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青岛烹饪职业学校2023年质量年度报告_青岛政务网

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青岛烹饪职业学校2023年质量年度报告
青岛政务网 发布日期 : 2023-09-01
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1.1党建引领

以党建为引领,提升治理能力。充分发挥党建文化软实力和党员“领头雁”作用,打造“烹饪先锋”党建品牌。实施了一二三四五六工程。即:“一学(学习近平新时代中国特色社会主义思想及业务理论)二讲(干部带头讲党课)三亮(亮身份,争先锋)四帮(精准帮扶困难学生)五创(“互联网+”思维创新党建工作)六共建(与社区、民办学校、部队、对口扶贫学校党建共建)”工程。组织学习22次,理论文章30余篇,班子成员上党课7节,本人4节;党员56人次受表彰;112名学困生和心理问题学生得到帮扶;组织党建共建活动3次,主题党日9次,发布党建信息47篇。党员队伍的思想业务素质显著提升。

1.2立德树人

优化“润德育人”德育工作机制,深化品牌建设,推进全员全过程全方位全环境立德树人工作向纵深发展。

1.2.1 专业建设

加强德育队伍专业化建设,完善了三全育人工作体系,健全了家、校、社、企协同育人机制,提升了育人实效。

完善校班主任工作室建设,强化德育队伍育人能力培养,加快推进教科研水平提升。组织班主任工作例会11次;发挥《中小学德育学堂》视频资源开展教育教学工作。王鸿、许青、国超组队参加十大正规赌官方网页版班主任能力比赛。充分发挥骨干班主任的“传帮带”作用。李欣班主任工作室牵头编撰学生综合素养评价手册,王钦世班主任工作室邀请市级主持人王爱玲老师开展《锤炼育人基本功,促进育人专业化》班主任能力提升培训,刘娜班主任工作室和学校心理咨询室联合完成市级课题《家庭教育课程化》和校级课题《主题班会课程化》结题推进工作。全体班主任参加了校级班主任业务能力基本功比赛,完成《班级建设方案》的撰写。在市级班主任业务能力比赛中,董娅文获优秀奖。国家级课题《新时代创新职业院校德育工作模式的研究》顺利结题。“尚厨思政·润德育人”工作实施方案获得市中小学校第二批优秀德育实施方案。袁莉莉、李竞赛、国超申报的“携家长科研,铸学习型家庭”案例获市中小学家庭教育工作“优秀案例”“培育案例”。

健全全员育人导师体系,提升育人实效。本学年有29个班级获得校级先进班集体,有28个班级获得校级优秀团支部。本学年组织109名教职工参与辅导学生1165人,通过面对面谈心谈话,家访等形式提升了育人能力。组织62名骨干教师完成家庭教育指导师培训、考核工作。开展“万名教师访万家”活动,集中走访了124名特殊学生及家庭。邀请十大正规赌官方网页版检察院开展了“法治教育进校园”活动,对新修订的《未成年人保护法》、《预防未成年人犯罪法》进行全面解读。组织开展党史学习教育17次,观看红色影片6部。邀请市北区阜新路派出所20多名民警进课堂,开展了“反诈”知识讲座和国家反诈APP软件安装培训。邀请杭州路消防中队进行消防技能培训。开展“拜师恩教学相长,工匠魂薪火相传”主题拜师仪式暨企业研学活动,402名高一新生、45位教师深入到14家合作企业中,聘任了35位企业导师对学生进行指导,学生的职业素养得到很大的提升。组建完成护学岗25人和护校队49人的专班队伍,本学年累计执勤护导3400余次。

健全家校共育模式,建立家庭教育长效机制。成立2021级家长委员会,聘任家委会委员56人。实施家长驻校办公“七个一”工作121人次。开展“家长学校大讲堂”,400多名高一家长在线聆听了《父母是孩子永不退休的班主任》的主题讲座。完成市级家庭教育志愿者、市级智慧家长评选的申报工作;提报了《家校携手守护学生心理健康成长》的典型工作案例,召开了家委会换届及年度总结会,评选2019级毕业生优秀家长15名;评选2021-2022学年家长学校优秀学员131人;召开了“期中期末云家长会”两次;开展家长问卷4次,建立“烹饪家长说”微信板块;开展“家庭教育促进法”学习24场次。 

1.2.2 思政体系

构建实践思政体系建设,筑牢班级精细化管理,贯通多彩多元化活动,厚植学生意识形态防线,落实育人方针。

建立了完善的思政德育课程体系。合计24门校本课程,其中面向学生开设三大类合计16门课程,即一是生命教育,包括体育教育、健康知识教育、美育教育、心理健康教育、安全教育、社团活动、文学素养,二是技能教育,包括劳动教育、创业课及生涯教育、美食文化教育(非遗与传统文化教育)、中医药文化,三是责任教育,包括主题班会教育(四史教育、社会主义核心价值观)、升旗仪式、养成教育(行为礼仪规范)、法治教育、志愿服务。面向教师开设5门课程,包括家庭教育指导课程、职业指导课程、心理健康指导课程、班主任基本能力、法治知识。面向家长开设3门课程,包括家庭教育、心理健康、法律知识。

 规范学生行为习惯养成,严格常规管理。本学年在校生 1188人,十大正规赌官方网页版内学生 746人,占在校生比例 63%;十大正规赌官方网页版郊区学生358 人,占在校生比例 30%;省内84人,占在校生比例7%。

全年完成全体学生主题教育34次,内容涵盖:饮食卫生、1530安全、普法、预防校园欺凌、疫情防控、禁毒、消防演练等。1165名在校生本学年完成防溺水答题17场次、共上一堂防溺水课视频学习平均每人21次、消防和防震疏散演练5场次,消防知识答题17场次,生命安全教育主题观摩24次,禁毒主题28场次,普法教育4次,无烟日环保主题教育4次,节约型校园建设主题教育32次,教育防范非法集资26次,1165名学生参加了杜绝校园欺凌主题观摩教育,签订防校园欺凌承诺书1165份。完成主题班会33次,内容涵盖:思想道德、诚信教育、预防近视、直面挫折等,做好后进生思想教育转化工作,完成受处分学生教育大会6次;组织1165名学生学习并完成了学生综合素养评价手册。全体学生假前安全教育大会4次,住校生安全教育大会5次,班长会24次。本学年在校生数累计1165人,教学班32个,住宿生417人,现有住宿生管理教师5名,保洁人员6名,召开保洁人员会议8次,住宿管理教师人员会议10次,完成教学楼、操场、学生公寓安全大排查7次,持续优化“美丽+人文”教室与宿舍环境,抓牢班级七项管理。以创建文明典范城市引领为主线,在教学楼、操场、学生公寓共新建105个宣传牌,优化了环境育人的理念。邀请青岛警备区15名教官入校对402名新生开展军训和国防教育,增强了学生的法治意识和自救自护能力。完善班级七项量化考核评价方式,每月颁发班级管理流动红旗,优秀率达70%。落实“五项管理”规定,与家长签订学生手机管理告知书、学生睡眠管理告知书。本学年共计2070人次,57个集体荣获表彰,彰显了榜样的力量。以中秋节、国庆节、元旦、春节、清明节、劳动节、端午节等节日为契机,积极挖掘节日中的德育元素,通过各类载体开展了多元化的传统文化、爱党爱国、感恩、诚信等教育。本学年共有61名学生享受国家助学金每人每学期1000元、80名学生享受“爱基金”专项补助每人每学期1000元,3名学生享受寒窗苦读基金合计0.9万元,累计144人次享受15万元资助。完成了学生装包括夏季校服、秋季校服、西装制服、厨师服以及公寓棉絮用品的采购与质检工作。2022年7月,学校举行了“2022 届学生毕业典礼”, 参加人员涵盖了毕业生、家长代表、全校教职工及在校学生代表,充分体 现了学校“德育生态、合作育人”的德育理念。

