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第一部分 改革发展背景
一、学校发展面临的机遇和挑战
党的十九大做出了优先发展教育事业、加快教育现代化、建设教育强国的重大部署，提出要完善职业教育和培训体系，深化产教融合、校企合作。《国家职业教育改革实施方案》（国发〔2019〕4号）提出，“把职业教育摆在教育改革创新和经济社会发展中更加突出的位置”；《教育部 山东省人民政府关于整省推进提质培优建设职业教育创新发展高地的意见》（鲁政发〔2020〕3号）提出，“打造新时代职业现代化样板和标杆”。新时代职业教育改革发展政策制度的密集出台，职业教育迎来多重“政策红利”，开启了改革发展的“春天模式”。
餐饮业智能化、数字化的发展趋势，为学校的人才培养定位、专业和课程体系、课程内容的改革发展带来新机遇；对学校师资队伍的专业水平、应用新技术的能力提出了新课题。学校治理体系和治理能力与高水平中职学校还不完全匹配，学校融入区域发展、促进产业升级的内生动力还未完全激发，餐饮业结构升级对学校服务地方、支撑产业发展的能力提升带来巨大挑战。这些问题需要通过高水平优质学校和专业建设改革在发展中不断解决。
二、学校具备的发展条件
学校秉持“特色发展、精致管理、品质立校”的发展理念，以现代学校制度建设、创新办学模式和人才培养模式为核心，以推进产教融合、校企合作为抓手，形成了“优质+特色”的鲜明办学特点。
（一）构建了纵横融通的人才培养体系。扩大“3+2”贯通培养规模，与3所优质高职院校签订了“三二连读”联合办学协议，打通了学生成长成才“天花板”；与10余家知名餐饮企业联办“现代学徒制实验班”，形成现代学徒制烹饪样板；加入青岛第19中教育集团，签订普职融通联合育人协议。
（二）创建了“润德育人”德育品牌。以“六携手”为主要工作思路，建立全方位、系统化的德育活动体系；构建了四位一体的大思政课程体系，丰富了学校课程思政内涵；建设“和﹒味”校园文化体系，学生在德育实践、课堂学习和校园育人环境的浸润中成长发展。
（三）建立了独具特色的现代课程体系。修订人才培养方案，深化公共基础课改革，取得育人新成效；积极打造骨干专业，建设有2个山东省中职学校品牌专业、1个“双高名牌专业”，胶东菜技艺传承平台被评为山东省第二批技艺技能传承创新平台；牵头制定了全国中西面点专业教学标准，开发了5本现代学徒制特色教材、20余本校本教材，5门市级精品课程。
（四）确立了“名师引领”的教师梯队培养模式。大力推进教师培养力度，构建教师梯队培养机制。学校目前有山东省优秀教学团队1个、市级名师工作室1个、校级名师工作室5个、校级名班主任工作室3个，呈现出良好的梯队发展态势。
（五）形成了共建共享的校企合作模式。学校和多家企业建立了校企一体化育人机制，形成紧密型合作关系，校企合作内涵丰富，产教融合更加深入。先后与知名餐饮企业建立了58个校内外实训基地，被教育部评为“全国职业院校实习管理50强”，是山东省唯一获此殊荣的中职学校。
（六）实现了较高标准的人才培养质量目标。学校将国际、全国、省、市、校五级联赛作为人才培养抓手，在全国职业学校烹饪技能大赛中共获28金26银14铜，赢得“江北第一餐饮中职名校”赞誉；学校连续两年普职融通班职教高考本科达线率100%；毕业生市场需求大，实习生被对口企业抢定一空；与法国、新加坡、新西兰建立了长期友好合作关系，一大批学生出国留学研修。
三、学校存在的问题和不足
（一）学校治理体系尚待完善，治理水平尚待提高。按照现代学校制度和职业教育内涵发展的要求，需要建立和完善符合时代发展要求的内部治理体系和治理机制，实现“人本、规范、高效、务实”的现代治理机制。
（二）教师队伍还存在年龄、专业结构性矛盾。中青年教师比例偏低，高水平的双师型人才不足，高层次的学科、专业带头人缺乏。教师引进、培养和激励机制不够完善，师资队伍整体水平与高水平优质学校要求尚有较大差距。
