170人，三年中专215人。按照专业大类，中餐烹饪与膳食营养专业（中餐、公共营养方向）学生147人，西餐烹饪专业（西餐、中西面点方向）学生166人，高星级饭店运营与管理专业（咖啡、调酒方向）学生72人。毕业生就业率为100%。对口就业率100%。其中，322人考入高等职业院校（其中152人通过春季高考升入高一级学校，170人进行三二连读转段），63人直接就业。

1.2.4学生结构

在校生1203人，正规十大网赌网站内学生684人，占在校生比例57%；正规十大网赌网站郊区学生402人，占在校生比例33%；省内117人，占在校生比例10%。

1.2.5巩固率

注册学籍数1203人，在校学生1203人，保持在100%，学校通过多种不同形式的活动培养学生爱校意识，形成“校荣我荣，校衰我耻”的共识。

1.2.6培训规模

每年向社会开设中餐、西餐、面点、咖啡、调酒、茶艺、营养师等技能普及班，2021-2022学年度共计培训232人；与睿师汇平台合作，对教师进行个性化培训，共计培训104人；与开放大学（青岛)联合办学，现有在籍学生47人。目前在校共有6个年级，47名在册学生，297名学生毕业。“周五之约”助残志愿服务项目获市中小学生最喜欢的志愿服务项目。40余名教师参与送课、“尚厨天天见”、“周五之约”等志愿活动，“职教义工”常态化、特色化形成规模，不断展现我校教职工良好形象。利用课余时间开展“尚厨义工”“青青义教”“洁之队”“爱心海”“全国助残日”志愿服务活动30余次。全校注册志愿者1000余人，学生参与率100%，人均参与活动2次。

1.3教师队伍

现有教职工117人，其中专业教师33人，专业教师占专任教师的比例32.7%，专任教师师生比1：11.4。专任教师中双师型教师33人，占专业专任教师的比例100%，其中中级以上非教师系列专业技术职务、执业资格教师33人。兼职教师10人，兼职教师与专任老师的比例1：9.9。

2．学生发展

2.l学生素质

学校将学生素质发展放在首位，通过润德育人德育品牌建设和多种社会实践活动开展，加强学生的道德素质、心理素质、意志力的培养，使学生达到有勤奋的精神和执著的追求，有坚强的自制力，有开拓精神和创新意识，学会合作、学习生存的目的。认真实施学业预警制度，促使学生学业水平的提高。学生在毕业会考中合格率达到98%，技能鉴定考试中合格率达100%，较上一年度提高较大。

2.2在校体验

学校始终秉承“以学生发展为本，架人生成才立交桥，助梦成功”的办学理念，“修身、立志、勤学、精艺”的校训，“明德、尚能、博学、日新”的校风，“敬业、力行、敦学、启智”的教风，“知礼、善行、笃学、致远”的学风，遵循教育规律和烹饪职业人才成长的特殊规律，创建特色抓校本，创新管理抓人本，创新效益抓成本，特色化、精品化的办学思路。学校积极邀请专家开展校园文化建设讲座，在全体师生、家长中开展校园文化金点子征集并进行评选活动；在教学楼、实训楼、办公楼墙壁进行布置，让每一面墙壁都发挥育人功能；班级文化墙黑板报每周一个主题，每周组织主题手抄报评比展示，各班结合专业打造特色鲜明的班级文化。学校每月进行最美教室评比，综合考察班级卫生、文化墙建设情况。

学校共有各类学生社团24个，涵盖专业类、文艺类、体育类、语言类、其他类五大类型。98%以上的学生对社团组织和活动开展非常满意。各社团在指导教师的指导下，活动计划、记录、总结完整，制度完善，管理有序，能够积极开展丰富多彩的社会、校园活动，并且认真组织、积极参加全国、省市、校各级各类比赛并收获丰硕成果。

舞美社、调酒社、茶艺社、礼仪社、排球社、篮球社、合唱团被评为正规十大网赌网站十佳明星社团。英语社在正规十大网赌网站“模拟政协提案”活动中获奖。所有社团参与了社团文化节的主持、演出、视频、技能展示等表演，累计120余人次；各社团在学校体育节、运动会、毕业典礼等大型活动的参与主持、节目、视频等工作，累计200余人次。

2.2.1社会实践活动

不断巩固打造我校“尚厨义工”志愿服务品牌。组织学生赴南公司社区居委会开展“尚厨天天见”志愿帮扶共计120余人，赴青岛汽车总站“爱心海”岗亭志愿活动共计40余人。学校调酒社团赴仁爱学校参加“全国助残日”活动公益演出。组织学生以班级为单位参加洁支队志愿服务活动共计147人；以各班团支部为单位参加靓丽北岭山志愿服务活动，共计110余人；在校技能大赛、校运会、学校美食节等活动中共计200余人参加志愿服务活动。学校积极开展志愿者服务、社会实践活动，着力提高学生的实践能力、职业素养和社会责任意识，40余名教师参与志愿活动，不断展现我校教职工良好形象。全校注册志愿者1000余人，学生参与率100%，人均参与活动2次，志愿服务已成为我校学生增强社会责任感和奉献意识的有效载体。以提升服务意识为重点，培养学生志愿奉献精神学校不断深化党总支领导、共青团组织实施的志愿者工作领导体制，以学校青年志愿者为依托，全方位、多层次、深入之久地开展志愿服务活动，服务领域涵盖社区服务、助残救困、环境保护等多个领域。拥有“尚厨义工”志愿者服务组织、各班团支部志愿服务队。在校学生参与志愿服务。建立了多层次、长期服务定点单位。根据志愿服务月主题，开展“守护海洋”“情暖寒假”“爱心义卖”、“敬老月”“拥军”“爱心海”“全国助残日”“靓丽北岭山”志愿服务已成为青少年在服务他人、服务社会的过程中增强社会责任感和奉献意识的有效载体。

2.2.2生活满意度

学校以“四二四三（十+三）”项目为载体；大力实施“四、二、四、三”活动工程，即身心健康四个方面均衡发展（体质达标、体育技能、心理健康、身体健康）、艺术教育两项达标（演唱歌曲、艺术才能）、文学素养四项技能（读书、写作、吟诵、演讲）、社会实践与探究三项活动（劳动、志愿服务、研学），培养学生德智体美劳全面发展。结合校园体育节、艺术节、技能节、美食节、社团文化艺术节等丰富多彩的活动，提升学生热爱校园、热爱专业、认同学校文化；通过护导、师生共同午餐、午休、全员育人，培养师生感情。

2.2.3安全工作

从严从细做好疫情防控。认真落实上级疫情防控工作各项要求，修订印制了《青岛烹饪职业学校防疫工作责任清单手册》《青岛烹饪职业学校岗位安全稳定工作手册》，定期组织召开由市北区疾控中心、阜新路派出所、市北交警杭州路中队、正规十大网赌网站中心医院、兴隆路食药检所、平安路社区参加的联防联控和综合治理安全工作会议。定期组织学生和教职员工的入学进校门、教室体温检测、食堂就餐、晚自习、上课学生发烧、宿舍突发学生发烧等场景的防控演练。每天彻底清洁校园卫生、做好消毒。实施安全网格化管理。落实安全责任，层层签订责任书，建立了覆盖学校所有工作环节的安全工作责任体系。定期更新维护监控设备，确保监控全覆盖、安全无死角。安装了一键报警装置，实现了学校、公安、教育局的联网。学校成立了专职保安、护校队和护学岗“三支队伍”，明确了人员组成、职责分工，细化了工作职责和程序内容，配齐了服装和安全器械装备，发挥了相应的功能作用。学校安装了一码通系统，确保精确掌握外来人员进校信息。

学校食堂建立了食品安全责任制，层层签订安全责任书。学校制定了领导陪餐制度，一日三餐均有领导干部陪餐，并做好陪餐记录。学校“名厨亮造”已达标，餐厅配备了3台显示器显示后厨工作情况，并与教育局联网。学校食堂达到标准化食堂建设要求；学校所有饮用水经过水质检测，均已达标；按要求在校园内配齐了垃圾分类垃圾桶，按照要求进行垃圾分类。

学校安全工作坚持“三查”制度，即每日由值班干部检查、每周确定检查主题和重点部位专项检查、每月全校彻底检查。每次检查后形成安全隐患整改通知单，并通知相关部门限期整改完毕，整改情况形成书面材料整理存档。

学生安全教育：学校通过不同形式主题活动进行安全教育。邀请正规十大网赌网站人民检察院法官董雪、阜新路派出所史进九民警、杭州路交警中队艾红全交警定期到校进行座谈讲座、普法宣传、禁毒教育等；邀请派出所、法院、交警、消防利用假前教育契机到校对学生进行1530安全主题教育；组织学生到法院参加少年法庭开放日活动，撰写心得体会；通过每月一个安全教育主题班会、学生安全教育平台知识答题、校内消防逃生演练、住校生夜间消防逃生演练等多种形式加强教育，增强学生的安全意识。

自查学校饮用水卫生管理措施、食堂清洗消毒工作。以供水设施卫生状况及饮用水水质情况为重点，认真核查了学校食堂配备有效消毒设施；消毒人员掌握基本知识；餐饮具消毒符合相关要求。继续执行每日学生在校直饮水外露设备消毒，设备内部消毒、滤芯定期更换正规厂家产品，并加强日常维护，保证学生在校期间饮用水安全卫生，每日检查做出明确纸质记录，留存。

学校新男女生公寓楼经第三方机构监测一切指标合格，符合入住条件。2019年11月27日，全体住校生搬入新公寓楼，公寓楼安排5名宿管教师24小时执勤，公寓教师重点完成宿舍环境及卫生整治工作，彻底清扫宿舍各角落卫生，每天使用酒精和八四消毒液对公寓入门门厅、门把手、窗户、窗帘、床帮、卫生工具、水龙头、花洒、洗手间里各类设施设备进行消毒，实施宿舍学生生活垃圾分类存放管理，做好日常管理记录，目前宿舍环境卫生始终保持良好状态。

2.3资助情况

学校积极响应国家政策，所有学生全部实行免学费政策。建立了完善的学生资助体系和工作程序，确保家庭经济困难学生完成学业。学校建立爱基金鼎志班，每年招生名额40人，实行减免政策2021-2022年，共有321名学生获得各类奖助学金和资助，资助金学校额共计35.72万元，受助学生约占在校生总数的27%，人均受助金额1112元。

2.4就业质量

2.4.1就业基本情况

2022届毕业生总数385人，截止2022年9月，毕业生就业率为100%，对口就业率100%，2022届毕业生就业率是100%，对口就业率100%，保持优势。

2.4.2升学深造

2022年，毕业生中共有322人考入高等职业院校继续就读，其中152个通过春季高考升入高一级学校，170人进行三二连读转段。与2021年相比，升学人数比例有所增加。