1.2.3 创新机制

构建灵活的“节、赛、会、展、演”机制,创新体、美、劳、心、安、艺多元素养发展进阶,助力学生全面成长。

加强体育美育劳动教育,促进学生全面发展。制订体育工作三年行动计划,完成学生特殊体质排查建档。举办校秋季田径运动会,学生参与度100%。创新体育节组织形式,全校31个班级1255人次参加了班级集体跑和跳绳比赛。每生每天校内体育活动不少于1小时;校外体能锻炼每日打卡1小时。本学期开展了“校园吉尼斯”挑战赛,设平板支撑、30秒限时跳绳等项比赛,共计190余人参赛,6人获得一等奖。组织开展“同心抗疫,共克时艰”线上体能挑战赛,涵盖400米跑步、侧滑摸桩、跳绳等20余个项目。组织参加“十大正规赌官方网页版全民健身云上运动会”,26名同学在深蹲、跳绳、仰卧起坐项目中获得奖项。开展学生体质健康监测工作,学生平均达标率70%,良好率2%,55名学生顺利完成十大正规赌官方网页版中学生体质抽测工作。重视足球教育,积极参加“市长杯”男女足球比赛,学校被评为全国青少年校园足球特色学校。

学校共有各类学生社团21个,涵盖专业类、文艺类、体育类、语言类、其他类五大类型,本学年平均有942名学生参加社团活动,占学生总数比例81%,社团团体中有124人次参加了十大正规赌官方网页版中学生体育各项联赛,寇君卿老师指导学生在排球联赛中获得男子组第七名、女子组第八名;张仲礼老师指导学生在沙滩排球比赛中,获得男子组第四名,女子组第四名;张仲礼老师指导的学生在跳绳比赛中,获得三分钟“8”字跳一等奖、一分钟十人跳二等奖、规定套路跳绳赛二等奖;寇君卿老师指导的学生在男子乒乓球团体赛中获得第五名;李雯书记指导的学生在健身操舞比赛中,获得普及套二等奖、提高套三等奖,以上比赛均获得体育道德风尚奖。迟秀芹老师指导2020级3班参加市第31届艺术节班级合唱比赛,指导校合唱团参加市级中学生大合唱比赛,姜彬老师指导2020级5班参加市级班级舞蹈比赛,均获三等奖。学校合唱团被评为十大正规赌官方网页版“十佳明星社团”,2020级12班王瑄二同学被评为十大正规赌官方网页版“十佳明星社长”。

制订美育工作三年行动计划,将“十+N”“十三大节日”等融入到艺术教育中。追梦合唱社团荣获十大正规赌官方网页版中学生十佳明星社团。完成十个一项目评价手册786份。完成省平台学生艺术素质测评数据填报;完成全国管乐团情况上报,开展了行进管乐招投标和集训工作5次;组织参加市第三十二届中学生艺术节活动。上报喜迎党的二十大主题征文作品14个,绘本测作品12个。继续推进“10+N”项目活动,举办校第32届校园“和·味”文化艺术节,历时41天,开展了征文演讲、创新设计、摄影与视频、书法、绘画、声乐、舞蹈、曲艺、器乐、合唱等项目,合计1800人次参加比赛。艺术节文艺汇演在四机剧场隆重举行,学生和家长以网络直播形式收看了成果汇报。学校特色劳动教育《搭建校园美食节创新创业平台,助力学生职业生涯可持续发展》入选十大正规赌官方网页版中小学新时代劳动教育典型案例集。

完善常态化心理辅导与援助机制,提高师生心理健康水。组织全校学生完成心理检测筛查。完成心灵港湾工作例会7次;召开各班心理委员会议14次。完成校级刘同程心理工作室、李军柱心理工作室授牌仪式。向全校学生、家长推送心理调适系列科普及心理减压文章7期,推荐家长书目解读5期。开展“德耀青岛礼赞榜样”剧本创作、“第十二届心理健康月”等主题活动,其中有13个单项和50个集体获奖。本学年集体辅导讲座4次,个体辅导51次;完成心灵小屋播报14次;推出心灵寄语和心理文章15篇;“调整心态、直面挫折”等心理班会256场次;10余位学生被评为校级优秀心理委员。

加强健康常识教育。积极申报市学校红十字急救教育试点校。引领学生践行“光盘”行动。935名学生参加体检普测,切实预防和控制学生肥胖、龋齿、脊柱侧弯等异常现象发生。开展“防治结核病日、艾滋病、校园欺凌、食品安全、爱眼护齿等专题教育。落实了学生每日安全、因病缺课制度。全面落实近视防控“十大行动”,积极申报市儿童青少年近视防控改革试点学校。学生疫苗接种率达98.3%。与学生家长签订疫情防控承诺书935份,建立学生离青返青、重点数据摸排等网格化管理台账14个。

1.3 在校体验

1.4就业质量

学校 2022届毕业生 385人,其中“三二连读”170人,三年中专215人。按照专业大类,中餐烹饪与膳食营养专业(中餐、公共营养方向)学生 147人,西餐烹饪专业(西餐、中西面点方向)学生 166人,高星级饭店运营与管理专业(咖啡、调酒方向)学生72人。毕业生就业率为 100%。对口就业率 100%。其中,322人考入高等职业院校(其中 152人通过春季高考升入高一级学校,170人进行三二连读转段),63 人直接就业。

1.5创新创业

青岛烹饪职业学校培养质量“计分卡”