（三）人才定向供给与区域产业发展需求匹配度较低。专业建设水平还不能适应产业发展需要，需要加大力度深化教学改革，更新教育理念，建立专业群建设与实施机制。数字化智慧校园建设滞后，在线开放课程教学资源比较薄弱，信息化教学方法和手段尚待创新，教学质量评价体系尚需完善，人才培养结构尚需调整。
（四）科研水平不高，协同创新能力较弱。科研氛围不够浓厚，科研激励机制尚待完善。科研成果来源单一，与行业企业一线课题脱节，技术积累较少，产学研协同创新能力较弱。
（五）社会培训体系尚待完善，服务社会能力尚待提升。社会培训规模较小、知名度不高，服务社会发展能力较弱。亟需发挥学校专业优势，加强培训体系顶层设计，拓展培训项目和渠道，完善培训师资和课程资源，完善运行机制，扩大培训规模，提升培训质量和影响力。
第二部分 指导思想与改革发展原则
一、指导思想
以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，坚持新发展理念，按照《国家职业教育改革实施方案》（国发〔2019〕4号）《深化新时代教育评价改革总体方案》《教育部 山东省人民政府关于整省推进提质培优建设职业教育创新发展高地的意见》（鲁政发〔2020〕3号）以及《十大正规赌官方网页版打造职业教育创新发展高地建设职业教育创新发展示范区实施方案》（青政字〔2020〕16号）等文件精神，以更好地服务于人的发展，更好地服务于区域经济社会发展为总任务，以提质培优、增值赋能为主线，为区域餐饮行业发展提供高素质技术技能人才支撑，为十大正规赌官方网页版职业教育创新发展贡献典型经验和模式。
二、改革发展原则
（一）系统设计、质量第一。加强学校规划布局、治理体系、办学定位和专业发展等方面的顶层设计，统筹学历教育和职业培训，强化部门协调配合，充分发挥市场机制作用，集聚优质教育资源，提升人才培养质量。
（二）校企协同、特色办学。调动行业企业办学积极性，形成校企、产教协同育人格局。协调推进人才培养与技术创新，推动教育教学改革与学生职业生涯发展、产业转型升级紧密衔接，突出学校办学特色。
（三）重点突破、示范引领。选准重难点项目和任务，按照其性质和规模，制定具有“一案一法、一事一策”特征的实施方案，顶格组织实施。建立项目任务每学期述评制度，树立典型，打造品牌，引领、推进整体改革任务。
（四）激发活力、创新发展。制定改革发展保障和激励制度，营造良好的改革发展氛围，鼓励部门、项目组首创，激发干部、教师干事创业的积极性。
第三部分 改革发展思路与总体目标
一、改革发展思路
坚持“让每一个学生有发展，让每一位教师有成长，让学校成为生命生长的生态乐园”的办学理念，遵循职业教育发展规律，围绕一条主线、确立三大战略、实施五大工程，打造办学定位准确、专业特色鲜明、产教融合紧密、社会服务能力强、综合办学水平领先的优质职业院校，领航全市职业教育改革发展。
——围绕一个主线：培养品德高尚、充满活力、具有较高专业技能的复合型、技能型、创新型人才。
——确立三大战略：品牌学校战略、质量提升战略、特色发展战略。
——实施五大工程：教学创新团队建设工程、高水平专业群建设工程、智慧化校园建设工程、校园文化建设工程、科研创新能力建设工程。
二、总体目标
人才培养质量显著提高，社会吸引力进一步增强，服务餐饮行业企业发展的能力显著提高,学校治理体系和治理能力显著提升，建成山东省示范学校。
——学校党的建设水平明显提升，内设机构和岗位设置科学合理，职能与职责更加对应，人员岗位履职能力显著提升，现代学校治理体系基本确立，学校治理能力显著提升。
——通过五个“一流工程”建设，打造人才培养高地、综合改革高地和开放办学高地，建成全市领先、省内一流的职业教育优质示范校。
——中职、普职融通、中高职贯通培养路径多元，人才培养结构更加合理，多主体、多类型、多层次纵横融通的人才培养体系基本确立。
——学校大思政课程体系逐步建立，多元德育工作体系日臻完善，“和•味”校园文化软实力大幅提升，“润德育人”德育品牌不断深化创新，建成“三全育人”典型学校。
——教育理念、课程内容、师资结构、教学模式、组织形态和教学评价与职业教育发展更加适应，专业教学与行业技术进步更加衔接，专业群培养方向有利于产业群集聚，建成山东省高水平中职餐饮专业群。