3.质量保障措施

3.1专业动态调整

3.1.1开展了正规十大网赌网站职业教育烹饪专业建设指导委员会活动

为推动现代职教体系建设，提升专业内涵，促进专业发展，在市教育局领导下，我校牵头成立了胶东经济圈中职烹饪教育协同发展联盟，开展了相关活动，结合本地特点及学校实际制订了年度计划；调整了专业指导方案及教学计划，正制定中餐、西餐、面点教学指导方案；召开了正规十大网赌网站中等职业学校烹饪专业建设指导委员会会议；制定了现代学徒制教学计划和课程标准；深度推进“校企结合，教产一体”，继续执行现代学徒制教学模式，经过前期细致策划，与6家合作单位签订了入企学徒方案，安排2020级123名学生进入5家企业开展学徒，并均以优异成绩完成入企学徒各项学习任务。

3.1.2专业结构调整

学校中、西餐及高星级饭店运营与管理专业为正规十大网赌网站骨干专业，也是首批山东省改革试点专业，中餐烹饪与营养膳食专业和西餐烹饪专业为山东省品牌专业，其中中餐烹饪营养与膳食专业涵盖了中式烹调和中式面点方向，中餐烹饪专业被评为山东省第一批特色化专业，西餐烹饪专业涵盖了西式烹调和西式面点方向，高星级饭店运营与管理专业涵盖了咖啡、调酒方向。在专业建设指导委员会的指导下，学校结合行业发展特点进行了市场调研，结合青岛区域经济发展，对烹饪专业进行了规模调整，新增了两所三二连读合作院校——山东商业职业技术学院、威海职业技术学院。

3.1.3人才培养方案改革

学校创新人才培养模式，探索“政府主办、学校主导、企业主体”的“现代学徒制”人才培养模式试点工作。2012年起，先后与青岛福冈集团有限公司成立“笑蕾烘焙实验班”，与喜来登大酒店、香格里拉大酒店、威斯汀大酒店、王朝大饭店、黄海大饭店等10家企业联合举办了“高星级酒店联盟现代学徒制实验班”。我校的“现代学徒制人才培养模式改革的探索与实践”被评为正规十大网赌网站第四届教育体制改革优秀成果奖、调研成果奖，进行了全市教育工作会议交流发言，获教育部、中国教育报等报道，并在全市范围内推广。自2016年起我校作为教育部首批现代学徒制试点学校，与青岛香格里拉、威斯汀、远洋大酒店，联合举办“高星级酒店联盟现代学徒制实验班”（西餐烹饪专业）。2019年，在积累前期现代学徒制试点工作的基础上，进行了中餐、西餐、服务专业全覆盖，学校与香格里拉大酒店、威斯汀大酒店、黄海饭店、喜来登大酒店等酒店采用“招生即招工、入校即入企、校企联合培养”的模式，学生入学即成为星级酒店的员工，学生1/3的时间在学校学习理论和基本的技能，2/3的时间在企业进行培训，培训期间享受学徒工资。双方通过螺旋式——理论、实训、实习、顶岗的校企合作双元育人机制，经过教师、企业导师的联合传授知识、技能以及最终的考核，实现学生与学徒、教育与培训、考试与考核的“双重培养”模式，充分发挥学校和企业在人才培养方面各自的优势,使学生在掌握职业基础理论知识和专业知识的同时,还能在企业实训、实践，接受企业文化、企业精神和企业特有技能的熏陶,从而使学生得到全方位的培养和锻炼，真正意义上实现了学校与企业的深度合作。暑期组织专业教师完成了8个专业人才培养方案的修订工作。

正规十大网赌网站是2015年唯一一个被教育部确定为现代学徒制试点区域的计划单列市，青岛烹饪职业学校是正规十大网赌网站首批试点现代学徒制的学校，同时也是教育部2015年度重点课题《现代学徒制区域性统筹实施的研究》的子课题承担单位、2017年山东省教改实验项目单位，承担着为全市现代学徒制试点工作提供鲜活素材和典型经验以及相关机制方案起草制定的重任，2019年进行了结题工作。

1.重构专业课程体系。围绕培养目标和就业岗位所需的职业基础能力、职业岗位能力和职业拓展能力，重新构建理论知识与实践实训课程体系，形成“通识教育课程”+“职业基础课程”+“专业课程”+“职业拓展课程”的课程体系。《西餐综合实训》等5门课程被评为正规十大网赌网站学徒制优秀课程。《食品雕刻技能实训》、《菜香由来以酒》、《让成长的快乐温暖学生的心灵》等3门课程荣获正规十大网赌网站第三届中小学、幼儿园精品校本课程，目前学校有5门市级网络精品课程、6门市级校（园）精品课程。本年度成立教材开发小组，积极开展新型工作手册式实训教材开发工作，完成了包括中式面点、西式面点、西餐热菜、中餐热菜、冷拼、雕刻、咖啡、调酒在内的8本新形态教材的编写工作。根据职业学校人才培养新形势与新定位，修订包含中餐、面点、服务、西餐在内的四个专业三年制职专和三二连读大专人才培养方案及教学计划。

2.创新教学模式

以适应职业岗位需求为导向，改革教学方法，加强实践教学，着力促进知识传授与生产实践的紧密衔接，构建现代学徒制体系。推行工学结合，实施导师制，选派技术人员作师傅，负责学生岗位技能教授。以企业车间作为教学的重要阵地，注重能力培养和技能训练，促进知识学习、技能实训、工作实践的融合，推动教、学、做的统一，帮助学徒在企业中积累国家职业资格评估所需的证明材料，实现学生全面发展。

3.创新学习内容

突出“德”——职业素养的形成，以人才培养对接用人需求、专业对接产业、课程对接岗位、教材对接技能为切入点，深化教学内容改革。将所学专业分解成若干个岗位，再将每个岗位分解成若干个技能元素。根据专业教学计划要求，结合行业的人才需求和岗位要求，科学、合理提炼岗位核心技能，由行业、企业、学校和有关社会组织共同研究制定教学计划与大纲，编写具有鲜明职业特色的高质量培训教材，注重实践性和可操作性。按照国家职业资格证书考核的要求，制定每个岗位的考核标准。

4.创新学徒管理方式。现代学徒制班以组为单位，根据企业对员工的综合要求，制定学徒制班级管理制度，实施模拟企业运行的小组模块式管理。各小组在“厨师长”（学生组长）的带领下，与酒店企业导师的密切配合，将企业发展方向、企业管理制度等内容作为真实素材，制定渗透企管元素的组级制度。

5.创新人才培养质量考核方式。学校在全市率先启动了中职学校公共基础课学生评价模式改革和学生顶岗实习多元评价模式改革，对学生的评价采取定量与定性评价相结合，书面材料与汇报、展示相结合，学生自评、互评和教师点评相结合，小组总体评价和组内个人评价相结合的方式进行。结合相关评价方式，学生、家长、学校、企业对企业导师进行评价，并在第四学期结束后评选出优秀企业导师、优秀学徒，拿出专项资金进行相应奖励。

3.1.4全国教学标准研制工作

根据教育部文件，组织顾欢、曹金金等教师完成了全国中西面点专业教学标准的编写工作，由教育部进行审定。

3.2教育教学改革

3.2.1公共基础课

学校为正规十大网赌网站首批基础课改革示范校。语文学科坚持“以学生为主体，以教师为主导”模式，改革期中考试形式，将考试内容与学校“四二四三”工程密切结合，加强学生口头表达能力和写作能力的培养，着力提高学生的团队协作性，邀请家长参与并观摩期中考试，大大提高了学生学习兴趣。英语学科注重学生的过程性评价，将考试层次设置梯度，加强应用性考试，使每个层次的学生都学有所得。职专班英语基础比较差的学生也可以通过努力拿到较好的分数，又可以使成绩较好的大专班和国际班学生得到激励，不会因为考试简单而失去兴趣。改变了考试靠“背”的现象。数学学科着力于培养学生应用数学解决实际问题的能力，普遍实行启发式和讨论式的教学方法,密切教学双边合作,让学生感受理解知识的发现、产生和发展的过程,培养学习数学的兴趣,，进一步细化了评价内容，完善了评价形式，在高二的期中考试中，改变了传统模式，学生小组合作制作手抄报、PPT、数学小论文等，取得了较好效果。体育学科突出以学生为本，既注重对学生学习中的过程性评价，又注重对学生学习的终结性评价，将每个级部分为两个大组，结合学生的兴趣与爱好选择体育项目，发挥学生的特长进一步激发学生的学习兴趣。同时采用相关的教学策略，有目的，有计划地发现培养学生的身心潜能及全面素质。使学生更加有兴趣的、积极地参与体育活动，对学生身心健康有了一个促进的作用，让学生能够掌握至少一种终身体育锻炼的项目。根据学校构建中职“四位一体”大思政课程体系要求，组织各学科提炼教材、搜集资料，形成了31套学科思政案例集；推进教学法改革，思政组进行了案例教学法研究，服务组进行了情景教学法研究，数学组探索了分层次教学法等。

3.2.2专业结构

中餐烹饪营养与膳食专业和西餐烹饪专业及高星级饭店运营与管理专业为正规十大网赌网站骨干专业，也是首批山东省改革试点专业。其中中餐烹饪营养与膳食专业涵盖了中式烹调和中式面点方向，西餐烹饪专业涵盖了西式烹调和西式面点方向，高星级饭店运营与管理专业涵盖了咖啡、调酒方向。

1.学校重视技能教学，以培养学生高超的技能水平为重点，本着“以赛促学，以赛促教”的方针，采取科学、有效、规范的训练策略，依托校、市、省、全国职业院校技能大赛和世界中餐烹饪艺术大赛取得优异成绩。在2021年正规十大网赌网站职业院校技能大赛中，我校选手获烹饪赛项2个一等奖、2个二等奖，2个三等奖；获英语赛项1个一等奖、一个二等奖；计算机2个三等奖。在参赛项目少的前提下，市赛成绩取得了历史性的突破；在2021年烹饪山东省赛中，我校团队作品得到评委好评，获第二名。顺利完成了高二专业普测和抽测工作，普测达标率100%。中餐和中西面点抽测总评95.1分，优秀率100%。

2.创新办学模式。学校校企合作、工学结合、顶岗实习、订单式培养的办学模式为学校发展注入活力，成效显著，得到企业和社会的认可。学校与50多家企事业单位建有长期联办关系，建立起了“校企合作、双向参与、资源共享、优势互补、互惠互利、校企双赢、共同发展”的合作机制。

3.坚持集团化办学，提高联合育人成效

与山东商业职业技术学院、威海职业学院进行了中高职衔接研讨，就人才培养方案制定、专业和课程建设、校企合作等中高职衔接人才培养内容和方式进行研讨，进一步提高学校办学水平和人才培养质量；与青岛十九中、即墨区教体局签订了合作办学协议，成立青岛十九中教育集团，利用优质教育资源，在提高教育管理水平和教育教学质量等方面建立合作关系，开展合作与交流；赴十九中参加联合育人交流会，续签了联合育人协议书，制定了普职融通的进一步工作计划；与十九中签订了新型普职融通框架协议；赴青岛酒店管理职业技术学院烹饪学院参观学习实训室建设和管理经验，为学校实训精细化管理提供了蓝本；高度重视职教高考工作，2022年职教高考中，学校普职融通班本科达线率100%。