数据来源:青岛烹饪职业学校进行电话反馈。 备注:所有的指标时间范围为学生毕业 3-4个月。

数据统计表格

1.6技能大赛

积极承办并参加各级各类大赛。组建教练团队,选拔参赛选手,制定训练计划,邀请专家入校指导,全校协同合作,效果显著。积极备战省赛,在全省职业院校技能大赛烹饪赛项中,取得了二等奖的好成绩顺利。承办了英语、烹饪赛项的比赛任务,赢得了良好的口碑。在今年的市赛中,薛志军、李天钟、安樑、李亮、顾欢、薄明珍、于本清、曹金金、吴杜娟、刘晓亮、王峻等老师指导的学生团队分获烹饪赛项2个一等奖、2个二等奖、2个三等奖;王钦世、焦禧颖指导的学生分获英语比赛一、二等奖;孙伟、王鸿、金华、曲聪聪指导的学生获旅游服务比赛2个三等奖;刘巍指导的学生获数字影音后期制作2个三等奖。在参赛项目少的前提下,市赛成绩取得了历史性的突破。举行了学校冠名杯技能比赛,比赛筹备阶段,学校就根据主办方要求,多次召开会议,确定了本次比赛的组织机构、应急预案、《比赛指南》等内容,向众评委、选手公示比赛内容、场地安排等相关情况,为本次比赛能够顺利进行做了大量的科学规划。学校指导老师和参赛学生在备赛阶段,也都本着“训练即比赛、严格出成绩”的指导思想,每天从清早到夜晚,技能室就是他们的阵地,一次次地将菜品修改、否定,再修改、再否定,直至细化成几近严苛、无瑕的艺术品;他们甚至做到了将每个操作步骤精确到了秒的概念,将每个操作细节量化到了无限精准。这所有的心血皆是因对这年轻的战场那样地尊重与渴望。顺利完成了452人次专业普测和86人抽测工作, 普测达标率 100%;中餐和中西面点抽测总评 95.2分,优秀率 100%。

2.教育教学质量

2.1专业建设质量

开展了十大正规赌官方网页版职业教育烹饪专业建设指导委员会活动。为推动现代职教体系建设,提升专业内涵,促进专业发展,在市教育局领导下,学校牵头成立了胶东经济圈中职烹饪教育协同发展联盟,开展了相关活动,结合本地特点及学校实际制订了年度计划;调整了专业指导方案及教学计划,正制定中餐、西餐、面点教学指导方案;召开了十大正规赌官方网页版中等职业学校烹饪专业建设指导委员会会议;制定了现代学徒制教学计划和课程标准;深度推进“校企结合, 教产一体”,继续执行现代学徒制教学模式,经过前期细致策划,与6家合作单位签订了入企学徒方案,安排2020级123名学生进入5家企业开展学徒,并均以优异成绩完成入企学徒各项学习任务。

学校中、西餐及高星级饭店运营与管理专业为十大正规赌官方网页版骨干专业, 也是首批山东省改革试点专业,中餐烹饪与营养膳食专业和西餐烹饪专业为山东省品牌专业,其中中餐烹饪营养与膳食专业涵盖了中式烹调和中式面点方向,中餐烹饪专业被评为山东省第一批特色化专业,西餐烹饪专业涵盖了西式烹调和西式面点方向, 高星级饭店运营与管理专业涵盖了咖啡、调酒方向。在专业建设指导委员会的指导下,学校结合行业发展特点进行了市场调研,结合青岛区域经济发展,对烹饪专业进行了规模调整,新增了两所三二连读合作院校——山东商业职业技术学院、威海职业技术学院。

建立以专业教师、行业企业技术人员和职业教育专家等为主体的专业建设指导委员会,开展行业企业人力资源需求调研,定期进行专业建设的相关论证活动。每年通过青岛烹饪协会开展了中餐人力资源需求调研,并邀请相关专家就中餐烹饪与营养膳食专业和高星级酒店运营与管理专业建设进行调研、论证研讨,确定专业发展定位和方向,不断丰富专业内涵。

通过人力资源需求分析,学校对职业领域的内涵与外延进行了调研,在专业技能专门化方向的基础上,强化对学生的专业综合训练,拓展了学生职业能力和职业素养的全面发展。

2.2课程建设质量

成立课程体系建设工作小组,深入行业企业、对口高职进行调研对接,形成课程体系调研报告。及时动态调整学校课程体系,构建了以行业标准为依据,以岗位人才能力需求为出发点,立足中职学生实际情况的以“文化素质、专业基础和专业技能、专业生产实践和职业素养”为模块的“学训一体”校外实训课程体系。完善了文化基础课程、专业课程、拓展课程“三位一体”的课程体系。公共文化课开设了德育、语文、数学、英语、计算机应用基础、体育、心理健康教育、美术欣赏、音乐欣赏等课程,按照相关文件设置课时;同时加大了专业理论课和专业技能课的比例,开设了旅游概论、旅游心理学、咖啡理论、咖啡技能、调酒理论、调酒技能、餐饮经营管理、西点、烹饪营养与卫生、原料知识、中式面点制作、中式面点技艺、中式烹调技艺、冷菜制作、花拼、餐饮经营管理、食品雕刻、中式烹调制作、西式冷菜制作、西式面点、西式烹调技艺、西式烹调制作等课程。将公共文化基础课程、专业理论课程和专业技能课程学时比例确定为 4:3:3,将选修课程融入到专业教学中,选修课所占课时比例达到 15%。学校大力改进教学方法,实行模块化、理实一体化和行动导向法教学,新建了咖啡室等理实一体化教室,突出以能力为本位,以任务为核心,实行理实一体、模块化教学,提高了专业教学实效性,并将课程与中式烹调师、西式烹调师、中工面点师、咖啡师、调酒师等职业资格标准、行业规范相融合。

本年度成立教材开发小组,积极开展新型工作手册式实训教材开发工作,完成了包括中式面点、西式面点、西餐热菜、中餐热菜、冷拼、雕刻、咖啡、调酒在内的 8 本新形态教材的编写工作。根据职业学校人才培养新形势与新定位,修订包含中餐、面点、服务、西餐在内的四个专业三年制职专和三二连读大专人才培养方案及教学计划。

学校依托市、省职业院校技能大赛和 “十大正规赌官方网页版技能大赛”等行业比赛,突出“以赛促学、以赛促教”的办学方针,并将比赛机制引入课程体系,针对比赛项目与要求进行了课程体系的改革,强化技能训练,培养了学生职业素养与职业能力。

2.3教学方法改革

2.3.1公共基础课

学校为十大正规赌官方网页版首批基础课改革示范校。语文学科坚持“以学生为主体,以教师为主导”模式,改革期中考试形式,将考试内容与学校“四二四三”工程密切结合,加强学生口头表达能力和写作能力的培养,着力提高学生的团队协作性,邀请家长参与并观摩期中考试,大大提高了学生学习兴趣。

英语学科注重学生的过程性评价,将考试层次设置梯度,加强应用性考试,使每个层次的学生都学有所得。职专班英语基础比较差的学生也可以通过努力拿到较好的分数,又可以使成绩较好的大专班和国际班学生得到激励,不会因为考试简单而失去兴趣。改变了考试靠“背” 的现象。

数学学科着力于培养学生应用数学解决实际问题的能力,普遍实行启发式和讨论式的教学方法,密切教学双边合作,让学生感受理解知识的发现、产生和发展的过程,培养学习数学的兴趣,,进一步细化了评价内容,完善了评价形式,在高二的期中考试中,改变了传统模式,学生小组合作制作手抄报、PPT、数学小论文等,取得了较好效果。