——形成学校和行业企业协同培养教师的新机制，教师专业技能、实践教学、信息技术应用和教学研究能力大幅提升，建成一支专兼结合的教师教学创新团队。
——行业企业深度参与、产教融合、校企协同育人的运行机制基本形成，教育链和产业链有机融合，社会培训赋能学习型社区建设，服务区域经济社会发展的能力大幅提升。
第四部分 具体目标与措施
一、以党建为引领，完善现代学校治理体系，提升治理能力
（一）具体目标
以学校章程为核心的现代学校制度体系基本建成，民主管理与监督机制更加完善。机构设置更加优化，责权利关系更加明晰，内部管理制度进一步完善，工作规则、议事规则和决策程序更加规范，运行机制更加完善，现代学校治理体系基本确立，学校治理能力显著提升。
（二）主要措施
1.以党建为引领，提升治理能力。充分发挥党建文化软实力和党员“领头雁”作用,打造“烹饪先锋”党建品牌。
2.加强制度建设，完善各项管理制度，规范管理权限，优化工作流程，形成以章程为核心的现代学校制度体系。
3.完善党组织领导的校长负责制、重大事项集体决策机制和校务党务公开机制，落实学校民主管理和监督，健全行业、企业、学校、家庭及社区共同参与的学校治理体系，完善校务委员会运行机制、法律顾问制度和重大决策风险评估和合法性审查机制，推进学校决策的科学化、民主化和法制化。
4.推进内部管理体制改革，理顺机构职能与职责的关系，坚持由条块分割向集成、协同转变，坚持由管理向治理和发展转变。
5.完善治理结构。按照学校发展、学生发展和教师发展需要，优化整合内设工作部门，再造工作流程，提升发展效能。
二、提升文化软实力，建设“和•味”校园
（一）具体目标
以社会主义核心价值观为统领，以“六性三统一”为基本原则，以“规范+特色”为实施路径，建设以追求 “和•味”为境界的师生精神行为文化；以润德育人为功能的校园环境文化；以精益求精为职业精神的管理制度文化。实现以鲜明正确的导向引导、鼓舞师生，以内在的力量凝聚、激励师生，以独特的氛围影响、规范师生。
（二）主要措施
1.在校园环境文化方面，根据各功能区域划分重新规划布局，教学楼、宿舍楼突出科学文化、传统文化、革命文化的内容，实训楼突出工匠精神的内容，办公楼突出学校办学理念、教育方针政策的宣传。体现润德育人的环境文化。
2.在管理制度文化方面，坚持“优质加特色，精品加现代化”的办学目标，积极倡导精益求精的工作态度，加强制度的修订和完善，落实精致管理要求。
3.在行为文化方面，以丰富多彩的校园活动引领师生形成优良的校风，创造积极向上、文明和谐、追求卓越、超越自我的文化认同。
4.在精神文化方面，积极宣传和培育“和•味”文化，引领师生：有仁爱之心，做包容之人，修匠人之品，循自然之道，行治世之事。
三、落实立德树人根本任务,构建多元德育工作体系
（一）具体目标
1.深化“润德育人”德育品牌建设。健全“六携手”德育工作机制，加强校内、校外德育队伍建设。加强家校沟通，创新德育工作实施途径，优化学校育人生态，打造德育工作特色。
2.构建“四位一体”大思政教育体系，创新学校思政教育模式。实施“三全”育人，完善“三全”育人机制，争创“三全育人”典型学校。
3.完善德育评价机制。健全完善学生综合素质评价制度、班集体评价制度、班主任工作质量考核、教师德育工作质量考核等评价机制。
（二）主要措施
1.建立全员、全过程、全方位育人机制。以“六携手”为主要工作思路，统筹各方面的育人资源，健全德育网络，创新“学校—家庭—社会”多元德育工作体系；通过名班主任工作室建设、班主任业务能力培训和比赛，加强班主任工作队伍建设。发挥思政课堂主渠道优势，提高理论思政水平，增强任课教师学科思政渗透意识,实施全员育人导师制。完善家长学校制度建设，提升家庭教育指导水平。完善企业导师育人机制，全程参与学生教育。积极争取高校、派出所、交警、检察院、法院、共建部队、地方武装部、街道社区等支持，丰富教育资源，营造多渠道、多层次学生德育环境，建立学校德育生态系统。