4.学校坚持走“德育为先、质量为本”之路，注重学生职业道德教育和创业能力培养。迄今涌现出大量的创业明星，一批批“酒店小业主”为我省的餐饮行业注入了生机。创建了“润德育人”德育品牌和“尚厨义工”职教义工志愿者品牌；完成了山东省职业教育教学改革研究项目《现代学徒制在中职烹饪专业群统筹实施的研究》的结题工作，完成了市级课题《家校携手共促学生心理健康成长》、《烹饪专业现代学徒制“双导师”队伍建设的研究》、《中职数学普职融通教学模式探究》《中职德育课学生厌学情绪的研究》的结题工作；进行了山东省教育学会、部省共建《新时代高水平中职学校餐饮专业群建设与实践研究》课题申报工作；课题《中等职业学校双闭环教学质量监控体系建设的研究与实践》《》获批2021年山东省教育教学课题。

5.注重符合职业教育特征、专业特点和行业企业要求的、具有专业吸引力的专业环境及文化氛围的建设。为充分体现现代职业教育思想和专业特质的办学理念、育人特色和教风学风，发挥专业名师工作室，建立了相关的荣誉墙、名肴墙、餐饮文化墙等。学校积极推动和完善优秀企业文化进校园活动，学校成立了校友导师团，将企业文化引入课堂，导师定期进班级互动，学生进企业参观，定期邀请企业专家到学校宣传企业文化，举办了优秀毕业生报告会，通过这些活动使学生了解了企业的用人标准，强化了学生的职业意识，明确了今后的努力方向，增强了学生立志成才的信心。

6.建立以专业教师、行业企业技术人员和职业教育专家等为主体的专业建设指导委员会，开展行业企业人力资源需求调研，定期进行专业建设的相关论证活动。每年通过青岛烹饪协会开展了中餐人力资源需求调研，并邀请相关专家就中餐烹饪与营养膳食专业和高星级酒店运营与管理专业建设进行调研、论证研讨，确定专业发展定位和方向，不断丰富专业内涵。

7.通过人力资源需求分析，学校对职业领域的内涵与外延进行了调研，在专业技能专门化方向的基础上，强化对学生的专业综合训练，拓展了学生职业能力和职业素养的全面发展。

3.2.3课程建设

成立课程体系建设工作小组，深入行业企业、对口高职进行调研对接，形成课程体系调研报告。及时动态调整学校课程体系，构建了以行业标准为依据，以岗位人才能力需求为出发点，立足中职学生实际情况的以“文化素质、专业基础和专业技能、专业生产实践和职业素养”为模块的“学训一体”校外实训课程体系。完善了文化基础课程、专业课程、拓展课程“三位一体”的课程体系。公共文化课开设了德育、语文、数学、英语、计算机应用基础、体育、心理健康教育、美术欣赏、音乐欣赏等课程，按照相关文件设置课时；同时加大了专业理论课和专业技能课的比例，开设了旅游概论、旅游心理学、咖啡理论、咖啡技能、调酒理论、调酒技能、餐饮经营管理、西点、烹饪营养与卫生、原料知识、中式面点制作、中式面点技艺、中式烹调技艺、冷菜制作、花拼、餐饮经营管理、食品雕刻、中式烹调制作、西式冷菜制作、西式面点、西式烹调技艺、西式烹调制作等课程。将公共文化基础课程、专业理论课程和专业技能课程学时比例确定为4：3：3，将选修课程融入到专业教学中，选修课所占课时比例达到15%。学校大力改进教学方法，实行模块化、理实一体化和行动导向法教学，新建了咖啡室等理实一体化教室，突出以能力为本位，以任务为核心，实行理实一体、模块化教学，提高了专业教学实效性，并将课程与中式烹调师、西式烹调师、中工面点师、咖啡师、调酒师等职业资格标准、行业规范相融合。本年度成立教材开发小组，积极开展新型工作手册式实训教材开发工作，完成了包括中式面点、西式面点、西餐热菜、中餐热菜、冷拼、雕刻、咖啡、调酒在内的8本新形态教材的编写工作。根据职业学校人才培养新形势与新定位，修订包含中餐、面点、服务、西餐在内的四个专业三年制职专和三二连读大专人才培养方案及教学计划。学校依托市、省职业院校技能大赛和“正规十大网赌网站技能大赛”等行业比赛，突出“以赛促学、以赛促教”的办学方针，并将比赛机制引入课程体系，针对比赛项目与要求进行了课程体系的改革，强化技能训练，培养了学生职业素养与职业能力。

3.2.4教学资源建设及信息化教学

大力进行教学资源建设，推进信息化教学。学校在烹饪和旅游服务专业课程教学中进行模块化项目化课程、在计算机等课程中实行项目化教学模式，在美术等课程中实行综合化课程。本学年度我校《食品雕刻技能实训》、《菜香由来以酒》、《让成长的快乐温暖学生的心灵》等3门课程荣获正规十大网赌网站校（园）级精品课程，目前学校有5门市级网络精品课程、6门市级校（园）精品课程。学校不断开发校本课程，《烹饪营养与卫生》、《中式烹调技艺》、《西式烹调技艺》等校本教材及由我校教师主编的三本国规教材《烹饪营养与配餐》、

《宴席设计实务》、《中式烹调综合实训》也已在我校教学中使用。开发了《西餐热菜》、《西式面点》、《西餐冷菜》等5本现代学徒制教材。学校信息化教学，微课、课程实录等数字化课程资源十分丰富。完成了《菊花酥》、《状元饺》、《拔丝地瓜》等60节专业微课的制作。完成了三门省职业教育精品课程申报工作，完成了青岛首席技师申报工作，完成了山东省校企一体化合作办学示范院校和企业等项目的申报工作，完成了山东省职业教育胶东菜技艺技能传承创新平台资料的整理和上传工作。

3.2.5校外实训基地建设

学校非常重视校外实训基地建设，根据教育部《学生实习管理规定》，制定了我校《校外实训基地管理办法》，与企业签订“校外实训基地协议”。学校有对口、稳定、符合实习需要的校外实习实训基地58个，其中有洲际集团、希尔顿集团、万豪集团、香格里拉、王品、鼎泰丰等国际品牌企业实习实训基地14个，远洋、鲁商凯悦、国信、海景

花园等国内品牌企业实习实训基地10个。校企双方共同签订校企合作协议以及校外实习实训基地协议，企业能够提供充足所有专业的实习岗位，帮助学生顺利完成顶岗实习任务。学校每年对校外实训基地进行审核，对不符合标准的进行淘汰，2020年，新增了4个校外实训实习基地，新增基地要同时上交自查报告、组织机构代码证等相关资质证明。作为现代学徒制试点单位，学校与青岛香格里拉、威斯汀、汇泉王朝、黄岛泰成喜来登四家企业共同申报了正规十大网赌网站生产性公共实训基地项目，项目已通过政府的审核及验收。

3.2.6教材选用

根据教育部出台的《中等职业学校教学指导方案》有关内容，学校成立了以校长为组长的教材管理领导小组，专门制订了《教材征订管理制度》，规范进书渠道，严格按照正规十大网赌网站教育局的相关文件要求选订正版教材。每学期召开两次会议，研究教材选用和校本教材的建设。领导小组下设教材管理工作小组，建立了严格的教材管理制度，教材的选用、征订由教材领导小组确定。每学期按时、保质、保量地供应。每学期在家长会上或通过家长信的形式向家长公示，保证教材管理工作的公开透明。公共文化基础课100%使用省编教材，专业技能课主干课程100%使用国规和省规教材，选修课程提倡使用校本教材。根据我校的专业特点及教学改革的需要，积极开发了《酒水服务》、《宴席设计实务》、《中餐烹调综合实训》等自编教材，并在使用中得到完善。定期进行图书及教材清查。由图书室牵头进行了图书教材意识形态的检查。认真进行了专业类境外教材及两类教材的清查工作。经查，学校无境外教材。学校使用的《西式厨房英语》《饭店服务英语》《你好，法语1/2》无不规范、意识形态问题、民族分裂、三股势力、宗教极端、黄、赌、毒教材，学校使用教材价值观取向清晰、思想导向正确，所选用教材来源清晰，符合相关要求。落实学业预警制度。

3.2.7国际交流与合作

2021年，依托学校现有国际交流合作项目，巩固深化了与新加坡、法国、新西兰有关院校的战略合作关系，因受新冠疫情影响，本年度学校教师赴法国、新加坡、新西兰、台湾访问交流0人次；学生赴法国、新加坡、新西兰研修学习、比赛0人次，赴法国、新加坡、新西兰留学1人。

3.3教师培养培训

3.3.1以校本培训为根本

以学校培训为本，结合师德、教育、教学进行多维度立体培训。本年度进行了教师赴湖南学习汇报交流、教师赴广州学习汇报交流、教师赴嘉平度学习汇报交流、市赛省赛筹备会、服务专业中高职衔接研讨会、正规十大网赌网站教育科学“十四五”规划课题研讨推进会等。通过培训，进一步强化了教师的教育教学能力。

3.3.2以外出培训为提升

积极开拓教师提升渠道，重视师资队伍梯度成长。积极开拓教师提升渠道，重视师资队伍梯度成长。假期安排86位教师参加正规十大网赌网站职业院校教师素质提高计划国家级培训，组织全体教师参加2022年“互联网+教师专业发展”线上培训，安排了13名教师参加“双师型”培训，5人参加正规十大网赌网站新入职教师三年培训，1人参加餐饮管理运行1+x证书师资培训，8名骨干教师及相关班主任赴威海参加中高职一体化教学能力及班主任培训。针对一线教学中遇到的实际问题，从教育教学先进理念、教学方法、教育科研等方面全面开展校本培训工作，如课堂信息化技术运用、办公文档处理等，促进教师业务素质全面提高。夏海龙、顾欢获得“山东省职业教育青年技能名师”称号；李岩获2022年省级教学成果二等奖；向艳在山东省中小学“知史爱党·知史爱国”学习展示活动教师征文展评二等奖；王冠峰、李雯获得2022年正规十大网赌网站“一师一优课、一课一名师”一等奖；金洁、张青获得2022年正规十大网赌网站“一师一优课、一课一名师”二等奖；向艳、董娅文、袁雪燕、尹宁获得2022年正规十大网赌网站“一师一优课、一课一名师”三等奖；国超、梁静、李雯开展市级公开课；许青开展市级经验交流课；尉志敏开展市级教学交流课；王钦世开展市级名师开放课。