体育学科突出以学生为本,既注重对学生学习中的过程性评价,又注重对学生学习的终结性评价,将每个级部分为两个大组,结合学生的兴趣与爱好选择体育项目,发挥学生的特长进一步激发学生的学习兴趣。同时采用相关的教学策略,有目的,有计划地发现培养学生的身心潜能及全面素质。使学生更加有兴趣的、积极地参与体育活动,对学生身心健康有了一个促进的作用,让学生能够掌握至少一种终身体育锻炼的项目。

根据学校构建中职“四位一体”大思政课程体系要求,组织各学科提炼教材、搜集资料,形成了 31 套学科思政案例集;推进教学法改革,思政组进行了案例教学法研究,服务组进行了情景教学法研究,数学组探索了分层次教学法等。

2.3.2专业课

以适应职业岗位需求为导向,改革教学方法,加强实践教学,着力促进知识传授与生产实践的紧密衔接,构建现代学徒制体系。推行工学结合,实施导师制,选派技术人员作师傅,负责学生岗位技能教授。以企业车间作为教学的重要阵地,注重能力培养和技能训练,促进知识学习、技能实训、工作实践的融合,推动教、学、做的统一,帮助学徒在企业中积累国家职业资格评估所需的证明材料,实现学生全面发展。

创新学习内容。突出“德”——职业素养的形成,以人才培养对接用人需求、专业对接产业、课程对接岗位、教材对接技能为切入点,深化教学内容改革。将所学专业分解成若干个岗位,再将每个岗位分解成若干个技能元素。根据专业教学计划要求,结合行业的人才需求和岗位要求,科学、合理提炼岗位核心技能,由行业、企业、学校和有关社会组织共同研究制定教学计划与大纲,编写具有鲜明职业特色的高质量培训教材,注重实践性和可操作性。按照国家职业资格证书考核的要求,制定每个岗位的考核标准。

创新学徒管理方式。现代学徒制班以组为单位,根据企业对员工的综合要求,制定学徒制班级管理制度,实施模拟企业运行的小组模块式管理。各小组在“厨师长”(学生组长)的带领下,与酒店企业导师的密切配合,将企业发展方向、企业管理制度等内容作为真实素材,制定渗透企管元素的组级制度。

创新人才培养质量考核方式。学校在全市率先启动了中职学校 公共基础课学生评价模式改革和学生顶岗实习多元评价模式改革,对 学生的评价采取定量与定性评价相结合,书面材料与汇报、展示相结合, 学生自评、互评和教师点评相结合,小组总体评价和组内个人评价相结 合的方式进行。结合相关评价方式,学生、家长、学校、企业对企业导 师进行评价,并在第四学期结束后评选出优秀企业导师、优秀学徒,拿出专项资金进行相应奖励。

2.4教材建设质量

围绕培养目标和就业岗位所需的职业基础能力、职业岗位能力和职业拓展能力,重新构建理论知识与实践实训课程体系,形成“通识教育课程”+“职业基础课程”+“专业课程”+“职业拓展课程”的课程体系。《西餐综合实训》等 5 门课程被评为十大正规赌官方网页版学徒制优秀课程。《食品雕刻技能实训》、《菜香由来以酒》、《让成长的快乐温暖学生的心灵》等 3 门课程荣获十大正规赌官方网页版第三届中小学、幼儿园精品校本课程,目前学校有 5 门市级网络精品课程、6 门市级校(园) 精品课程。本年度成立教材开发小组,积极开展新型工作手册式实训教材开发工作,完成了包括中式面点、西式面点、西餐热菜、中餐热菜、冷拼、雕刻、咖啡、调酒在内的 8 本新形态教材的编写工作。根据职业学校人才培养新形势与新定位,修订包含中餐、面点、服务、西餐在内的四个专业三年制职专和三二连读大专人才培养方案及教学计划。

2.5数字化教学资源建设

大力进行教学资源建设,推进信息化教学。学校在烹饪和旅游服务专业课程教学中进行模块化项目化课程、在计算机等课程中实行项目化教学模式,在美术等课程中实行综合化课程。本学年度学校《食品雕刻技能实训》、《菜香由来以酒》、《让成长的快乐温暖学生的心灵》等 3 门课程荣获十大正规赌官方网页版校(园)级精品课程,目前学校有 5 门市级网络精品课程、6 门市级校(园)精品课程。学校不断开发校本课程,《烹饪营养与卫生》、《中式烹调技艺》、《西式烹调技艺》等校本教材及由学校教师主编的三本国规教材《烹饪营养与配餐》、《宴席设计实务》、《中式烹调综合实训》也已在学校教学中使用。开发了《西餐热菜》、《西式面点》、《西餐冷菜》等 5 本现代学徒制教材。学校信息化教学,微课、课程实录等数字化课程资源十分丰富。完成了《菊花酥》、《状元饺》、《拔丝地瓜》等 60 节专业微课的制作。完成了三门省职业教育精品课程申报工作,完成了青岛首席技师申报工作,完成了山东省校企一体化合作办学示范院校和企业等项目的申报工作,完成了山东省职业教育胶东菜技艺技能传承创新平台资料的整理和上传工作。

2.6师资队伍建设

学校始终坚持“人才强校”战略,坚持教师是学校发展的核心竞争力,通过顶层设计,措施跟进,名师引领,激励带动,努力建设一支“师德高尚,业务精湛、结构合理、充满活力”的高质量师资队伍。大力推进强组建设,构建教师梯队培养机制,实施统一化与差异化相结合的策略,激励骨干教师、青年教师、新入职教师等不同层次人才梯次并进,促进整体师资水平显著提高。

2.6.1优化结构,提升质量

目前,学校现有专任教师111人,学生1206人,师生比达到1:10.9;双师型教师38 人,占专业课教师的100%,占专任教师的34.2%;兼职教师 10人,兼职和专职教师比例1:10。现有省教学能手2人,优秀教师3人,市职教名师3人,市教学能手16人,烹饪大师、服务大师14人,市级名师工作室主持人1人。近年来,学校还大力引进双一流高校和世界top200高校优秀毕业生和行业专家型人才来校任职,共有上海外国语学院、中国海洋大学、华东师范大学、山东大学和香港理工大学的5名高校优秀硕士毕业生充实到教师队伍中,给师资队伍注入新鲜血液,呈现出良好的梯队发展态势。   