2.构建“理论思政+文化思政+专业思政+实践思政”大思政课程体系。建设思政课教学团队和思政课示范课堂。开发专业思政和实践思政教学资源，打造至少2门思政课示范课堂，开发2门校本教材；建设17个学生社团；推出80个德育渗透教学设计案；提炼1个德育特色案例。依托校企合作建立德育实践基地。建立校外思政教育基地。
3.完善学生综合素质评价体系，实施德育学分制。从学生入学到毕业，全面考察学生德、智、体、美、劳综合素养，建立学生成长档案。加强班级文化建设，完善班级量化考核，将班级七项管理与学校德育活动相结合，对班集体进行客观评价。完善教师德育工作质量考核办法，细化考评指标，评选优秀育人导师，发挥全员育人作用。实施班主任职级制，完善班主任考核制度，评选主题班会优质课、组织班主任业务能力比赛，评选校优秀班主任。
四、深化教学改革，建立现代职业教育教学体系
（一）具体目标
1.加强专业品牌建设，建设省级高水平餐饮专业群。按照产业发展趋势和需求，建立专业动态调整机制，创建以中餐烹饪、西餐烹饪、中西面点、高星级饭店运营与管理等专业为支撑，同时辐射咖啡、调酒、茶艺等培养方向的餐饮专业群。
2.深化公共课改革。根据教育部颁布的《中职学校思想政治、语文、历史三科的课程标准》以及“教师、教材、教法”改革要求，组织教师专题培训，分学科制定教学改革方案，推进校本教材开发和教学法改革，提升课堂教学效能。
3.推进教学信息化改革。充分利用大数据、人工智能、物联网等新兴技术，在烹饪专业和服务专业全面推进项目教学、案例教学、情境教学、模块化教学的信息化建设。
4.建立健全教学资源库。以现代教育理念为引领，建设模块化、系统化课程，重构课程体系；开发适用于线上、线下学习的新模式教材，以支撑传统餐饮产业转型升级。
5.提升教师科研素养和教育教学能力。着眼学校发展和教师发展，坚持成果导向，以完善教科研制度为抓手，推进课题项目制度改革，以课题研究引领教师成长、教学改革、课程建设、技术研发和学校治理。
6.建立技能比赛要素转化机制，以校、市、省、全国、国际五级技能大赛为抓手，提升技能大赛成绩和水平。
7.积极参与国家“1+X”证书试点。联合优势企业和行业协会，将餐饮类职业技能证书考核内容融入专业人才培养方案中，实现书证融通；建立“学历证书+技能等级证书+现代学徒制证书”的“1+X”证书教学评价体系。
（二）主要措施
1.健全专业群专业教学标准、师资标准、实训实习标准，构建“底层共享、中层共融、上层互选”的专业群课程体系，丰富课程供应链。实现专业群内师资、课程、实训基地、合作企业等资源的深度共享，形成专业群动态调整的发展机制，实现专业群资源整合和结构优化。
2.主持全国中等职业学校中西面点专业教学标准和山东省烹饪专业教学指导方案的制订，完成《中式烹调综合实训》《烹饪营养与配餐》等“十四五”国家规划教材的修订出版工作，建立完善专业教学标准体系，探索产教融合、校企一体、中高职协同的专业群建设模式，创建国家级高水平中职餐饮专业群。
3.修订餐饮专业群人才培养方案，建立完善专业课程和教学标准体系，细化专业群公共专业课程和核心课程，组织开发3门校企共建规划教材、8门特色校本教材，建成餐饮专业群教学体系和评价体系，开发教学资源库；围绕餐饮专业群，完善中职段教学任务目录以及达标制度，动态调整中职段教学任务。
4.以现代教育理念为引领，重构课程体系，建设模块化、系统化课程。开发新型活页式、工作手册式技能实训教材25本，重构教材内容，完善专业群教材建设；建设中餐烹饪、西餐烹饪、中西面点、高星级饭店运营与管理4个专业教学资源库，建设1个专业群开放课程平台，8门在线开放精品课程。
5.根据“三教”改革要求，分学科制定教学改革方案，开发遴选学生喜闻乐见的课程资源。实施情景式、案例式、活动式等教法，建设学生真心喜爱、终生受益、体现职业教育特点的思政课程；培训5名德育骨干管理人员、思政课专任教师，建设1个思政课教师研修基地，培育1个思想政治课教学创新团队、5个左右思想政治课示范课堂、30个具有职业教育特点的课程思政教育案例，推出200个德育渗透教学设计。