3.4规范管理情况

3.4依据教学管理制度，抓好各级专业比赛

3.4.1正规十大网赌网站级比赛情况

积极承办并参加各级各类大赛。组建教练团队，选拔参赛选手，制定训练计划，邀请专家入校指导，全校协同合作，效果显著，顺利承办了英语、烹饪赛项的比赛任务，赢得了良好的口碑。在今年的市赛中，薛志军、李天钟、安樑、李亮、顾欢、薄明珍、于本清、曹金金、吴杜娟、刘晓亮、王峻等老师指导的学生团队分获烹饪赛项2个一等奖、2个二等奖、2个三等奖；王钦世、焦禧颖指导的学生分获英语比赛一、二等奖；孙伟、王鸿、金华、曲聪聪指导的学生获旅游服务比赛2个三等奖；刘巍指导的学生获数字影音后期制作2个三等奖。在参赛项目少的前提下，市赛成绩取得了历史性的突破；积极备战省赛，在全省职业院校技能大赛烹饪赛项中，取得了二等奖的好成绩。顺利完成了452人次专业普测和86人抽测工作，普测达标率100%；中餐和中西面点抽测总评95.2分，优秀率100%。比赛筹备阶段，我校就根据主办方要求，多次召开会议，确定了本次比赛的组织机构、应急预案、《比赛指南》等内容，向众评委、选手公示比赛内容、场地安排等相关情况，为本次比赛能够顺利进行做了大量的科学规划。我校指导老师和参赛学生在备赛阶段，也都本着“训练即比赛、严格出成绩”的指导思想，每天从清早到夜晚，技能室就是他们的阵地，一次次地将菜品修改、否定，再修改、再否定，直至细化成几近严苛、无瑕的艺术品；他们甚至做到了将每个操作步骤精确到了秒的概念，将每个操作细节量化到了无限精准。这所有的心血皆是因对这年轻的战场那样地尊重与渴望。

3.5德育工作情况

3.5.1德育课实施情况

积极贯彻党和国家教育方针政策，参照中等职业教育德育教学大纲要求进行课程设置，结合学校实际统一了教学大纲，配足德育专任教师，开足德育课程；除了德育学校教育，学校在基础文化课和专业课中进行德育渗透，在坚持文化课为专业课服务的同时，强调德育教育贯穿教学始终，德育教学作为学生职业道德的基础；将德育教育纳入学校课堂评价体系中，课堂教学中将德育渗透作为基本评分点之一；学校针对学生、教师、家长建立了完善的思政德育课程体系，合计24门校本课程。其中面向学生开设三大类合计16门课程，即一是生命教育，包括体育教育、健康知识教育、美育教育、心理健康教育、安全教育、社团活动、文学素养，二是技能教育，包括劳动教育、创业课及生涯教育、美食文化教育（非遗与传统文化教育）、中医药文化，三是责任教育，包括主题班会教育（四史教育、社会主义核心价值观）、升旗仪式、养成教育（行为礼仪规范）、法治教育、志愿服务。面向教师开设5门课程，包括家庭教育指导课程、职业指导课程、心理健康指导课程、班主任基本能力、法治知识。面向家长开设3门课程，包括家庭教育、心理健康、法律知识。在实训课程中，将德育教育与烹饪、服务相结合，大力培养学生的职业道德，并将职业道德考核列入实训课程中。

学校历来重视学生实习期间职业素养的养成。在高一开设《职业生涯规划》与《职业道德与法法律》两门课程，高二开设《实习岗前就业指导课》。课程由专门的职业指导老师、实习指导教师讲授，对学生进行全面、系统的职业、就业指导。一年级重点加强职业意识、职业理想和职业道德教育，帮助学生认识所学专业与对应职业岗位群的关系，热爱专业，努力学好专业知识，自学刻苦地参加专业技能训练，提高职业能力和职业素质，养成职业道德；二年级重点找准差距，即所学得专业知识同职业岗位要求之间的差距，明确努力方向和具体目标，规范自己的行为，从严、从难要求，培养专业技术和综合职业能力，争取有特色、有绝招、一专多能。分阶段，突出重点，让学生学习专业课程的同时又掌握了求职就业的方法与技巧。专业课程教学与就业指导课程教学并举，学生的就业水平得到了大大提高。

在实习期间，让学生明确实习的目的、内容，和我们实习的三大目标：一是学会做人；二是提高专业操作技能；三是磨练意志。做好四个转变：即：心态的转变（学生到学徒的转变）、身份的转变（学校人到社会的转变）、环境的转变（从学校到企业），职责的转变（学习文化课、技能课，到了企业那就是学会做人，学会与人交往，学习职业人的一种精神，为真正的踏入社会做好身心的准备。要树立“先就业，后择业”的就业理念，对就业单位、岗位的选择要有度，应适当降低择业的期望值，首先解决自身的生存问题，以满足一个主要条件为主，其余不可过分强求。要从自己的素质，能力，学历等实际条件出发，找准适合自己的恰当的岗位。除利用在校实习指导教师定期为学生上课，还通过校友导师进课堂、优秀企业进课堂、现代学徒实训等多种方式，为学生进行就业指导和服务工作，让学生亲身感受到对所学专业的自豪感，从而促进了学生学习的热情和对从事职业的认同感。

3.4.2学校积极实施校园文化建设

坚持社会主义核心价值观为统领，以“六性三统一”为基本原则，以“规范+特色”为实施路径，深入挖掘“和•味”元素，融合传统文化和红色基因，形成以追求“和•味”为境界的师生精神行为文化，以润德育人为功能的校园环境文化，以精益求精为职业精神的管理制度文化。

3.4.2.1.校园环境文化方面：根据各功能区域重新规划布局，教学楼、宿舍楼突出科学文化、传统文化、革命文化等方面内容的布置，实训楼突出和味文化和工匠精神等内容的布置，综合楼根据使用功能布置相应的文化宣传，办公楼突出学校办学理念、教育方针政策的宣传，在林荫道、实训楼靠近校门口处、教学楼、校园围墙等显著位置宣传教育大政方针。

3.4.2.2.管理制度文化方面。坚持“优质加特色，精品加现代化”的办学目标，积极倡导精益求精密益加密的工作态度，推行精致精细管理，创建优质精品的烹饪职业学校。

3.4.2.3.精神行为文化方面。积极宣扬和培育“和味”文化，引领师生：有仁爱之心，做包容之人，修匠人之品，循自然之道，行治世之事。持续围绕打造“润德育人”德育品牌。3.4.3学校积极开展文明修身和文明风采竞赛活动学校坚持以学生为本，培养学生可持续发展能力。实施文明修身工程，遵循学生成长发展规律，尊重学生主体地位，增强学生的主体意识，发展学生主体潜能，培养学生主体人格。以专题讲座、学科渗透、活动体验三位一体的方式，将传统文化教育与文化课学习、专业教学相结合，充分发挥思政课教育主渠道作用，将社会主义核心价值观教育、传统文化教育和职业生涯教育进教材、进课堂、进头脑。开展党史学习、学习党的二十大精神、建党100周年、七一重要讲话等系列党课、团课；开设《传统文化诵读》、《国旗下演讲》；利用宣传周、主题活动开展法治教育；通过校会、班会、国旗下讲话、“每月一诵读、一展示”“每周一诗”等多种形式，利用“抗战胜利日”、“国庆节”、“烈士纪念日”以及“端午”、“重阳”、“中秋”等节日进行红色基因、爱国主义和传统文化教育。以参加国家、省、市、校四级文明风采竞赛为契机，深化教育改革创新，重结果，更重视过程，班级都参与，人人都参与，取得较好育人效果。

3.4.4实施家委会驻校办公制，发挥家委会作用

学校坚持“育人为本，德育为先”工作原则，贯彻“德育无痕”、“德育生态”理念，精心培育“润德育人”德育品牌。整合家庭、社区、企业、学校等多方教育资源，形成教育合力，以学生多元发展为原则完善评价方式，制订《“学校、家庭、社会”三位一体德育工作方案》。坚持全员育人，落实全体教职工人人都是德育工作者的理念，建设多元德育师资队伍。实施家委会驻校办公制度。学校配备专门办公室，家长佩戴标识上岗，完成“七个一”工作，本学年因受疫情影响，家委会驻校办公共计36人次，提出意见和建议3条，学校采纳了2条。驻校期间，家长参加了开学典礼、校赛、校务会、运动会、教科研课题研讨、学生装工作、毕业典礼、听课等活动，多渠道参与了学校的民主管理、决策和监督。

3.4.5实施“十三个一”行动，搭建学生发展新载体

1.实施“十三个一”（十+三）行动，全面提升学生核心素养

学校坚持以人文素养和职业素养教育为主线，因地制宜，将市“十个一”项目与学校原有“三五工程”（“晨读、午练、暮醒”，“读名著、诵名诗、赏名画、品名肴、观名剧”）系列活动相结合，实施学校“四二四三”工程，即身心健康四个方面均衡发展、艺术教育两项达标、文学素养四项技能、社会实践与探究三项活动，实施“10+N”核心素养教育，培养学生德智体美劳全面发展。

2.重构“‘十个一’+专业”特色德育课程体系

学校依托自身办学特色，结合专业特点、班级构成以及学生个体因素，将“十三个一”特色项目融入日常教育教学。加强学段衔接和学科融合，将项目实施有机融入课程改革之中，加强课程资源整合，构建开放课程体系，增强学生的可选择性。将“四二四三”相关课程的校本教材、课程目标、教学组织相渗透，实现“十三个一”项目与学生“五育”发展密切结合，与学校专业特色教育、学生身心健康成长、教师专业素养提升密切结合，形成生生有特长、班班有特色、教师有专长、学生有发展、学校有亮点的“一班多品”、“一校数品”的教育格局。

3.深刻把握“十三大节日”项目行动计划内涵，着眼于面向全体学生,

着眼于促进学生全面发展,着眼于为学生终身发展奠定基础,通过“节、赛、会、展、演”“班、校、区、市、社”，优化活动载体，完善顶层设计，尊重班级年级首创，协同推进“十个一”项目“进课程、融入课堂教学改革；进家庭、融入日常生活习惯；进社区、融入社会实践活动；进评价、融入学生成长全过程”。贯穿全年设立“和味”文化节之体育节、艺术节、读书节、写作节、劳动研学实践节、合唱节、诗词文化节、演讲节、志愿服务节、法治文化节、技能节、美食节、社团文化节等“十三大节日”。

4.构建“素养储蓄”多元评价体系

学校建立学生“素养储蓄”多元评价体系，对学生综合素养评价的积分进行存储、增值等统一管理平台。学生一经取得学籍，“素养储蓄”账户自动建立。学校将“十三个一”项目纳入“素养储蓄”多元评价积分点，通过个人记录、同学互评、教师评定等手段，客观填写“十三个一”项目素养成长手册，全程记录“十三个一”’项目实施推进情况。评价积分作为学生评优评先、升学就业、获取毕业证书的重要参考依据。

3.4.6组织切合学生实际、形式多样的“三创”实践教育活动多年来，我校引导学生结合专业参与社会实践，寒暑假学生社会实践率达100%，逐步探索出以“创业调查—创业设计—创业答辩—创业实践”为主要环节的创业实践教育活动模式。每年5月份，结合学生创业教育学校举办“校园创业美食节”，由学校为学生创设模拟的市场环境，全面实行市场化运作，每个班级在操场设有自己的摊位，班级学生集体参与，从决定食品种类到原料采购、现场制作、售卖全部由学生自己负责，引导学生通过自己设计创业方案，设计自己的创业公司进行“仿真”实践，展现了学校创业教育的丰硕成果和学生的青春风采,提高了学生的综合素质，进一步增强了学生的就业和创业意识，为其走出校园步入社会奠定了良好的基础。每次美食节当天学校进行网络直播，点击量均达10余万。