2.6.2名师带动,形成梯队建设

规划新入职教师、青年教师、骨干教师多层次人才培养策略,推进质与量的同步提升。结合学校青年教师“三格培养工程”(一年合格,三年升格,十年形成风格)制定培养方案,共性培养,个性指导,着力为青年教师发展搭建成长舞台。实施名师培养工程,目前学校有市级名师工作室1个,校级名师工作室5个,校级班主任工作室3个,带动辐射青年教师20余人,通过理论学习、教学研讨、主题活动、课题研究等教育教学理论和实践研究,搭建推动学科发展、促进中青年教师专业成长的发展平台。每学年组织师徒结对活动,为青年教师指定业务师傅,在师傅的带领下钻研教育教学,做好个人职业生涯成长规划。每年组织35岁以下青年教师参加校内基本功比赛,从理论知识、说课、模拟说课、板书四个方面考核青年教师教学能力,为促进青年教师专业化成长起到积极作用。本学年,8位教师被聘为市教研中心组成员,4位教师被聘为中职学校“5+1”高考研究小组成员。2人开设市级公开课。4人在十大正规赌官方网页版优质课比赛中获奖,2人被评为市教学能手和学科带头人。

2.6.3多元培训,拓宽提升空间

完善培训机制,培训重点为课程开发、课堂改革、课题研究、信息技术应用、特色教学实践、技能比赛等。培训分国培、省培、市培和校本,走出去、请进来,线上线下等方式,培训范围既有骨干教师培训也有全员培训。本学年组织29名教师参加2022年国培项目,组织全体教师参加2022年国培师风师德项目培训以及2022年“互联网+教师专业发展”培训和教师素养提升全员培训,促进教师业务能力全面提高。安排1名专业教师参加了2022年度中职“双高计划”引领“双师型”教师队伍建设工程项目,3名教师参加2022年全国餐饮类职业院校骨干教室教育教学能力提升高级研修。组织40名教师参加营养师培训。校本培训以学习教育教学先进理念、教学法研究、教育科研等为主要内容,促进教师业务素质全面提高。

2.6.4考核激励,提升教工积极性

学校修改完善了《青岛烹饪职业学校教职工考核办法》。建立了多方参与的教师发展过程性评价机制和激励机制。丰富考核主体,积极开展民主评教、家长评教、企业评教活动,重视学生、家长、企业对教师的评价,夯实多方参与的教师评价机制。严格按照考核办法采集教师日常的学习、出勤情况、教育教学岗位履行职责情况、教学成果等工作情况以赋分,考核得分经考核委员会审议确定教师考核结果,并作为职称评审、专技岗位竞聘、评优选先和绩效工资发放的重要依据。完善了教师激励机制,新修订了《青岛烹饪学校“三定一聘”工作实施方案》《青岛烹饪职业学校绩效工资实施方案》等一系列规章制度,保障教师权益,提升了教工工作积极性。

2.7校企双元育人

2.7.1立德树人、德技并修、工学结合

遵循学生成长规律和职业能力形成规律,提升学生技能水平,构建学校与青岛中金渝能置业有限公司青岛威斯汀酒店一体化合作办学“五双八段”制度体系,建立校企一体课程思政常教育机制,组建一支思政教育能力较高的实习生课程思政教学团队。教学团队充分发挥各自学科、专业优势,针对实习生群体特点和学情,精心设计教育主题,精选课程内容,形成课程思政教育合力。通过校友导师团、企业文化进校园、拜师仪式等方式,在企业进行“思政厨房”主题教育活动,针对餐饮行业企业特点,将“匠艺于心传艺于形”、在专业技艺传授中强调价值引领、在价值传播中夯实知识底蕴,促进思政课教学与专业实习相融合,将实习生的思政教育内化于心、外化于行、知行合一。使思政教育与知识、技能结合,“润物有声又有形”,共同培育学生精益求精的精神和职业道德。“传承诗词经典 弘扬烹饪文化”等传统文化、精益求精的工匠精神等元素,融入实习岗位课程和实习作业之中,锤炼学生意志品质,服务学生全面发展。

2.7.2建立完善灵活的宏观管理和监督机制

成立以校长为组长的办学模式改革委员会,学校与青岛中金渝能置业有限公司青岛威斯汀酒店共同聘请烹饪、服务行业专家担任委员,深入调查研究,定期召开办学模式研讨会。在校企一体化合作办学项目试点实施过程中,先后制定了《青岛烹饪职业学校校企一体化合作办学实验班招生录取管理规定》《青岛烹饪职业学校校企一体化合作办学实验班育人实施方案》《青岛烹饪职业学校校企一体化合作办学实验班学生企业实训实施方案》《青岛烹饪职业学校校企一体化合作办学实验班校内教师与企业指导教师“双导师”工作职责》等18项管理制度,为新型培养模式的开展做好管理、监督、评价工作。

2.7.3共同制定培养方案

学校与青岛中金渝能置业有限公司青岛威斯汀酒店组建联合教研室,将学校人才培养目标与企业先进技术标准有机衔接,校企共同制定了中餐烹饪、西餐烹饪、中西面点、高星级酒店运营与管理专业人才培养方案,实施校企“双主体育人”,培养面向酒店、酒楼、配餐企业、面点生产与销售企业、企事业单位餐厅、咖啡厅、蛋糕房、烘焙坊等,培养从事中西式面点制作工作,具备良好的人文素养、职业道德和创新意识,掌握餐饮岗位必备的文化基础知识、专业理论知识和操作技能,具备专业综合职业能力,满足餐旅行业需求的德、智、体、美、劳全面发展的技能型人才。

2.7.4共同建设课程体系

学校与青岛中金渝能置业有限公司青岛威斯汀酒店共同深化专业课程改革,烹饪专业岗位标准、教学标准、课程标准和评价标准,牵头制定全国中西面点专业教学标准1个,开发中餐热菜、中餐冷菜、中式面点等3个教学模块,100余项教学内容。开发专业群各专业人才培养方案6个,校企合作开发新形态活页式教材16本(套),开发烹饪工艺职业技能培训包17个,教师荣获“中国烹饪大师”称号9人。建立校企一体化合作办学烹饪专业教学标准体系和特色课程体系,创新开发特色化教学模式和教学方法6个。共同开发编写了《烹饪营养与配餐》《中式烹调技艺》《中餐综合实训》《宴席设计实务》等国家规划教材,编写《西餐烹饪》等现代学徒制教材。进行学分制管理,确定典型工作任务,融入岗位标准,形成“通识教育课程”+“专业基础课程”+“专业技能课程”+“职业拓展课程”的课程体系。建立多方参与的考核评价机制和质量监控机制,深入推进餐饮类职业院校办学模式和人才培养模式改革,提升人才培养质量。

2.7.5打造双导师队伍建设

按照5个学生配一名导师要求,学校与青岛中金渝能置业有限公司青岛威斯汀酒店根据《学校导师职责》和《企业导师职责》,校企联合成立专业课程教学双导师组。制定双导师教研工作计划和工作重点,通过共同研发,促使校企双导师进一步了解学校、企业和学徒(学生),从而形成校企相互学习、相互促进、共同提升的良好局面。校企双方始终秉承“共同培养、互聘共用、双向流动”的培养原则,以校企分工合作、双主体协同育人、职责共担、共同发展的长效机制为着力点,建立互聘共用、双向挂职锻炼、横向联合技术研发和专业建设的双导师机制。通过一体化办学,学校18名专业教师到企业进行学生指导与业务学习,企业14名一线大厨参与到一体化办学教学。