6.完善全方位、全覆盖的信息化培训体系，探索“互联网+课堂、+实训、+微课、+翻转课堂、+随堂评价”等教法改革，充分利用虚拟仿真、云计算、多屏联动等“富媒体”手段，推动信息技术与教育教学深度融合；完善青年教师展示课比赛制度，开发至少5个信息化教学法，推出信息技术与学科融合示范课堂30节，信息化教学设计50个。
7.充分利用大数据、人工智能、物联网等新兴技术，在餐饮专业群全面推进项目教学、案例教学、情境教学、模块化教学的信息化建设；开发6个信息化教学资源库，建设翻转课堂15个，开发微课视频等教学资源50个，全面实现实训室智慧化建设。
8.规范课题研究管理。着眼科研引领学校发展，坚持成果导向，建立科研管理和奖励制度，实施课题项目制改革，建立校级课题年度目录制度，构建校级、市级、省部级、国家级四级课题申报机制，夯实课题研究基础。有序开展《中等职业学校高水平餐饮专业群建设的研究》《中等职业学校“四位一体”大思政课程体系构建的研究》等课题研究。
9.以改革任务引领课题研究。以教育教学改革为指针，以课题项目为载体，积极主持、参与上级主管部门组织的教育、科技等课题研究，参与适应生产一线需求的技术研究课题，积极参评国家、省、市各类教科研成果奖，争创国家和山东省职业教育教学成果奖。
10.建立技能比赛要素转化机制，坚持“以赛促教、以赛促学”为重要着力点，将比赛规程、评判标准、设施设备标准和指导教师标准纳入教学组织实施环节，推进专业教学改革，完善竞赛激励机制。积极参加或承办世界级高水平技能大赛，提升技能大赛成绩和水平。
11.遴选优势专业，积极申报国家“1+X”证书试点。以工作能力提升为导向，建立相关职业技能等级证书考核与评价标准，将职业技能证书考核内容融入日常教学中。
五、建设高水平管理团队和创新型教师团队
（一）具体目标
1.打造一支政治素质高、业务水平精、管理能力强、创新能力足、群众基础好、锐意进取、团结向上、率先垂范、以上率下的党员干部队伍。
2.建设一支有理想信念、有道德情操、有扎实学识、有仁爱之心，结构合理、充满活力、勇于创新的高素质专业化教师队伍。
（二）主要措施
1.加强学习培训，提升干部综合素质。完善理论学习中心组学习制度，不断提高干部政治素质。建立“四深入”制度，采取专题培训、挂职锻炼、学习考察、交流任职等形式，提高干部的业务能力。完善干部选任制度，加强干部的选拔、培养、教育、管理和监督工作，加强后备干部培养。
2.加强党性教育，提高党员干部自身素养。坚持标准、保证质量，认真做好发展党员工作。深入实施“一学二讲三亮四帮五创六共建”工程，完善“三会一课”制度，规范“四簿一册”。开展丰富多彩、各具特色的学习培训和主题党日活动，不断提升党员自身素质。
3.优化师资结构，完善激励机制。争取编制计划，公开招聘选拔优秀高校毕业生，优化师资年龄结构。利用社会资源，聘请兼职教师，完善兼职教师队伍。修订《三定一聘实施方案》《绩效工资实施方案》《教职工考核办法》，增加平时考核奖励办法，完善激励机制。
4.加强师德建设，提高教师师德修养。组织学习国家大政方针、法律法规，提升教师思想政治素养和职业道德素质。围绕师德活动月主题，开展师德标兵创建活动。完善教职工师德师风考核办法，建立师德师风建设长效机制，实施师德负面清单管理，落实师德“一票否决制”。
5.实施教师素养提升工程。建立学科“首席教师”制度，实施教师“三格”培养计划和国家“万人计划”教学名师培养工程，探索高层次“双师型”教师培养模式；完善学科、专业教师发展规划和培养计划，健全学校和行业企业协同培养教师的新机制，引进优质培训资源，完善教师培训评价制度。
6.引进行业大师和学科名师。围绕专业群建设规划，利用学校20%编制员额内自主招聘兼职教师政策，引进行业大师和学科名师，加强教师专业技能、实践教学、信息技术应用和教学研究能力提升培训，优化5个校级名师工作室，技师以上双师型教师比例提高8%以上，“双师型”教师占专业教师比例达到90%。健全兼职教师制度，形成“固定岗+流动岗”、双师结构与双师素质兼顾的专业教学团队。
六、创新育人载体，提升学生可持续发展能力
（一）具体目标