3.4.7成功举办毕业典礼，引导学生走向成功人生

2022年7月，我校在永安大戏院举行了“2022届学生毕业典礼”，参加人员涵盖了毕业生、家长代表、全校教职工及在校学生代表，充分体现了学校“德育生态、合作育人”的德育理念。典礼的内容丰富，形式新颖，通过教师寄语、毕业生优秀成果展示、诗歌朗诵、毕业放歌、颁发毕业证、授予成人帽和宪法、十八岁成人宣誓和入职宣誓等教育形式，对学生进行感恩教育、励志教育、成人教育。每年的毕业典礼邀请所有在学生成长三年中参与学校教育的各界人士参加，共同回顾学生成长经历，体验学生的成长收获。启迪学生明确责任、奋发进取，服务社会，为实现个人梦、中国梦而努力拼搏。

3.4.8积极开展阳光体育、多彩文艺、健康心灵活动

通过组织校运会、课间跑、球类比赛、拔河比赛、体育课外小组等活动，全面落实阳光体育活动方案，保证每生每天校内体育活动不少于1小时；校外体能锻炼每日打卡1小时。本年度开展了“校园吉尼斯”挑战赛，设平板支撑、30秒限时跳绳等项比赛，共计190余人参赛，6人获得一等奖。组织开展“同心抗疫,共克时艰”线上体能挑战赛，涵盖400米跑步、侧滑摸桩、跳绳等20余个项目。组织参加“正规十大网赌网站全民健身云上运动会”,26名同学在深蹲、跳绳、仰卧起坐项目中获得奖项。建立各班学生体质健康档案，每年对学生视力情况进行数据分析，加强学生视力矫正指导。加强艺术教育，建立行进管乐队，开设艺术欣赏美术课程。每年举办艺术节，实施学生艺术素质测评，77%学生达到优秀等级，提升了学生人文素质和艺术素养。开设心理健康必修课，成立心理协会，建立学生心理档案，开展“德耀青岛礼赞榜样”剧本创作、“第十二届心理健康月”等主题活动；包含心理剧、电子手抄报、心理演讲比赛、微课、案例评选活动，其中有13个单项和50个集体获奖。完成心灵小屋播报7次；推出心灵寄语和心理文章7篇；“调整心态、直面挫折”等心理班会32次；10余位学生被评为校级优秀心理委员。本学年有124人次学生参加正规十大网赌网站中学生体育各项联赛，寇君卿老师指导学生在排球联赛中获得男子组第七名、女子组第八名；张仲礼老师指导学生在沙滩排球比赛中，获得男子组第四名，女子组第四名；张仲礼老师指导的学生在跳绳比赛中，获得三分钟“8”字跳一等奖、一分钟十人跳二等奖、规定套路跳绳赛二等奖；寇君卿老师指导的学生在男子乒乓球团体赛中获得第五名；李雯书记指导的学生在健身操舞比赛中，获得普及套二等奖、提高套三等奖，以上比赛均获得体育道德风尚奖。迟秀芹老师指导2020级3班参加市第31届艺术节班级合唱比赛，指导校合唱团参加市级中学生大合唱比赛，姜彬老师指导2020级5班参加市级班级舞蹈比赛，均获三等奖。学校合唱团被评为正规十大网赌网站“十佳明星社团”，2020级12班王瑄二同学被评为正规十大网赌网站“十佳明星社长”。重视足球教育，积极参加“市长杯”男女足球比赛，学校被评为全国青少年校园足球特色学校。

3.4.9大力开展志愿者服务活动，丰富“尚厨义工”品牌内涵

学校助残志愿服务项目获市中小学生最喜欢的志愿服务项目；1名教师获市最美志愿者称号。与青岛仁爱学校签订志愿服务挂牌基地协议、续签融合协议，获得了正规十大网赌网站首批“职教义工”志愿服务品牌。不断巩固打造我校“尚厨义工”志愿服务品牌。组织学生赴南公司社区居委会开展“尚厨天天见”志愿帮扶共计120余人，赴青岛汽车总站“爱心海”岗亭志愿活动共计40余人。学校调酒社团赴仁爱学校参加“全国助残日”活动公益演出。组织学生以班级为单位参加洁支队志愿服务活动共计147人；以各班团支部为单位参加靓丽北岭山志愿服务活动，共计110余人；在校技能大赛、校运会、学校美食节等活动中共计200余人参加志愿服务活动。学校积极开展志愿者服务、社会实践活动，着力提高学生的实践能力、职业素养和社会责任意识，全校注册志愿者1000余人，学生参与率100%，人均参与活动2次，志愿服务已成为我校学生增强社会责任感和奉献意识的有效载体。

3.4.10重视社团建设，为学生的个性特色发展搭建平台

2021-2022学生社团活动情况：

学校共有各类学生社团24个，，涵盖专业类、文艺类、体育类、语言类、其他类五大类型。98%以上的学生对社团组织和活动开展非常满意。各社团在指导教师的指导下，活动计划、记录、总结完整，制度完善，管理有序，能够积极开展丰富多彩的社会、校园活动，并且认真组织、积极参加全国、省市、校各级各类比赛并收获丰硕成果。舞美社、调酒社、茶艺社、礼仪社、排球社、篮球社、合唱团被评为正规十大网赌网站十佳明星社团。其中，排球社、舞美社在全国、省市级比赛中斩获佳绩；吟诵社学生在正规十大网赌网站“听党话知党情跟党走”演讲比赛中获三等奖、在正规十大网赌网站社团文化节新闻联盟比赛中获优秀主播称号；所有社团参与了社团文化节的主持、演出、视频、技能展示等表演，累计120余人次；各社团在学校体育节、运动会、毕业典礼等大型活动的参与主持、节目、视频等工作，累计200余人次。

3.4.11完善学生自主管理体系

团组织：贯彻“党建带团建”工作方针。团组织的自身建设是团青工作的重点。在我校党委领导下，不断加强团支部的自身建设。努力抓好自身建设，建立健全各项规章制度，充分发挥党组织的助手作用和党、团员的带头作用。工作中，注重加强了团支部团组织建设，一是团组织成员分工明确，事事有人负责，人人有事可做。二是加强团组织成员的学习教育，不断提高团员学生素质。三是加强制度建设，加强各团支部活动、工作的管理，避免随意性，使各项活动、工作有条不紊推进。在加强团组织建设和制度完善的同时，不断强化队伍整体素质建设。贯彻以人为本思想，实现团工作的不断提高和团员学生的自身发展。坚持加强队伍整体素质建设，首先是抓好团员学生的政治思想教育，除组织他们认真学习十九大精神、习总书记系列讲话、《团章》外，还定期组织政治学习、观看红色展览、影片，加强青年团员的政治素养。提高各个团支部学生思想认识，坚定了政治立场。加强学习培训。让每个团员更新学习理念，通过学习完善自我，创造自我，树立起终身学习的观念。定期进行专题讲座和座谈，让支部团员学生及时感受到关心和温暖。通过面对面的教育，增加组织的凝集力和战斗力。

开展爱国主义教育活动,组织高一高二学生到中共青岛党史纪念馆研学，共计八百余人；组织学生开展了党史故事宣讲比赛、‘党史故事我来讲’活动、“写给2035年的我”、党史故事微视频活动、观看红色影片、“职教生心中的二十大”活动、学习党的二十大手抄报、黑板报评比等活动；组织升旗仪式和国旗下演讲18次、五百余名学生参与国旗班训练、国旗下讲话、“每周一诗”诵读；组织新团员入团宣誓仪式，发展新团员127人。学生会：学生会是学生自我管理，自我教育，自我服务的群众性组织,是学校教育的重要力量。建立健全学生会组织，对发扬民主，培养学生自己管理自己的能力，开展自我教育，培养学生的集体主义观念和自觉遵纪守规意识，提高学生思想觉悟，反映学生的意愿，维护学生的正当权益，促进学生德、智、体、美、劳全面发展，协助学校管理，都具有十分重要的意义。在学管处、团委的指导下，我校学生管理实行学生代表大会制度，由学生自己选举干部、制定制度、自主管理，定期召开学生会全体例会、部长级以上例会、全体学生干部培训、素质拓展等，不断提高学生自身综合素质、管理水平。召开学生代表大会暨换届选举，校学生会下设主席团、秘书处、志愿服务部、宣传部、文体部、学习部、美工部、宿管部、纪检部、卫生部、安全部、心理部、公物部、社团部共13部门，聘任8名学生为学生会主席团主席、副主席、常务委员，聘任43名学生为各部门部长、副部长；每周二早自习召开主席团、部门部长例会，累计18次；每周由各部门召开部门例会，累计70余次；完善校优秀学生会干部评选办法，修改办法14处；编写学生会干部请假办法；学生会干部考核细则（修订稿），并征求意见；继续推进《青岛烹饪学校学生干部监督机制》，对学生干部进行工作量化考核评定，通过申报、审核，评选出校级优秀学生会干部64名；主席团督查部门工作记录、会议纪要等材料，累计督查17次。

3.6党建情况

学校现有党员50名，在局党组的正确领导下，学校党总支以习近平新时代中国特色社会主义思想、十九届历次全会精神为指导，以作风能力提升为抓手，紧紧围绕学校中心工作,对照党建任务清单，引领党建工作创新发展，充分发挥党组织的政治核心作用和党员的先锋模范作用，较好地完成了党建各项任务。

3.6.1加强科学决策，履行好民主监督职能

3.6.1.1落实好民主科学决策。围绕学校中心工作研究党建，按照“集体领导、民主集中、个别酝酿、会议决定”的原则进行决策，落实好会议决议。本学期共集体研究、决策学校实训室、学生公寓改造、行进管乐招标、专技岗位聘任等“三重一大”重要事项14项。

3.6.1.2做好党务、校务公开。坚持民主管理、民主监督制度，促进党务、校务公开工作，利用教代会、党员大会、教职工大会、微信公众号、微信群、学校网站、校务公开栏等多种形式，及时公开有关决策、重要事项60余项。做好党费的收缴和管理，根据新的工资标准及时调整党费收缴标准，按时发放缴费收据并做好党费的公示，本学期共收缴党费13685.2元，全部上缴局党组。

3.6.2加强理实结合，提高干部综合素质

3.6.2.1抓好理论中心组学习。坚持理论中心组学习制度，坚持每周一学、每月一讲，每季一查，每年一评。自学做到既学又悟，每次学习完毕写出心得体会。集中学采取一人导读、众人讨论等形式。学习内容涵盖《依靠学习走向未来》《中华人民共和国职业教育法》《市十三次党代会报告》《领导干部必须增强狠抓落实的本领》等。共集中学习文章6篇，自学文章、撰写体会100余篇。通过学习，及时把握国家发展新理论新政策、教育发展新动态。