2.7.6教学过程实施与监控

学校与青岛中金渝能置业有限公司青岛威斯汀酒店组建联合教研室,共同制定校企一体化合作办学教学计划,共同制订了《学校导师职责》和《企业导师职责》,完成30名导师选拔与评价,联合进行导师岗前培训10余次。校企共同参与学徒班级的教学,企业导师重点进行烹饪行业技术技能指导、职业道德养成;学校安排班主任到企业共同管理学生,专业教师到企业进行技术衔接,开设符合学生理论学习及企业实践特点的课程。校企双导师共同完成实践教学并督促学生填写《实训手册》,进行导师评价与学生反思,确保实习实训质量。共同制订《教学质量监控机制》,学校教务处每个月不定期进行课堂抽查,监控教学质量。共同对校企双导师进行考核,对考核优秀的双导师,学校在绩效考核予加分。围绕行业、企业用人标准,针对不同类型的课程建立不同的评价标准,将自我评价、学生评价、企业评价和社会评价相结合,每学期邀请由高校、行业、企业共同参与的学生评价模式,引导学生全面发展。

2.7.7联合招生招工方式

学校与青岛中金渝能置业有限公司青岛威斯汀酒店商定招生计划,将招生计划纳入学校年度招生计划;结合企业用人标准,校企共同制定招生标准,采取面试+测评(包括综合素质测评成绩+职业兴趣倾向测试成绩+职业能力测试等)+中考成绩的方式进行招生;新生应先与企业签订学徒合同再注册入学。

2.7.8构建多元考核评价体系

建立多元的现代学徒制人才培养改革考核评价体系。结合现代学徒制对学生课程评定开放性、实践性的要求,制定了“定期与不定期监控相结合”和“校内与校外监控相结合”方式和由“校内教学评价模式”“企业学徒实训评价模式”“岗位实习管理及评价模式”等多元评价体系。建立校企一体化合作办学的绩效考核体系。学校对试点专业实施过程中的考核项目进行细化,强化改革过程中的教学实施、教学管理、企业满意度、教师满意度、学生满意度等系数的评估和考核。

2.7.9学生管理与就业

学生在学徒期间,企业全程跟踪,校企双导师积极配合密切关注学生的学习和生活,同时设立各类奖学(育)金,激励学生学习专业知识和技能,为企业储备人才。企业全程参与学生的学业及思想品德评价,参照企业员工的标准来要求学生,采用“学分银行”,将学生各级岗位的成绩进行学分制管理,同时将学生工作业绩和导师评价也纳入学生学业评价标准,作为正式录取员工的标准,工资不低于4500元/月。

2.7.10媒体推介校企一体化合作办学经验

中国教育在线报道企业导师团、学习强国平台报道厨房里的思政课,教育部官网、山东省教育厅官网、青岛电视台、青岛早报、青岛晚报、半岛网等10多家媒体进行了报道,学校在全国职业院校实习管理培训会上做了典型发言、在全国职业院校实习管理系统培训班进行了经验交流。

3.国际合作质量

学校一直坚持走国际化办学之路,秉承“走出去,请进来”方针, 先后与法国、新西兰、新加坡、澳大利亚以及台湾等国家和地区的海内外职业教育机构、院校建立了长期的合作交流关系,实现了互访、互学和联合办学,受到了多方的赞赏与认可。自 2006 年以来,先后组织专业教师出国出境培训、交流总计 129 人次,44 人考取了西餐烹饪的职业资格培训证书;邀请法国、新西兰等国外西点专家对专业教师进行技能、英语等相关培训,进一步实现教师的专业化成长,力求将“走出去, 引进来”真正做出实效。组织学生出国出境研修、留学、培训、参加比赛总计 459 人次,137 人考取了西餐烹饪的职业资格培训证书;通过研修、学分互认等方式,选拔学生赴国外留学 138 人。

3.1打造合作品牌,促进合作专业化

学校与国际合作学校的交流和往来,经历了十几年的发展后,进入了一个更成熟的阶段。为了不断拓宽中外合作办学路径,进一步加深双方的了解与往来,积极开展“一带一路”国际化职教合作,学校与法国第纳尔餐饮学校决定建立合作,在第纳尔餐饮学校建立伊尹食坊,在青岛烹饪职业学校建立雅聚法餐工坊,并将其作为两校国际交流的合作品牌,从而带动其他相关的合作和交流。此外,双方还通过网络课程直播,让法国师生学习中国传统文化,让中国学生学习法国西餐,促进文化学习和交流。事不通则变,变则通,通则久,交流合作的数字化发展,拓宽了学校在国内外的办学发展空间,为学校走国际化办学之路注入了强劲的办学活力。

3.2建立师资培训基地

为进一步提升两校师生交流、专业合作的广度深度,搭建东西方餐饮文化交流平台,发挥专业优势,加深两校的友谊,探索“一带一路”中餐技能培训在法国的发展可能性,探索研讨在法国第纳尔餐饮学校和青岛烹饪职业学校共同建立师资培训基地。对“一带一路”在法国相关餐饮企业、第纳尔餐饮学校和青岛烹饪职业学校校企合作企业、第纳尔餐饮学校和青岛烹饪职业学校师生等餐饮从业人员进行培训,提高餐饮从业人员技能素养和能力,提升人才队伍建设。

3.3与新加坡博伟学院合作培养,考取国际化证书

为适应中国经济发展与商业需求,培养具有国际水准及竞争力的优秀高级管理人才,青岛烹饪职业学校与新加坡博伟国际教育学院在多年学分互认,友好合作基础上,于2022年12月通过线上签订了培训协议书。协议自签署日生效,有效期为五年。     

根据这个培训协议书,新加坡方提供老师教学交流、培训进修的机会,也提供给学校学生更多的国际证书培训和学习,以及出国学习、实习和就业的机会。在培训结束后,学校师生可以获得博伟学院颁发的调酒师证书。   

4.服务贡献质量

4.1服务行业企业

学校先后建立香格里拉大饭店、青岛威斯汀大酒店等 50 多个实习就业基地,大部分学生在实习阶段就被对口企业抢定一空。2022年供需洽谈会上,70 多家单位近千个岗位,实习生一天全部安排到岗,许多学生毕业后被五星级酒店录取,实现了学校、企业、学生的“三赢”。

4.2服务地方发展

学校先后建立青岛颐中皇冠大酒店、西海岸隆和艾美酒店、青岛威斯汀大酒店等 70 多个实习就业基地,大部分学生在实习阶段就被对口企业抢定一空。2022年供需洽谈会上,70 多家单位近千个岗位,实习生一天全部安排到岗,许多学生毕业后被五星级酒店录取,实现了学校、企业、学生的“三赢”。