1.创新推动习近平新时代中国特色社会主义思想进教材、进课堂、进头脑。全面贯彻党的教育方针，落实立德树人根本任务，落实《新时代爱国主义教育实施纲要》和《新时代公民道德建设纲要》，加强“四史”和爱国主义教育，加强职业道德、职业素养、职业能力、行为习惯培养。
2.“10+N”核心素养提升工程，即身心健康均衡发展、艺术教育全面达标、文学素养全面提升、社会实践与探究提质拓宽等。将“10+N”相关课程的组织实施、过程性检查与终结性考核相渗透，建立“10+N”课程教学专家人才库；将“10+N”项目与学校课程体系、中华优秀传统文化、专业特色、教师专业素养提升密切结合，形成生生有特长、班班有特色、教师有专长、学生有发展、学校有亮点的“一班多品” “一校数品”的教育格局。完善学校人才培养方案，加强思政、生涯规划、创新创业、劳动、安全、环保、美育等校本课程建设，完善实践体验机制，促进学生德智体美劳全面发展。
（二）主要措施
1.通过主题教育活动、校内外各类仪式教育、班会课、团课、思政课，对学生进行四史教育、中华优秀传统文化教育、中国精神教育，传承红色基因。通过工匠进校园、校友导师团、企业文化进校园、创业体验、研学等活动，培养学生工匠精神和创新创业能力。通过社会实践、实习实训、志愿服务等教育，培养学生劳动精神和社会责任感。
2.加强对体育课兴趣模块化教学模式研究，增加体育技能等级评价。通过体育课、家庭作业、运动会、体育节比赛等形式增强学生体质，逐年提高学生体质达标率和优秀率，将学生体质监测成绩纳入到先进班集体评选和班级表彰内容。继续保持健美操体育传统项目学校优势，积极建设足球、篮球和排球体育传统项目学校。
3.加强健康常识教育，编写健康常识校本教材，将传染病预防、健康生活习惯、常见外伤急救、食品卫生与营养、青春期知识、视力保护等作为主要内容。通过校园媒体、课堂和知识讲座等形式对学生进行健康常识教育。
4.完善心理健康教育体系。继续加强对全体教职工和家长的心理健康知识培训，吸纳校外和高校心理专家作为学校心理健康教育队伍的补充，增强对学生心理健康的指导水平。加强心理辅导室的建设，及时更新相关软件和硬件，发挥心理辅导室的咨询、疏导和团训功能。以学校心理协会为主体，开展师生和家长心理知识普及和宣传活动。每年组织心理健康月活动，每学期组织学生心理测试，建立相关学生心理档案，加强对各班心理委员的培训，开展心理异常学生追踪辅导。
5.深化艺术教育形式，提升学生的艺术素养。推进学生艺术教育走班选课制度。通过绘画、音乐、舞蹈、器乐、影视作品、文学作品等，潜移默化地提升学生对中国的历史观、国家观、民族观、文化观等中国精神的认同。通过艺术测评、校园艺术节、艺术团队训练等，为学生提供展示艺术才能的平台，促进学生学习学生艺术技能，培养美育素养。逐年丰富艺术选修课内容，引进艺术师资，建立学校艺术教育专家库。
6.结合语文课堂教学改革，加强对学生演讲、朗诵、写作和读书的指导。通过班级文化墙展示钢笔字作品、写周记、组织文明风采大赛、每周一诗、晨读、主题征文、读书沙龙等活动，为学生提供学习和展示的平台。编写学校读书推荐和朗诵的校本教材，建立演讲、朗诵、课本剧表演等校内外师资队伍，提高学生的文学素养。
7.建立“烹饪正青春志愿服务平台”，完善对学生参加志愿服务的指导和监督。学生在校期间每学期完成不少于8小时的志愿服务。拓展志愿服务范围，学校建立五个相对固定服务基地，鼓励各班建立班级志愿服务基地，形成学校志愿服务网络。
8.创新社团发展模式，提升社团文化内涵。成立“社团联合会”，建立健全社团管理制度体系，社团活动情况纳入德育学分评价；定期对活动情况进行评估，利用多种形式对社团成果进行展示，形成“精品+特色”的多元化社团组织。
9.逐步建立以专业知识学习、红色基因传承、职业生涯教育为方向的多个研学基地。继续巩固以鲁菜知识拓展为方向的曲阜孔府菜研学基地，逐步增加淄博鲁菜研学基地、威海面点研学基地、扬州淮扬菜研学基地、广东粤菜研学基地、四川川菜研学基地。在青岛党史纪念馆和台儿庄研学基地的基础上，增加威海地雷战研学基地、微山湖铁道游击队研学基地等红色基因研学基地。继续实施高一到导师企业研学、高二入企参加现代学徒制学习、高三到企业实习的职业生涯研学。