3.6.2.2坚持好“四深入”制度。中层以上干部深入课堂共听课180余节，深入教研组参加教研活动20余人次，深入班级参加活动30余人次，走访家庭30余人次、深入企业、社区、共建单位30余人次，及时了解师生现状，为教育教学诊改工作提供依据。

3.6.3实施品牌引领，提升党员队伍整体素养。深入实施“六大工程”。围绕“烹饪先锋”党建品牌，深入实施一学二讲三亮四帮五创六共建工程。“一学（学习习近平新时代中国特色社会主义思想及业务理论）二讲（干部带头讲党课）三亮（亮身份，争先锋）四帮（精准帮扶困难学生）五创（“互联网+”思维创新党建工作）六共建（与社区、民办学校、部队、对口扶贫学校党建共建）”工程。一学期以来，全体党员同志充分利用“学习强国”平台学习党的大政方针、习近平新时代中国特色社会主义思想等，提升了理论素养和党性修养。在教育局组织的学习强国学习情况检查中，我校积分始终居前列。班子成员带头讲党课4节，支部书记讲党课3节。落实好双培养方案，本学期，薄明珍、迟秀芹、宫文辉、国超、郝连军、姜彬、李竞赛、李军柱、刘同程、曲聪聪、王钦世、夏海龙、徐贞秋、于越、袁莉莉共计21人次在各级各类比赛中获奖。王晓辉、石林、卢光顺、曲勇、曲聪聪、刘德枢、闫波、安樑、孙海梅、杜颖、李军柱、李序锦、李雯、吴杜娟、夏海龙、顾欢、董娅文共17名党员被评为校优秀党员。50名党员与困难学生结对帮扶。利用微信公众号宣传党建工作10余次。对青岛华海理工专修学院云上调研指导4次，走访慰问部队1次，实现优势互补，资源共享。

3.6.4转作风提能力，落地落实促发展

3.6.4.1大学习，大提高。组织全校教工学习了习近平总书记关于作风建设的重要论述、对教育的重要论述、市十三次党代会精神等理论。组织全体党员学习了新修订的《中华人民共和国职业教育法》等文章。理论中心组专题学习了“领导干部必须增强狠抓落实的本领”等内容，各支部组织学习了省第十二次党代会精神等理论，通过大学习活动，大大提高了干部教师的思想认识和理论水平。

3.6.4.2大调研，大讨论。组织干部教师开展四深入活动，即深入教研组、深入班级和课堂、深入家庭、深入企业社区和共建单位调研，边调研边查摆，把作风能力方面存在的突出问题找准找细，真正切合实际、触及灵魂。活动开展以来，征求意见30余条，查摆问题23个，制定整改措施31项。制定了目标清单、问题清单、创新突破清单三个清单。党总支组织开展了“牢记嘱托，建功有我”专题大讨论”；组织开展了“名师引领促发展，送教下乡暖人心”主题党日活动。各支部开展了“牢记嘱托•建功有我”主题党日活动。深入企业召开了“沉入企业锻作风、同频共振提能力”研讨会。提报了《转作风，提能力，多措并举打造高素质专业化教师队伍》调研报告。

3.6.4.3大治理，大提升。在干部中开展了创业动力不足，宗旨意识不强，不作为、慢作为，作风漂浮、执行力不强“四项治理”。在教职工中开展了有偿补课、收受学生及家长礼品礼金、体罚或变相体罚“三项治理”，通过治理，着力提升干部教师政治本领、群众工作本领、狠抓落实本领、改革攻坚本领。

3.6.5加强廉政建设，营造良好政治生态

3.6.5.1抓好警示教育。向全体党员推送《每周一案》、《青岛教育纪检工作》等警示教育材料20余期，引导教师以案明纪、警钟长鸣，严守师德红线底线。组织教工签订了廉洁从教承诺书，增强教师的规矩意识，筑牢党风廉政建设思想防线。

3.6.5.2严格落实廉政制度。修订了《党风廉政建设主体责任和监督责任细则》《岗位廉政风险防控方案》和《党风廉政建设主体责任清单》，制定了《青岛烹饪职业学校2022年清廉建设工作计划》《青岛烹饪职业学校深入推进学校清廉建设的实施方案》《青岛烹饪学校2022年党风廉政建设党总支、书记、班子成员主体责任清单》《2022年度学校党组织书记履行全面从严治党述责述廉整改清单》，调整了班子成员《个人风险防控识别和防控表》，完善了防控措施，规范了程序，细化了流程。

3.6.6加强意识形态工作，筑牢师生思想防线

3.6.6.1完善制度。修订了《青岛烹饪职业学校关于意识形态工作责任制实施办法》《青岛烹饪职业学校意识形态阵地管理办法》和《青岛烹饪职业学校意识形态工作预案》等4个制度，完善了舆情处置工作流程和风险评估。

3.6.6.2落实责任。成立舆情领导小组和工作小组，认真落实书记、校长意识形态工作第一责任人，班子成员各负其责。召开意识形态工作专题会三次，分析研判学校在意识形态领域存在的安全隐患，牢牢掌控网络意识形态的主导权。做好重要节点和敏感时期的舆情监管，及时梳理舆情风险点，建立舆情风险评估机制，及时搜集、研判、处置可能引发舆情的现象。

3.6.6.3筑牢思想防线。加强对校园网的监控管理，引导网上舆论，把握网络工作的主动权和主导权。通过网站、微信公众号、宣传栏等方式宣传国家大政方针、优秀传统文化，营造良好氛围。通过教工大会、主题班会、团课等形式对师生进行思想教育，组织全体党员干部签订了拒绝邪教承诺书，提高师生对意识形态工作重要性的认识。

3.6.7加强老干群团工作，发挥党组织领导作用

3.6.7.1抓好老干部工作。加快老干部信息化建设，着手为退休老教师建立一人一策档案，及时关注他们的身体状况。老教师生病期间，及时看望，送去学校的关怀。定期为退休老教师国家教育大事和学校发展动态，让退休老教师心系学校发展。积极向退休老师宣传疫苗接种政策，号召退休老教师及时接种疫苗，并按要求定期进行核酸检测，为疫情防控工作作出应有贡献。

3.6.7.2抓好工会工作。组织召开了九届三次四次、五次教代会，审议通过了《青岛烹饪学校绩效工资实施方案》《青岛烹饪职业学校2022-2023学年度教职工岗位竞聘方案》《青岛烹饪职业学校处分学生实施细则》等议题。组织124名教工参加了工会法律法规答题活动，106名教师获得满分。参加了文明健康绿色环保生活方式调查问卷。组织了“爱心一日捐”活动，共捐款9190元。关心教职工身体健康，组织了校迎三八教工体育活动，参加了教育局组织的线上运动会。李雯代表教育局参加了正规十大网赌网站教工运动会，取得了两项第一名。许青代表学校参加了市教育局工会组织的“我的业务我来讲”比赛荣获一等奖第一名，并将代表市教育局参加市总工会的比赛。

3.6.7.3抓好团委工作。指导召开了团员代表大会和学代会，选举产生了新一届团委委员和学生会，依托学雷锋纪念日、中国共产党建党纪念日、中国共产主义青年团成立一百周年、五四运动等重要纪念日，开展了党史学习教育、“喜迎二十大、永远跟党走、奋进新征程”主题教育实践和“学讲话悟思想做模范立新功”主题团日等活动，引导学生继承革命传统，弘扬革命精神，指导深入开展了，培养爱国之情、砥砺强国之志、实践报国之行。积极开展社团活动，本学期共有21个社团，在校内各项活动中均参与其中。深化尚厨义工志愿者服务品牌，指导开展了创城等志愿服务活动，在校内辅助老师完成核酸检测中，共计15630余人次参与，在校技能大赛以及承办外校比赛中，共计210余人次参与志愿服务活动。

3.校企合作

4.l校企合作开展情况和效果。

4.1.1建构校企合作运行机制，实现校企共育、共建、共赢

2022年，学校改选了新一届的由校长任主任，副校长、企业领导任副主任的校企合作委员会，涉及高职院校教授、企业人力经理、餐饮总监、行政总厨等。修订了校企合作委员会章程，明确了校企合作委员会的职责和任务，为学校校企合作工作做好人力保障。委员会下设教育教学科研工作委员会、招生实习就业工作委员会、专家指导工作委员会。定期召开校企合作委员会会议，对上一年度工作进行总结，制度下一年度工作计划；针对校企合作开展现代学徒制等工作进行专题研讨；下发了调查问卷，征求企业对学校教育教学、实习就业等工作的意见和建议。

4.1.2校企共同进行现代学徒制试点工作

2013年，学校创新校企合作模式，探索实施校企双元育人的“现代学徒制”人才培养模式试点工作。先后与青岛福冈集团有限公司成立“笑蕾烘焙实验班”；2015年学校与香格里拉、万达艾美、威斯汀、黄海、国敦、远洋大酒店等6家企业联合举办了“高星级酒店联盟现代学徒制实验班”。2016年，我校作为教育部首批现代学徒制试点学校，在积累前期现代学徒制试点工作的基础上，与青岛香格里拉、威斯汀、远洋大酒店，联合举办“高星级酒店联盟现代学徒制实验班”（西餐烹饪专业）。2017年，学校与青岛香格里拉、威斯汀、汇泉王朝、黄海、黄岛泰成喜来登酒店，开办中餐烹饪与营养膳食和高星级饭店运营与管理两个专业现代学徒制实验班，2018、2019、2020、2021年连续四年，学校继续与青岛香格里拉、威斯汀、汇泉王朝、黄海、黄岛泰成喜来登酒店、文化嘉华酒店、青岛颐中大酒店、青岛金沙滩希尔顿酒店、青岛鑫江温德姆酒店、青岛世园假日酒店等企业先后开办高星级饭店运营与管理（咖啡、调酒方向）和中餐烹饪与营养膳食、西餐烹饪工艺现代学徒制实验班，学生入学及入企。入校即注册为上述酒店准员工，享受学徒待遇，毕业后成为正式员工。继续执行现代学徒制教学模式，经过前期细致策划，与5家合作单位签订了入企学徒方案，安排2020级123名学生进入企业开展学徒，并均以优异成绩完成入企学徒各项学习任务。继续开展“胶东菜技艺技能传承创新平台”、“鲁菜文化餐饮开发及教育创新平台”两个平台的建设维护工作。

4.1.3共同开发课程

校企结合企业文化和特色、学校专业教学标准共同开发专业课程，从2015年起开始，就改变了企业文化进校园活动形式，企业除了宣传企业文化、企业特色外，要把企业高水平的餐饮课程送进校园。6月，在实习处领导与老师的精心准备和安排下，与学校合作的多家企业陆续到校，向即将踏入实习岗位的高二在校生进行企业推荐，宣传企业文化。企业的负责人对此次活动高度重视，各家企业都制作了精致的课件，运用多媒体手段，从文化理念，礼貌礼仪，用人标准，岗位设置，菜品特采，住宿条件，员工福利，薪金报酬等全方位，多角度介绍企业。