4.3服务乡村振兴

2022年7月18日上午,青岛烹饪职业学校在党总支书记郝连军、副校长于越(主持工作)的带领下,组织部分名师到莱西市日庄镇河北夼新村开展主题为“名师引领助成长 送教下乡暖人心”的送教下乡活动。青岛烹饪职业学校副校长宫文辉、副校长王冠峰、工会主席徐贞秋、教学发展中心主任夏海龙、专业教师顾欢、曹金金参加了活动。

“我们村要组织面点培训了”,该消息在村里宣布后,村民们抓紧安排好手里的农活儿,争先恐后地来到村委会办公室等着老师们的到来。不一会儿,由青岛烹饪职业学校教学发展中心主任夏海龙、山东省职教青年技能名师顾欢和曹金金组成的名师团队来到了村里,按照计划开展了指定项目的培训。本次培训,老师们根据村里实际情况设计了花式饺子、花卷、包子等简单易学又很实用的面点项目,调馅、和面、捏花、提褶……老师们不厌其烦手把手地教,村民们聚精会神的听,全神贯注地学,最后每个人都做出了比较满意的作品。

      乡村振兴,教育先行。“青岛烹饪职业学校将勇担助力乡村振兴的重任,根据村庄实际,不断选派优秀名师和党员队伍深入一线,用实际行动助力乡村振兴”,青岛烹饪职业学校党总支书记郝连军说。副校长于越(主持工作)说:“我们将根据村庄实际,结合学校专业特色,开发更多的贴近百姓生活的培训项目,深入农村、送教下乡,为乡村振兴贡献烹饪力量”。

      另外,老师们还参观了莱西库区移民文化展览馆(十大正规赌官方网页版教育系统党员教育实践基地)。通过参观户外浮雕、农具展示、室内图板、泥塑场景重现等,深深体会到64年前在中国共产党的英明领导下,大家舍小家顾大家,大战山河、兴修水库的场景,深刻领会了“舍己为公的奉献精神、万众一心的协作精神、顾全大局的爱国精神、艰苦创业的奉献精神”库区移民精神的深刻内涵。

       助力乡村振兴,贡献教育力量。乡村振兴,我们一直在行动……

4.4服务地方社区

丰富志愿服务内容,擦亮“尚厨义工”品牌。以“志愿服务让岛城更文明”为主题,组织开展了新时代文明实践活动,51名党员教师和397名学生注册为十大正规赌官方网页版志愿者,助力全国文明典范城市的创建。本学年,共有113名教师参加“守初心、担使命、强体魄”志愿服务、主题党日等活动,学生1207人次赴长途汽车总站、十大正规赌官方网页版公交集团市南巴士有限公司、兴隆路街道平安路社区、海云庵广场等参加志愿服务活动,人均服务时长达6小时,进一步提升了学生的实践能力、职业素养和社会责任。

青岛烹饪职业学校推进“尚厨义工”品牌建设,组织学生赴南公司社区居委会开展“尚厨天天见”志愿帮扶;各班以班级为单位参加洁支队服务活动;以“学雷锋纪念日”为主题进行志愿服务;各班学生赴海云庵广场开展“永远跟党走 过好传统节”党史宣讲活动;师生走进嘉兴路社区开展“家庭教育”走访宣传等多项志愿服务活动。

学生在校内辅助老师完成核酸检测,学校举办校技能大赛及承办外校比赛时,各班学生踊跃报名,进行校内志愿服务,加深了学生对公民责任的认识,将服务他人、服务社会与实现个人价值有机结合,形成良好的文明礼仪风气。

4.5具有地域特色的服务

学校坚持以“技能化”为特色选择,以“精品化”为特色追求,积极打造特色骨干专业。学校“中餐烹饪”专业以建设胶东菜技艺传承、鲁菜文化餐饮开发及教育为主,开展了以地域特色为主的志愿服务活动。学校中餐烹饪专业教师及中西面点班专业学生结合本地域特色,在青岛长途站开展了敬老志愿服务活动,教授社区居民制作秋冬养生汤和面点制作技巧;在中秋节当天,学校师生赴嘉兴路社区进行“烹月饼 同心庆嘉节”活动,加深了社区居民对烹饪学校专业的了解,赢得了社会的认可和感谢,进一步提高了学校的社会形象和影响力。

4.6具有本校特色的服务

青岛烹饪职业学校优化“尚厨义工”志愿者服务品牌,指导开展了创城等志愿服务活动,学校利用专业特色,安排调酒社团赴仁爱学校参加“全国助残日”活动公益演出;饮品创客社学生在新生军训活动中,为教官们制作消暑饮品,在学校承办的各类活动中,也能为接待服务贡献一份力量,耐心的做好每一杯饮品,做到让每一个饮者满意,受到了社会群众的一致好评;礼仪队在各种活动中出席礼仪服务,负责学校对内对外各种大小型活动的礼仪引领、接待、颁奖、展示等工作,在四方社区与学校共同协办的美食节上,进行礼仪表演,受到领导和社区群众的一致好评。学校紧密结合餐饮行业办学特色和人才培养规格要求,走访调研合作办学餐饮行业企业,将“舌尖上的中国”、“菜品如人品”等元素融入专业课教学及志愿服务之中,大大增强了专业课程教学的现实针对性。

5.政策落实质量

5.1地方政策落实  

为推进学校高质量发展,建设全国中职餐饮名校和全省创新发展示范校,筑造十大正规赌官方网页版职业教育创新发展高地,根据《国家职业教育改革实施方案》(国发〔2019〕4号)、《教育部 山东省人民政府关于整省推进提质培优建设职业教育创新发展高地的意见》(鲁政发〔2020〕3号)以及《正规十大网赌网站关于打造职业教育创新发展高地,建设职业教育创新发展示范区的实施方案》等文件要求,学校制定了《关于建设职业教育创新发展高地的实施方案》。本年度是收官之年。在上级大力支持下,学校高地建设工作扎实推进,各项工作已顺利完成。

 5.1.1搭建产教融合新平台

实施“筑巢引凤”策略,参与多个产学研联盟和组织,牵头成立胶东经济圈中职烹饪教育协同发展联盟,是全国烹饪协会理事单位、全国中职烹饪专业教学校际联盟理事单位;联合法国第纳尔餐饮学校建立餐饮业“鲁班工坊”——“伊尹食坊”,搭建中西餐饮技能和美食文化交流载体。入选山东省胶东菜技艺技能传承创新平台和鲁菜文化餐饮开发及教育创新平台建设单位,以优势专业对接产业、行业和产教联盟,搭建多层次纵横融通的产教融合新平台。

5.1.2重塑专业建设新形态

一是产业链上办专业。瞄准产业前沿,适应餐饮新业态,按照餐饮行业岗位群横向发展逻辑,开发以中餐烹饪、西餐烹饪、中西面点等专业为支撑,辐射咖啡、调酒等培养方向的餐饮专业群。二是专业链上建基地。一方面在校内设立烹饪大师工作室和创新创业孵化基地,推行面向企业真实工作项目的教学模式改革;另一方面与香格里拉酒店、府新大厦等企业共建校外生产性实训基地,将学校教学标准与企业岗位标准嵌入式衔接。重塑专业建设流程,提升专业品质内涵。