10.完善劳动教育课程体系。建立以学生卫生清扫、校内技能实训课操作、校外实习、假期社会实践、家务劳动为主要内容的劳动课程体系。学生参与教室、实训教室、宿舍卫生清扫的情况列入学生德育学分评价内容，对表现突出的学生和班级实施表彰。实习和实训课设立劳动教育目标和结果评价，结合环保教育，纳入学生综合评价体系。通过美食节创业实践活动、假期家务劳动特色作业展示和交流活动提高学生参与劳动的积极性。
11.开设安全教育课，充分利用安全教育平台组织学生学习，开发学校安全教育校本课程，间周一次安全教育课。每月组织安全预案演练，每年组织学生参加安全教育体验活动。以班级为单位，做好“1530”安全教育。加强对用电、用气和刀具的教育管理。
七、夯实校企合作内涵，深入推进产教融合
（一）具体目标
1.构建常态化校企合作机制，推进产教融合、校企双主体育人。将新材料、新工艺、新规范等行业先进元素融入实践教学，加大校外实践教学基地建设，实行动态管理，提高实践教学基地的共享度、使用效率。改革创新人才培养模式，推行中国特色现代学徒制人才培养模式，提炼典型试点经验。
2.校企合作开展职业院校混合所有制试点。制定餐饮行业产教融合型企业资质标准，积极引进行业企业，共建餐饮实训与创业孵化中心。
3.健全校外实践教学基地管理和考核评价制度，构建校企双方共同参与的实习考核标准，形成企业评价、指导教师评价、家长评价、自我评价多元化考核评价机制。
（二）主要措施
1.在中餐烹饪、西餐烹饪、中西面点等专业中开设现代学徒制班，建立双导师共育机制。以校企合作为平台，以产教融合、工学结合为切入点，引导企业以多种方式参与学校专业规划、教材开发、教学设计和实习实训。总结现代学徒制试点经验，提炼中国特色学徒制典型案例。
2.建立50个左右优质教师企业实践流动站，推动建设1个具有辐射引领作用的混合所有制产教融合实训基地。牵头成立胶东半岛中职烹饪教育协同发展联盟，助力胶东经济圈一体化发展。
3.构建校企双方共同参与的多元化考核评价机制。完善实习管理制度，形成实习上岗前精心组织、实习过程中严格管理、实习结束后科学评价的实习管理模式。
4.建立服务机制，搭建就业平台。建立毕业生追踪调查体系，确保数据真实可靠，采取多种形式获取用人单位对学生培养质量、学校教学课程设置和教学内容的反馈信息，对人才培养的质量和教学效果作出客观、科学的评价，为学校培养模式和专业设置提供参考。
八、打造产学研平台，完善社会培训体系，提升服务社会能力
（一）具体目标
1.充分利用学校专业优势，发挥企业办学主体作用，搭建开放多元的学习平台，建立完善职业教育和培训体系，扩大社会培训规模，提升服务社会发展效能。
2.充分发挥职业教育资源优势和办学特色，为中小学及社会提供多样的职业启蒙教育和成长实践体验；为社会提供职业资格鉴定考试服务。
3.夯实校企合作内涵，深化产教融合，打造胶东菜技艺技能传承、鲁菜文化餐饮开发及教育2个创新平台。
4.探索与企业组建职工培训集团，共建职工培训基地。
（二）主要措施
1.建成社区教育示范基地，设立省级餐饮行业师资培训基地。以学校实训中心成荫楼为基础，联合优势企业建设集实践教学、社会培训、企业真实生产和社会技术服务于一体的实训与研发基地，共建餐饮产业技术实验室，打造校企一体化技术创新平台。
2.发挥学校专业特色和服务社会职能，开发专业技术课程和职业培训包，提升社会培训水准。联合优势企业建设餐饮实训与创业孵化中心，共建餐饮产业技术实验室，开展协同创新研究，打造校企一体化技术创新平台。
3.扩大面向企业和社会的劳动力转移、现役和退役军人培训规模；开发专业技术课程和职业培训包，设立省级餐饮行业师资培训基地。
4.建成职业体验基地，实现中小学生职业启蒙和体验教育课程化、常态化和全覆盖；积极加入中小学劳动教育实践基地联盟，联合推进工作交流、共建劳动课程、加强队伍建设、开展实践体验，实现劳动教育资源的共建共享。