4.1.4共建师资队伍

学校从2013年起，每年举行冠名杯技能比赛；2013年第一届为“黄海杯”、2014年第二届为“府新杯”，2015年是第三届“翔通杯”，2016年是第四届“鲁商凯悦杯”。顺利举办第七届“府新大厦”杯校

技能大赛，本次大赛共有798名学生参加比赛，占在校学生总人数的89.97%以上。评委来自行业、高校及各大合作酒店，范围广，水平高，为学校专业发展带来了新理论、新思路。成立“校友导师团”，将企业文化植入班级建设。建立校友导师制，邀请优秀毕业生回校一对一与班级结对，担任班级辅导员。通过举办讲座、论坛、主题班会参与班级活动，为班级出谋划策；“校友导师团”是由精通专业、经验丰富、成绩突出的优秀校友组成的，通过与不同专业班级的一对一结对，在向学生传授专业知识和实践经验的同时，以自身的成长的经历和成功的经验引导学生、激励学生。“校友导师团”成立的初衷，是在激发高一新生的职业兴趣，增强他们的职业神圣感，使新生从入校开始就能以优秀毕业生为榜样，树立远大的职业理想，有意识的培养自己的职业素养、提高专业技能水平；帮助学生利用在校的时间，顺利完成从学生到职业人的转变。每年选派教师赴企业进行挂职锻炼，聘请行业、企业、高校专家担任学校客座教授、客座讲师，为学校教育教学服务。

4.2学生实习情况

按照教育部《学生实习管理规定》，有序的组织学生参加“顶岗实习”。每年春季开学制订本年度实习方案，不断加强过程管理，多项举措确保实习的实习质量和安全，用人单位对学生实习表现反映良好。

4.2.1制订方案，分配实习

每年4月份制订科学的《顶岗实习实施方案》，包括指导思想、顶岗实习的目的与任务、顶岗实习的组织领导、顶岗实习专业及人数、实习分配具体安排步骤、成绩考核的方式与成绩评定、实习指导教师职责及考核办法等几个方面的内容，从制度上保证顶岗实习分配的公开、公平、公正，保证实习质量和安全。

4.2.2开设《实习岗前就业指导课》

学生进入顶岗实习之前，采取多种形式对学生进行岗前培训。实习指导教师从学生的职业道德、理想信念教育，实习管理规定解读，实习期间的安全、学生在顶岗实习期间的案例分析等内容，让学生明确实习的目的、内容，和我们实习的三大目标：一是学会做人；二是提高专业操作技能；三是磨练意志。做好四个转变：即：心态的转变（学生到学徒的转变）、身份的转变（学校人到社会的转变）、环境的转变（从学校到企业），职责的转变（学习文化课、技能课，到了企业那就是学会做人，学会与人交往，学习职业人的一种精神，为真正的踏入社会做好身心的准备。要树立“先就业，后择业”的就业理念，对就业单位、岗位的选择要有度，应适当降低择业的期望值，首先解决自身的生存问题，以满足一个主要条件为主，其余不可过分强求。要从自己的素质，能力，学历等实际条件出发，找准适合自己的恰当的岗位。

4.2.3探索出适合学生发展的校企共管共育的“七化”实习管理模式。

规范实施“七化”实习管理模式，与校内教师考核机制接轨，修订了《青岛烹饪学校实习指导教师考核办法》，完善了对教师的激励机制。落实《实习生考核实施细则》要求，试用实习生实习用电子手册，探讨过程评价和终结评价的多种实施形式，进一步完善了企业评价、教师评价、家长评价、学生自我评价多元考核评价机制，评选优秀实习生59人，发挥了引导和激励作用。

2017年10月20日，我校承办了“正规十大网赌网站实习工作现场会”，学校校长、实习指导教师、校企合作单位分别进行了典型发言，并进行了实习档案成果展示。正规十大网赌网站教育局领导对我校“七化”实习管理模式给予高度评价：特色明显、工作成果突出，值得全市职业学校借鉴与学习。

2017年11月，学校参加了由教育部职业技术教育中心研究所组织的“全国职业院校实习管理50强”评选。经过院校申报、省市推荐、初选、复选、现场答辩、专家会议评审、网上公示等环节，过程历时近一年时间，2018年9月，学校被评为“全国职业院校实习管理50强”（全国职业院校共评选出高职院校32所、中职院校18所），我校成为山东省唯一一所被评为此殊荣的中职学校。

4.2.4成功举办“2021年毕业生、实习生供需洽谈会”.

2021年企业实习生岗位需求与实习生数达到4：1，保证了实习实践教学环节高效进行。搭建就业平台助力学生职业生涯发展，建立服务机制，提高对口优质就业率，建立健全毕业生信息库，做好毕业生跟踪工作。2018级391名学生完成学业，“三二连读”155名学生顺利转段，考入高职141人，其中本科46人、专科95人。

加强对实习企业的动态管理，完善实习企业考核办法，监控实习全过程，对三家考核不合格的企业取消合作，组织了45家企业到学校进行了企业文化入校园的授课任务。2019级223名学生进入40家企业实习。

4.2.5实施多项措施并举，确保学生实习的安全

加强实习指导教师应急管理能力培训，建立学校、实习企业、实习生骨干、家长、社会为一体的实习突发事件应急管理联动体系，明确责任与义务。学校督促实习企业对实习学生进行不少于24学时的安全防护知识、岗位操作规程教育培训和考核，未经教育培训、考核不合格不得参加实习。向企业下达安全告知书，明确企业不得安排实习生上夜班、不得安排学生从事具有操作危险隐患的工作，进一步从法律的角度保证学生的实习安全；针对容易出现的安全问题，企业写出自查报告，学校做好督促检查工作；学生上岗前对实习企业的住宿情况、工作时间、工作岗位、人际关系等进行全面巡查，确保符合规定并保证安全；同时向家长发放《关于学生实习期间的安全告知书》；在市财政为实习学生投保实习责任保险的基础上，实习单位为学生购买实习雇主责任险，学生本人积极购买学平险和城镇医疗保险等险种，全方位为实习学生安全保驾护航。

5社会贡献

学校近年来充分利用学校自身办学优势，面向会开展各类培训和继续教育服务，向社会、企业和社区，开展多层次、多形式的技术服务。

5.1积极开展社会培训

每年向社会开设中餐、西餐、面点、咖啡、调酒、茶艺、营养师等技能普及班，2020-2021学年度共计培训126人；与睿师汇平台合作，对教师进行个性化培训，共计培训270人。

5.2面向社会开办学历教育

与开放大学（青岛)联合办学，2020-2021学年度共招生8人，其中专科5人，本科3人。目前在校共有6个年级，73名在册学生，297名学生毕业。

5.3面向在校生开展“一专多能”的培训

根据山东省推进现代职业教育体系建设的实施意见，鼓励学生一专多能，在完成自身所学专业的基础上取得多个职业资格证书，面向校内在校生进行专业培训，仅2017-2018学年度我校共有362名学生通过学校社会培训取得了两个职业资格证书，140名学生取得3个及以上职业资格证书。

5.4依托学校资源，对学生进行定向救助

学校自2005年建立“鼎志班”，自2013年起开始与正规十大网赌网站爱基金慈善总会合作，开设冠名班“爱基金·鼎志班”，每年面向即墨市、平度市、莱西市、胶州市及开发区、黄岛区、城阳区、崂山区农村经济特困家庭招收烹饪专业学生，2021年共招生学生27人。“鼎志·爱基金班”实行“五免两补”政策，即：在根据相关规定免除中职教育在校生学费基础上，免除学生书本费、校服费、住宿费、实习材料费；补贴高一、高二每年生活费用2000元；在此基础上，优先为该班学生提供国家助学金，每年2000元；学校帮助学生推荐工作单位，实现优质就业。

5.5依托品牌专业，加强辐射作用

赴山东商业职业技术学院国家工程中心进行了中高职衔接研讨，就人才培养方案制定、专业和课程建设、校企合作等中高职衔接人才培养内容和方式进行研讨，进一步提高学校办学水平和人才培养质量；与青岛十九中、即墨区教体局一同签订合作办学协议，成立青岛十九中教育集团，利用优质教育资源，在提高教育管理水平和教育教学质量等方面建立合作关系，开展合作与交流；赴十九中参加联合育人交流会，续签了联合育人协议书，制定了普职融通的进一步工作计划；赴青岛酒店管理职业技术学院烹饪学院参观学习实训室建设和管理经验，为学校实训精细化管理提供了蓝本；发出了创立“胶东半岛烹饪教育协同发展联盟”的倡议，得到山东省潍坊商业学校、威海市职业中等专业学校、烟台信息工程学校、日照市农业学校的积极响应，拟成立秘书处进一步开展发展联盟相关工作。

5.6积极开展“尚厨义工”志愿服务活动

学校助残志愿服务项目获市中小学生最喜欢的志愿服务项目；1名教师获市最美志愿者称号。与青岛仁爱学校签订志愿服务挂牌基地协议、续签融合协议，获得了正规十大网赌网站首批“职教义工”志愿服务品牌。赴南公司社区居委会开展“尚厨天天见”志愿帮扶累积60余人次、赴青岛仁爱学校“周五之约”志愿帮扶累积8个支部，240余人次、交通安全宣传月活动累计30余人次、赴青岛汽车总站“爱心海”岗亭志愿活动80余人次、“做五四精神传承者，志愿奉献新时代”志愿服务活动90人次、“尚厨送福”志愿服务活动累计30余人次，开展“青青义教”结合十个一特色暑期课程，累计服务40余人次，其他志愿服务活动累积100余人次。全校注册志愿者1000余人，学生参与率100%，人均参与活动3.5次，志愿服务已成为我校学生增强社会责任感和奉献意识的有效载体。通过个人申报、班级初审、团委审核，评选出校级志愿者29名。

6.政策措施

经费方面。积极争取上级资金299万元，对学校食堂进行综合改造2019年投入使用，改变学生中午吃配餐的历史；学校投入近60万元，购置130台电脑改善教师办公条件；学校投入近127万元，购置学生教室中控讲桌，改善教师授课环境，利于学生能够更好地投入学习；投入31.2万元购置电子大屏，便于学生开展相关活动，同时通过室外大屏对学生开展日常德育教育；通过政府招标，投入近110万元，新建一处西点巧克力教室，购置西点教室专用的教学设备，让学生能够更加贴近实习酒店设备；投入5万元为主控机房配备专用空调，消除安全隐患；投入5万元购置图书，加大并丰富学生的阅读量。干部教师聘任方面。2021年通过社会招聘，招聘了5名大学生，为教师队伍注入了新鲜力量。

7.特色创新

聚焦解困思政教育“孤岛”，构建“四位一体”大思政课程体系习近平总书记指出，“要用好课堂教学这个主渠道，思政课程、文化素质课程、专业课程中融入思政元素，也就是课程思政协同共进，实现立德树人，培养具有社会主义核心价值观的建设者和接班人”。近年来，青岛烹饪职业学校创新思政教育内容和思政教育形式，发挥理论思政核心地位和引领作用，通过挖掘和融合各学科、各领域的思政元素，系统整合各类教育资源，将理论思政、文化思政、专业思政和实践思政融和为一体，同向同行，形成协同效应，构建起“理论思政+文化思政+专业思政+实践思政”的“四位一体”大思政课程体系，形成全员、全程、全方位育人格局，实现思政教育效果的最大化，使思政工作更加具有感染力和吸引力，增强思政教育的实效性。从而有效化解思政教育工作存在的“孤岛效应”和“两张皮”现象。