5.1.3构建教学标准新体系

以人才培养对接用人需求、专业对接产业、课程对接岗位、教材对接技能为切入点,由学校教师、企业师傅、行业专家共同参与,重构专业课程体系,形成中餐热菜、中餐冷菜、中式面点等3个教学模块,共计100余项教学内容。建立中国特色学徒制烹饪专业岗位标准、课程标准和评价标准,创新特色教学模式和教学方法,形成“课证融通、证岗衔接”教学标准。

5.1.4创建人才培养新模式

与100余家餐饮企业建立机制共建、课程共研、资源共享、信息互通、教师互聘的紧密型合作关系,形成“633分段轮岗·生产评价”人才培养模式。“分段”指按照3年学制6学期分解培养目标,即“1.5校+0.5企+1.5校+0.5企+1.5校+0.5企”六段培养;“轮岗”指学生至少完成3家企业3个不同岗位的实训教学。“生产评价”指实施“课堂+厨房”生产性岗位达标制度。学生专业测评合格率达100%,优秀率达98%,比同专业常规班级高出15%,收入高出30%左右,能够满足企业多个岗位需求。

    5.1.5通过职教高地建设,学校主要从两个方面获益匪浅

一是专业建设水平明显提升。通过对接职业群建设专业群,专业链对接产业链,课程内容与岗位要求更为紧密,专业内涵明显增强。中餐烹饪专业立项山东省第一批特色化专业建设项目,牵头制定全国中西面点教学标准,西餐烹饪、中餐烹饪专业被评为山东省品牌专业。

二是人才培养质量明显提升。学校烹饪、服务专业被评为十大正规赌官方网页版“双高”名牌专业,毕业生优质岗位就业率96%以上。近来学校年年招生火爆,多数专业录取成绩明显提高,学校办学水平得到社会广泛肯定。不仅成功破解中职学校生存危机,而且形成学校发展竞争新优势。

同时,合作企业也尝到产教融合的甜头。通过建立校企一体育人机制,合作企业直接参与学校课程设置,将岗位标准直接渗透到课堂教学,毕业生更快成为企业骨干,极大满足企业人才需求。近两年来,为餐饮企业输送合格毕业生1000余人,高水平厨师“鲁小厨”100余人。通过鲁菜、胶东菜技艺技能传承创新平台,推进产学研一体化,近年累计研发鲁菜菜品40道,改良饮品8个,产生直接经济效益1500万元。合作企业利益诉求得到极大满足,获得感显著增强,为鲁菜产业振兴增添新动能。下一步,学校将认真贯彻党的二十大精神和《职业教育法》,按照上级部署和要求,扎实推进职业教育创新发展三年行动计划落地、落实,勇当职业教育高质量发展排头兵。

5.2学校治理   

5.2.1健全制度,依法依规治校

完成了学校制度汇编的第七次修订,新建制度7个,修订11个,现有制度200余个,涵盖党建、行政、教学、德育、实习、后勤、档案管理以及安全等方面。完成了学校管理权限清单的修订,进一步完善了以章程为核心的学校制度体系。实行党总支领导的校长负责制,完善了行业、企业、教师、学生、家长、共建单位及社区共同参与的学校治理机制、校务委员会运行机制、重大事项集体决策规则和教职工代表大会制度。完善了法治副校长和法律顾问制度。邀请法律顾问对学校预签订的合同进行合法性审查,共审核合同文本21个,内容涵盖基建、食堂、行进管乐、公寓用品采购,学生服装、设备采购等。完善了校内重大决策的风险评估机制,对重大决策进行了风险评估。

5.2.2法治教育,保障师生合法权益

学校成立了依法治校领导小组,定期对教职工进行法治教育,组织教职工学习了《关于加强和改进新时代师德师风建设意见》《新时代中小学教师职业行为十项准则》《中小学教育惩戒规则》等法规制度及警示案例,帮助教职工牢固树立法律意识,遵守职业规范,严守师德红线底线,做到依法执教。充分发挥课堂主渠道作用,开设安全教育课,利用晨会、班队活动、升旗仪式等形式进行法纪教育,培养学生良好的行为习惯和自觉守法的意识。定期邀请法治副校长举办法治教育讲座,并利用板报、广播、演讲、讲故事等形式广泛进行法治宣传,培养学生学习法律知识的兴趣和守法、用法的法律意识。建立健全校规校纪执行委员会、学生申诉委员会和学生教育保护辅导等机制,依法依规对学生实施教育惩戒;健全教师权益保护机制。

    6.面临挑战 

挑战1:学生日常行为习惯养成、手机管理、健康卫生教育需要制定更加具体的措施和对策。

挑战2:学生综合素养评价机制和学分体系需要重构以满足学生的素质发展水平能有效适应社会行业发展的趋势。

挑战3:学校精致化管理水平还有差距,按照现代学校制度建设的要求,还需继续梳理学校管理制度,建立和完善符合时代发展要求的内部治理机制,实现“人本、规范、高效、务实”的现代管理机制。

展望:

学校将按照现代学校管理要求,持续推进学校章程建设,依法依章办学;不断完善学校制度体系,建设健全校长负责制、校务公开领导体制和工作机制、重大决策风险评估和合法性审查机制;树立现代学校管理理念,提升精致管理水平,以卓越绩效准则驱动学校质量管理。

挑战4:教师队伍建设有待进一步提高,双师型人才与教师队伍整体水平有待充实与提高,高层次的专业带头人比较缺乏;特别是文化课教师的名师数量少。师资队伍建设的体制机制不够完善;师资队伍建设与建设现代化精品学校要求尚有一定的差距。

展望:

学校将贯彻“三格规划”---新教师一年合格,青年教师三年升格,骨干教师十年形成风格。通过校本培训、现代信息技术培训等举措,加快提升教师的教学水平和科研能力。重点建设名师工程、教师专业成长工程,健全专业带头人、骨干教师、教学能手等选拔培养机制,鼓励在职中青年教师攻读硕士、博士学位,努力形成结构优化、充满活力、层次分明、具有“双师”素质的教学团队和教师梯队。

学校将加大双师型教师培养力度。一方面有针对性地对教师进行师德建设、职业教育理论和现代教育技术的培训学习;另一方面加大对教师实践能力和专业技能的培训。专业教师每两年到相关企业单位实践锻炼累计不少于两个月。初任教师执教专业课前到相关企业单位进行不少于六个月的实践锻炼。双师型教师占专业课和实习指导教师比例达到100%以上。

学校将继续实施名师工程。开展教师读书、教师论坛、教育案例感悟、教师成长在线等系列活动,打造智慧型教师。根据学校专业建设和发展需要,选派骨干教师参加境外、国家级、省级培训,打造一批大师、名师。

                               


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