5.以职业能力为核心，以课程资源建设为抓手，以餐饮专业群建设为契机，整合核心专业课程和特色课程，挖掘、抢救传统胶东菜技艺技能，吸收新技术、新工艺、新流程，拓展餐饮技艺技能传授与创新菜品饮品途径，建成高水平胶东菜技艺技能传承与创新平台。
6.积极挖掘民间鲁菜传统工艺，进行整理、提炼，改编成系列特色课程，提升授艺带徒教学成效，产生辐射效应;校企共同进行科研攻关，开发系列创新菜品和饮品，建成鲁菜文化餐饮开发及教育创新平台。
7.加强与青岛国家开放大学的联合办学，针对在校生开设工商管理专业的大专学历教育，校外开设计算机科学与技术、行政管理、会计学等本专科学历教育。
九、拓展办学路径，丰富办学形式
（一）具体目标
进一步开拓思路，推动教育交流合作向深度、广度发展。完善多层次、宽领域教育办学格局，建立合作平台，提升人才培养水平。以中国餐饮文化的传播与交流为依托，进一步加强与法国、新加坡、澳大利亚、新西兰等国家的联系，深化学校国际化办学之路。
（二）主要措施
1.拓宽学生横向成长渠道，加入青岛第十九中学教育集团，实现师资互派、课程共建共享、合作共赢的机制；对接青岛第十六中学、第六十六中学等普通高中学校，扩大普职融通班规模，形成普职双向融通教育模式。
2.继续拓展与青岛酒店管理职业技术学院、威海职业学院和山东商业职业技术学院合作办学路径，扩大“三二连读”贯通培养规模；开发4个中高职一体化人才培养方案，建设共享的4个中高职一体化教学资源库；“三二连读”学生转段成功率达到95%以上。
3.拓宽中外合作办学路径。积极引进国外先进办学理念，拓展合作渠道，积极开展国际学术交流，聘请国外教师来校授课，派遣教师去国外进修、授课，双方互派学生到对方学校留学。五年内组织10名教师、100名学生境外研修学习，每年有10余名学生出国留学。
4.深化合作项目，提升国际声誉。深化与法国卢瓦尔大区、布列塔尼大区的合作办学项目，建立与法国三所高职的“2+2”合作办学项目或留学项目。在法国第纳尔餐饮学校建立餐饮业“鲁班工坊”——“伊尹食坊”，共建教师培训基地和学生实习基地，搭建东西方餐饮文化交流平台。巩固与新西兰北岸酒店管理学院、澳大利亚霍尔姆斯学院、新加坡伟博学院的联合办学项目。
5.丰富培养模式，走向国际就业市场。采取“国内学位+国外学位+国际专业职业资格证书”培养模式，实施课程对接和学分互认。争取引进国际职业资格认定机构的合作项目，使我校成为烹饪专业国际职业资格认定基地。积极为在青“一带一路”相关企业员工量身定制技能培训。
十、加强基础建设，改善办学条件，创建平安、绿色学校
（一）具体目标
1.加快校园环境、基础实施及教学设备的升级改造，使区域划分更加合理，功能更加完善，外观设计与内涵建设更加匹配，特色更加鲜明，将学校建设成绿色节约型“美丽校园”。
2.进一步健全学校安全体系建设，做好人防、物防和技防，强化安全教育，创设安全的校园环境，提升师生的法制观念和安全防范能力，坚决杜绝重大安全事故的发生。
3.充分借鉴各个学校自主经营模式，探索出一条通过市场提供劳务派遣服务，学校自主经营的食堂管理模式，加强食堂管理，提升服务质量和水平。
（二）主要措施
1.争取政策和资金支持，进一步完善基础建设，扩大校舍面积，改善办学条件，扩大绿化面积、提高绿化层次，实现绿化布局与校园建筑协调融合的校园环境。
2.加强制度建设，建立节约型校园建设目标责任制和监督机制，形成建设节约型校园长效机制，促进学校健康、协调、可持续发展。
3.规范物资管理，厉行节约。建立检查考核机制，加强办公用品管理，降低办公用品消耗。加强水电管理，严格实训材料采购和供给。加强财务和基建管理，严格控制支出。强化校产管理，杜绝国有资产流失。
4.充分发挥“三支队伍”作用，保证人员配备，及时更新各类安防装备，实现人脸识别系统和公安部门联网，增加身份证识别系统。健全安全网格化管理制度。
5.加大各类安全教育力度，每学期进行一次全体教职工安全专题培训和专业教师实训课安全培训，间周开设一次学生安全课教育。
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