7.1.主要做法

7.1.1.创新构建中职“理论思政+文化思政+专业思政+实践思政”大思政课程体系。抓住中职思想政治课程单一、理论思政课程“孤岛效应”和实践思政课程“两张皮”问题，通过有机融合价值观教育、政治教育、道德教育、法制教育、文化素养教育等内容，建立科学的思想政治教育的有效载体。一是着眼纵向衔接，紧密结合中职学校思想政治理论课建设，构建以政治认同、国家意识、文化自信和公民人格为重点的顶层内容体系，把有效衔接、分层实施、循序渐进、整体推进作为根本要求，重点在年级的纵向衔接上下功夫；二是横向贯通，把第一课堂、第二课堂和第三课堂（教学主课堂、实践活动课堂和网络空间课堂）之间打通，充分发挥第一课堂的主渠道作用，不断加强第二课堂的文化育人、实践育人作用，提升第三课堂的网络教育内涵，三个课堂相互联系、相互影响、相互补充。创新解决中职传统思政课程知识简单重复、层次递进不明、与学生身心发展匹配度不够等问题，切实提升了中职思政教育实施的有机整体性。

7.1.2.以“和·味”校园文化核心理念引领大思政教育。“和”有三层境界：一曰“甘酸苦辛咸”五味调和才濡养五脏，达到“骨正筋柔，气血以流，腠理以密”，实现机体平衡；二曰自然之道贵在“和而不同”、“兼容并蓄”，遵其道方能万物生；三曰师生一体，教学相长，和则成人达人，达则兼济天下。“味”有三层意蕴：一曰识味，学而识，明而辨，勤学方能识味；二曰入味，识而乐其中，乐而入其道，匠心方能入味；三曰治味，治大国若烹小鲜，做入世之人须常怀修身、齐家、治国之心。“和•味”衍生出三层教育意义：一是识味求得五味调和--生命教育；二是入味求得匠心匠品--技能教育；三是治味求得使命担当--责任教育。学校坚持以文化体系建设、文化环境营造、文化活动开展、文化品牌打造为重点，引领学校大思政教育深入实施。

7.1.3.优化思政课理论教学整体设计，发挥“理论思政”主渠道作用。思政课教学内容反映三个要求：党和国家对学生的要求，社会经济生活对公民的要求、餐饮产业对职业人的要求；教学重点突出三个素质：思想素质、道德素质、法律素质；教学过程利用三个载体：项目载体、现代技术手段、社会大舞台；实践教学强化三个途径：课堂实践教学、校内课外实践、校外实践，不仅规范了教师的教学行为，更有利于学生的自主学习和自身内化。

7.1.4.优化专业课教学设计，融入思政元素。学校紧密结合餐饮行业办学特色和人才培养规格要求，走访调研合作办学餐饮行业企业，收集“匠人”、“匠技”、“匠艺”、“匠品”、“匠心”、“匠魂”等典型素材，编写课内实践主题典型案例，将“舌尖上的中国”、“菜品如人品”等爱国主义、质量文化等元素，融入专业课教学之中，使课堂教学内容做到了有声、有色、有影、有型，大大增强了专业课程教学的现实针对性。

7.1.5.实施“10+3”素养提升工程，搭建“实践思政”新载体。学校将市教育局“十个一”项目与学校原有“三五工程”（“晨读、午练、暮醒”，“读名著、诵名诗、赏名画、品名肴、观名剧”）系列活动结合，统筹实施“10+3”素养提升工程，培养学生德智体美劳全面发展。实施文明修身工程，加强学生行为规范养成教育，形成良好的文明礼仪风气。举办文明上网演讲比赛，开展网络安全专题讲座，发挥网络舆论正能量。推进“尚厨义工”品牌建设，开展与青岛汽车总站“爱心海”志愿服务岗亭、与南公司社区“尚厨天天见”，注册志愿者1000余人，加深学生对公民责任的认识，将服务他人、服务社会与实现个人价值有机结合。创新“素养储蓄”多元评价模式，将“10+3”项目纳入“素养储蓄”多元评价积分点，作为学生评优评先、升学就业、获取毕业证书的重要参考依据。

7.1.6.校内校外全员育人，构建“学校-家庭-社会”协同育人机制。实施全员全要素育人，把教书和育人有机结合起来。通过“校友导师”、任课教师一对一辅导、家长义工等形式落实全员育人的实施方案，做到校内、校外全员育人，形成教育合力。完善学校家长委员会组织机构和章程，建立家长“义工”制度；实行家长驻校值周制度，建立健全家校共育运行机制。

7.2.实施成效：学校通过实施“理论思政+文化思政+专业思政+实践思政”大思政课程体系，有效破解了中职思想政治课程单一、理论思政课程“孤岛效应”和实践思政课程“两张皮”难题，在思政课程的吸引力和实效性、人才培养质量等方面取得明显成效。

7.2.1.增强了思政教育的吸引力和实效性。一是把马克思主义的立场观点方法延伸并融入各学科领域，把思政元素埴入专业课程，实现专业课中有思政，在专业教育的知识传播中强调价值引领、在价值传播中凝聚着知识底蕴，促进思政课教学与专业课教育相融合。二是利用教材、教案、讲义、讲坛等载体和鲜活案例，引导学生在专业学习中把辩证唯物主义和历史唯物主义一以贯之，与党情世情国情社情民情相结合，与实际生产劳动和生命生活相结合。教导学生将知识、能力与劳动实践、日常生活相结合，涵养学生的科学精神、创新精神和综合素养，引导学生提高专业兴趣，明确社会责任。

7.2.2.提升了人才培养质量。品德修养是学生生涯发展的核心竞争力，不能单纯以技能水平的高低评价中职学生。实施“四位一体”大思政教育，一是让学生成为“有钙的人”，即要有责任、懂感恩、有朝气、有追求，这是学生德育工作的根本和关键。有“钙”才能健康，缺“钙”难以站立。二是让学生成为“有魂的人”，即要知来处、懂传统、有根基、有涵养。有“魂”心才澄明，无“魂”则死气沉沉。三是让学生成为“有度的人”。即要有底线、守规则、知进退、能负责，全面和谐发展，行为“有度”，护航人生旅程。

7.2.3.夯实了学生职业生涯发展的根基。大思政教育实施的过程是学生专业素养和技能水平大提升的过程，也是推进学生职业生涯发展的过程。近几年，学校连续包揽了全市职业院校技能大赛中餐、西餐、面点、冷拼与雕刻等项目前三名；在全国职业院校技能大赛中职组烹饪比赛中，获得6金2银的骄人成绩，是全国职业院校单项比赛获金牌

数最多的学校；在2018年世界中餐锦标赛中取得1金1银。学校自教育部开展全国职业院校技能大赛以来，共获得28金、26银、14铜，累计68枚奖牌，成绩斐然，受到教育部、网上十大正规赌网址和市教育局的表彰。

7.2.4.毕业生受到社会广泛好评。学校烹饪、服务专业被评为正规十大网赌网站“双高”名牌专业。学校先后与青岛香格里拉大酒店等70余家单位签订长期合作协议，为学生顶岗实习和就业提供了充足优质的岗位。在2021年毕业生供需洽谈会上，就业岗位与毕业生数之比为10∶1，实习岗位与实习生比达4∶1，毕业生就业率100%，实现了学校、企业、学生的“三赢”。学校迄今为正规十大网赌网站及山东省输送了万余名餐饮专业领军人才。

7.3.创新和示范性

学校创新构建“理论思政+文化思政+专业思政+实践思政”大思政课程体系，解决了中职思想政治课程单一、理论思政课程“孤岛效应”和实践思政课程“两张皮”问题，在大思政课程体系构建与实施机制方面做了开创性工作，为中等职业学校开展思政教育提供了有益借鉴。

7.3.1.创新构建中职“理论思政+文化思政+专业思政+实践思政”大思政课程体系。通过有机融合价值观教育、政治教育、道德教育、法制教育、心理素质教育等内容，建立科学的思想政治教育的有效载体。一是着眼纵向衔接，紧密结合中职课程改革和思想政治理论课建设，以政治认同、国家意识、文化自信和公民人格为重点的顶层内容体系构架，把有效衔接、分层实施、循序渐进、整体推进作为根本要求，重点在年级的纵向衔接上下功夫；二是横向贯通，把第一课堂、第二课堂和第三课堂（教学主课堂、实践活动课堂和网络空间课堂）之间打通，充分发挥第一课堂的主渠道作用，不断加强第二课堂的文化育人、实践育人作用，提升第三课堂的网络教育内涵，三个课堂相互联系、相互影响、相互补充。创新解决中职传统思政课程知识简单重复、层次递进不明、与学生身心发展匹配度不够等问题，切实提升中职思政教育实施的有机整体性。

7.3.2.创新构建多维思政、多元育人的德育工作体系。遵循教育规律，回归育人为本为重点，形成促进学生德智体美劳全面发展和终身发展的育人制度。把培育和践行社会主义核心价值观有机融入整个教育体系，全面渗透到学校教育教学全过程，充分体现在学校日常管理之中。修订专业人才培养方案，发掘专业课程中思政元素，促进知识与技能、过程与方法、情感态度价值观的三维统一，充分体现每一门课程的育人功能；确立思政导师制，落实所有教师育人职责。充分发挥学校教育的主导优势，加强家庭教育的基础作用，挖掘社会教育的育人功能，发挥育人的综合效应，把家庭、学校、社会中零散的局部的思政元素进行有机融合，组建成一个严密的思政教育网络，形成最佳的结构系统，发挥最佳的整体功能。

7.3.3.开创中职学校思政教育全员、全程、全方位育人局面。一是实现思政教育覆盖的全面性，覆盖所有的教学活动和教育管理活动，在教学服务、生活服务等服务部门倡导道德型服务，将“德言、德行、德风”贯穿于对教师、学生的各种服务活动中；二是实现全员参与的思政教育，师生道德关系的培育与形成，不仅需要学校领导的倡导，而且需要师生员工及各部门的广泛参与；三是实现全过程的思政教育，从学生的入学、学习到毕业，走入社会，都坚持“系统道德教育”，内得于己、外施于人。

学校办学示范效应逐步扩大。2020年以来，学校在全市中等职业学校管理工作、技能大赛总结暨教学工作交流、现代学徒制经验交流等会议上，先后做了典型经验介绍。近年来，教育部官网、山东教育报、市教育局官网、青岛日报、青岛早报、青岛晚报、半岛都市报等多家媒体以《实现校企合作的精准供给》《胜任高星级酒店多个岗位》《校企共创实习管理模式•助推学生就业成才》《舌尖上的烹饪》等为题对学校的教育教学管理工作进行广泛宣传报道。

 

 

 

 

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